Научная библиотека СГЮА

ББК 36-9 + 36.99
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты--Общественное питание. Кулинария
Португалия
Кл.слова (ненормированные):
традиции -- обычаи -- кулинария -- кухни национальные -- национальные кухни -- кухня португальская -- португальская кухня -- продукты питания -- морепродукты -- треска
Аннотация: Бакальяу - вяленая треска, главное блюдо португальской кухни.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Хаджиева, М. Х.
"Белый кислород" Карачая и Балкарии [Текст] / М. Х. Хаджиева // Вестник развития науки и образования. - 2008. - N 3. - С. 57-59. - Библиогр.: с. 59 . - ISSN 1991-9484

УДК

^a613.2/.3+615.8

ББК 53.51 + 63.5
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Кабардино-Балкарская Республика--Карачаево-Черкесская Республика--Россия
   Лечебное питание и диетотерапия
   Этнология
   Сравнительная этнология
Кл.слова (ненормированные):
материальная культура -- тюркские народы -- традиционная пища -- кисломолочные продукты -- айран -- национальные кухни
Аннотация: Традиционная материальная культура карачаевского и балкарского народов самодостаточна и консервативна. Национальная кухня народов сохраняет и в современное время древние этнические корни.

Найти похожие

Абдуллаева, С.
Берегите семейные рецепты [Текст] / Севиндж Абдуллаева // Эхо планеты. - 2008. - N 34. - С. 46-48 : ил. . - ISSN 0130-6073

УДК

ББК 63.52
Рубрики: Этнология
Этнология современных народов--Азербайджан
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- кулинарные традиции -- национальные кухни -- традиции -- обычаи
Аннотация: Национальная азербайджанская кухня.

Найти похожие

Тетерин, Николай.
В Амстердам, за раусшмейсером [Текст] / [Николай Тетерин, Ольга Куликова] // Эхо планеты. - 2008. - N 31/32. - С. 36 : ил. . - ISSN 0130-6073

УДК

ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты--Нидерланды
Кл.слова (ненормированные):
национальные кухни -- культура питания -- кухни мира -- питание -- кулинария
Аннотация: Секреты и особенности голландской кухни.

Доп.точки доступа:
Куликова, Ольга

Найти похожие

Сайфиева, Светлана.
В Греции все есть [Текст] / Светлана Сайфиева // Здоровье. - 2005. - N 4. - С. . 60-62. - RUMARS-zdor05_000_004_0060_1

УДК

ББК 63.529(4/8) + 36.99
Рубрики: Этнология--Народы зарубежных стран
Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария
Греция
Кл.слова (ненормированные):
таверны -- национальные кухни -- традиции -- блюда национальной кухни -- кулинарные рецепты -- культура питания
Аннотация: Статья о традициях и культуре питания в Греции. Предлагаются рецепты греческой кухни.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Крылов, С.
В России любят сладкое [Текст] / С. Крылов ; фот. А. Крылов // Работница. - 2008. - N 2 : цв. ил. ; ДомРаботница. - 2008. - N 2. - С. 33-35. - (ДомРаботница.- 2008.- N 2.- С. 33-35) . - ISSN 0131-8047

ГРНТИ	65
УДК	^a641

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
   Общие вопросы пищевых производств
   Сервис. Бытовое обслуживание
   Сервис общественного питания--Венгрия--Россия--Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
пища -- национальные кухни -- венгерская кухня -- блюда -- рецепты блюд -- мясные блюда -- салаты -- десерты -- технология приготовления -- кулинарное искусство -- повара -- шеф-повара -- кондитеры -- вкусовые предпочтения -- рестораны
Аннотация: Ресторан венгерской кухни "Эстерхази" в Москве. Рецепты "Баранина в короне", "Фитнес-салат", "Ягодная фантазия".

Доп.точки доступа:
Крылов, А. \.\; Балинт, Г.; Фехер, Ж.; Эстерхази, ресторан

Найти похожие

Кузьмин, Александр.
Венгры решили сделать суп-гуляш памятником [Текст] / Александр Кузьмин // Эхо планеты. - 2005. - N 45/46. - С. . 40-41. - s, 2005, , rus. - RUMARS-epln05_000_045/046_0040_1. - Научная библиотека Тверского государственного университета. - N 45/46. - С. 40-41. - epln05_000_045/046_0040_1, 45, 40-41

УДК

ББК 36.99 + 63.529(4/8)
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария
Этнология--Народы зарубежных стран
Кл.слова (ненормированные):
гуляш -- национальные кухни -- венгерские традиции -- венгерская кухня -- кулинарные рецепты
Аннотация: Национальная кухня Венгрии. Рецепт гуляша.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Артемова, Анна.
Вы просто не умеете их готовить... [Текст] / Анна Артемова // Здоровье. - 2005. - N 4. - С. . 24-25. - RUMARS-zdor05_000_004_0024_1

УДК

^a611

ББК 36.99 + 28.706
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария
Биология--Анатомия и гистология человека
Кл.слова (ненормированные):
вкус -- вкусовые рецепторы -- традиции -- экзотические блюда -- национальные кухни
Аннотация: Автор статьи рассказывает об экзотических блюдах, которые ей довелось попробовать в разных странах.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Гришина, Светлана Михайловна (кандидат педагогических наук).
География с кулинарией [Текст] : ешь. Люби. Путешествуй / Светлана Михайловна Гришина // Библиотечное дело. - 2013. - № 4. - С. 10-13 : фот. - Примеч.: с. 13

УДК

^a642.5

^a011/016

ББК 65.431:36.996 + 91
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
   Сервис общественного питания
   Литература универсального содержания
   Библиографические пособия
Кл.слова (ненормированные):
библиографические обзоры -- кулинария -- кулинарные издания -- кулинарные путешествия -- национальные кухни -- обзоры литературы
Аннотация: Обзор книг по кулинарии.

Доп.точки доступа:
Мейл, П.; Такер, М.; Ричардсон, П.; Стоун, Т.; Бланчард, М.; Бланчард, Р.; Данлоп, Ф.; Голубицкая, Ж.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

10.

Сайфиева, Светлана.
Диета по-итальянски [Текст] / Светлана Сайфиева ; фото М. Шабалина // Здоровье. - 2005. - N 5. - С. . 56-58. - RUMARS-zdor05_000_005_0056_1. - Ил.: 4 фот.

УДК

^a613

ББК 51.2 + 36.99
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Гигиена
Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария
Италия
Кл.слова (ненормированные):
национальные кухни -- итальянская кухня -- диеты -- рациональное питание
Аннотация: О вкусной и полезной для здоровья итальянской кухне.

Доп.точки доступа:
Шабалин, Михаил \.\
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

11.

Федяшин, А.
Для кого печенка, а для кого национальное достояние! [Текст] / Андрей Федяшин, Виталий Макарчев // Эхо планеты. - 2005. - N 44. - С. . 15. - s, 2005, , rus. - RUMARS-epln05_000_044_0015_1. - Научная библиотека Тверского государственного университета. - N 44. - С. 15. - epln05_000_044_0015_1, 44, 15

УДК

^a663/664:641

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства
Франция
Кл.слова (ненормированные):
национальные кухни -- национальные блюда -- гастрономия -- гастрономическая культура
Аннотация: Знаменитое блюдо французской кухни - жирная гусиная печенка объявлена культурным и историческим достоянием Франции.

Доп.точки доступа:
Макарцев, В. \.\
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

12.

Зайцева, Екатерина.
Жизнь со смаком - значит с эчпочмаком! [Текст] : выездное заседание редакционной "Кухни" в столице Татарстана / Екатерина Зайцева // Родина. - 2023. - № 8. - С. 90-93 : 7 фото . - ISSN 0235-7089

УДК

^a642.5

ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
азу по-татарски -- внутренний туризм -- губадия -- кулинарные рецерты -- кыстыбый с картофелем -- национальные кухни -- рестораны -- татарские блюда -- эчпочмак
Аннотация: Об особенностях традиционной татарской кухни. Приводятся кулинарные рецепты.

Доп.точки доступа:
Ахметзянов, Ю.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

13.

Журавлева, Татьяна.
Зачем аборигены съели лук? [Текст] / Татьяна Журавлева // Здоровье. - 2005. - N 4. - С. . 29. - RUMARS-zdor05_000_004_0029_1

УДК

ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
пряности -- специи -- приправы -- пища -- вкус -- пряные травы -- национальные кухни
Аннотация: Чем жарче климат в стране, тем острее пища ее жителей. Острые приправы и пряности, обладающие бактерицидными свойствами, в отсутствие холодильников под палящим солнцем помогали сохранить еду от порчи. Статья посвящена наиболее популярным приправам, используемым в кухне разных стран.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

14.

Шрамко, Елена (повар).
Из продукта - в ингредиент [Текст] / Елена Шрамко // Крестьянка. - 2006. - N 4 ; Хозяюшка. - 2006. - N 4. - С. . 78-79. - s, 2006, , rus. - RUMARS-krst06_000_004_0000_4. - Муниципальное учреждение культуры "Информационно библиотечное объединение". - (Хозяюшка.- 2006.- N 4.- С. 78-79) .- Ил.: 7 цв. фот. - N 4. - krst06_000_004_0000_4, 4

УДК

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- национальные кухни -- французская кухня -- блюда из отдельных продуктов
Аннотация: Кулинарные рецепты национальных и авторских блюд, приготовленных кулинарами различных столичных ресторанов на конкурсе-эксперименте французской компании Sopexa.

krst/2006/4 : Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

15.

Соломахин, Дмитрий.
Из Салоников по Греции [Текст] / Дмитрий Соломахин // Нева. - 2006. - N 7. - С. . 270-277. - s, 2006, , rus. - RUMARS-neva06_000_007_0270_1. - Научная библиотека Челябинского государственного университета. - N 7. - С. 270-277. - neva06_000_007_0270_1, 7, 270-277

УДК

^a796.5

ББК 75.81
Рубрики: Физическая культура и спорт--Туризм, 21 в.
   Греция
    Салоники
    Афины
Кл.слова (ненормированные):
путешествия -- впечатления -- музеи -- памятники -- мифология -- культура -- экономика -- быт -- кухня -- национальные кухни
Аннотация: Салоники сегодня - второй город Греции, уникальный музей византийского искусства, экономический и духовный центр страны, северная столица.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

16.

Дараган, Валерия.
Из сыра, с сыром, в сыре [Текст] / Валерия Дараган // Крестьянка. - 2006. - N 4 ; Хозяюшка. - 2006. - N 4. - С. . 76-77. - s, 2006, , rus. - RUMARS-krst06_000_004_0000_3. - Муниципальное учреждение культуры "Информационно библиотечное объединение". - (Хозяюшка.- 2006.- N 4.- С. 76-77) .- Ил.: 2 цв. фот. - N 4. - krst06_000_004_0000_3, 4

УДК

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария
Франция
Кл.слова (ненормированные):
сыры -- французские сыры -- сырные тарелки (кулинария) -- французская кухня -- национальные кухни
Аннотация: Основные сорта французских сыров, группы и состав сыров, правила приготовления десерта "сырная тарелка".

krst/2006/4 : Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

17.

Спасская, Анисия.
Иран без запретов и ограничений [Текст] / А. Спасская // Эхо планеты. - 2010. - N 32. - С. 14-17 : ил. . - ISSN 0234-1670

УДК

^a913

ББК 26.890
Рубрики: География
Страноведение--Иран
Кл.слова (ненормированные):
иранское общество -- образ жизни -- национальные кухни -- мусульманские обычаи -- женщины-мусульманки -- положение женщин -- мусульманская одежда -- женская одежда -- внешний вид -- макияж -- алкоголь -- незаконная торговля -- религиозные общины -- зороастризм
Аннотация: Автор описывает свое путешествие по Ирану, местные традиции, положение женщин, кулинарные предпочтения иранцев.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

18.

Бажанов, Евгений (проректор Дипломатической академии МИД России).
Истина - в еде [Текст] / Е. Бажанов // Эхо планеты. - 2010. - N 26. - С. 26 : ил. . - ISSN 0234-1670

УДК

ББК 63.52
Рубрики: Этнология
Этнология современных народов--Китай
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- китайская культура -- китайцы -- национальные кухни -- китайская цивилизация -- китайская кухня -- еда -- пища -- философия жизни
Аннотация: О значении еды, пищи в китайской культуре.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

19.

Стародубец, Анатолий.
История еды [Текст] / А. Стародубец // Эхо планеты. - 2009. - N 48. - С. 45 : ил. - Рец. на кн.: М. Монтанари Голод и изобилие / Массимо Монтанари. - СПб.: Александрия, 2009. - 279 с. . - ISSN 0234-1670

УДК

^a94(4)