Научная библиотека СГЮА

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Книги фонда НБ СГЮА

Дипломные работы выпускников СГЮА за последние 5 лет

Авторефераты

Диссертации

Период.издания науч.абонемента

Редкие книги Научной библиотеки СГЮА

Каталог электронных носителей

Труды ученых СГЮА

Саратовский край

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=сыроварение<.>)

Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8

Кузнецов, Игорь.
Повседневный деликатес [Текст] / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2007. - N 2. - С. . 72-76. - RUMARS-eizh07_000_002_0072_1

УДК

^a663/664

ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- сыр -- сыроварение -- продукты питания -- гигиена питания
Аннотация: Об истории производства сыра, его классификации и пищевой ценности.

Найти похожие

[Обработка и заготовка продуктов] [Текст] // Огонек. - 2007. - N 40. - С. . 43-47. - s, 2007, , rus. - RUMARS-ogon07_000_040_0043_1. - Муниципальное учреждение культуры Централизованная библиотечная система г. Кемерово. - Ил.: 10 фото. - ogon07_000_040_0043_1

УДК

^a316.32

ББК 60.52
Рубрики: Социология--Социология общества
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- термическая обработка -- засолка продуктов -- сыроварение -- засахаривание -- консервирование -- холодильники -- изобретение холодильника -- дегидрированные продукты -- высушенные продукты -- сублимация продуктов -- стерилизация продуктов
Аннотация: Из истории обработки, заготовки и консервирования продуктов питания с древних времен до настоящего времени.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Букалов, А.
Теперь сыром пармезан владеет только Италия [Текст] / Алексей Букалов // Эхо планеты. - 2008. - N 10. - С. 17 . - ISSN 0130-6073

УДК

^a347

^a637.1

ББК 67.404.9 + 36.95
Рубрики: Пищевые производства
   Право
   Отрасли права, смежные с гражданским правом
   Производство молока и молочных продуктов--Италия
Кл.слова (ненормированные):
сыроварение -- производство сыра -- сыры -- торговые марки -- марки торговые -- защита торговых марок -- пармезан
Аннотация: Европейский суд признал право Италии на название сыра пармезан исключительно для сорта, производимого в Парме.

Доп.точки доступа:
Европейский суд

Найти похожие

Скиба, О.
Италия утверждает: моцарелла безопасна [Текст] / Олег Скиба ; [цит.: Вера Щербакова, Алексей Букалов] // Эхо планеты. - 2008. - N 13. - С. 16-17 . - ISSN 0130-6073

УДК

^a637.1

ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов--Италия
Кл.слова (ненормированные):
сыроварение -- сыры -- производство сыра -- сыр моцарелла -- вредные вещества -- диоксин
Аннотация: Скандал вокруг производства итальянского сыра моцарелла.

Доп.точки доступа:
Щербакова, В. \.\; Букалов, А. \.\

Найти похожие

Тарелкина, Катя.
Скажи ЧИИИИЗ! [Текст] / Катя Тарелкина // Крестьянка. - 2011. - N 11. - С. 46-48 : фот. . - ISSN 0130-2647

УДК

^a64.04/649

ББК 65.442.5:37.279
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Домоводство
Кл.слова (ненормированные):
сыры -- сыроделие -- сыроварение -- молочные продукты -- домашний сыр -- кулинарные рецепты -- рецепты сыров
Аннотация: Рецепты приготовления домашнего сыра.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Тихонова, Анастасия Владимировна (кандидат исторических наук; доцент).
Швейцарские сыроделы: у истоков российского сыроварения [Текст] / А. В. Тихонова // Вопросы истории. - 2012. - № 3. - С. 110-119. - Библиогр. в примеч. - Примеч.: с. 118-119 . - ISSN 0042-8779

УДК

^a94(470+571)"17/1917"

^a637.1

ББК 63.3(2)5 + 36.95
Рубрики: История
   Россия в XVIII в. - 1917 г.--Россия--Япония, 18 в. кон.; 19 в. 1-я пол.
   Пищевые производства
   Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
сыроварение -- сыроделие -- сыр -- швейцарские сыроделы -- история сыроделия -- продукты питания
Аннотация: О развитии в России в конце 18 в. сыроделия по "швейцарскому способу".

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Кузнецова, Светлана.
"Ряд гречневой каши посыпать тертым пармезаном" [Текст] / С. Кузнецова // Коммерсантъ Власть. - 2015. - № 40. - С. 34-37 : рис.

УДК

^a33(091)

ББК 65.03
Рубрики: Экономика--Россия, 18 в.; 19 в.
Экономическая история--Россия, 18 в.; 19 в.
Кл.слова (ненормированные):
голландский сыр -- лимбургский сыр -- русские сыры -- сыроварение -- сыроваренные артели -- сыроделие -- сыры
Аннотация: Описывается история зарождения и развития сыроварения в России. Дается ответ на вопрос почему качество российских сыров уступало качеству иностранных.

Доп.точки доступа:
Левшин, В. А. (секретарь Вольного экономического общества; тульский помещик; знаток кулинарии) \.\; Воронцов, В. П. (экономист) \.\; Мещерский, И. С. (князь; русский помещик; владелец завода по производству сыра); Верещагин, Н. В. (отец русской молочной индустрии)
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Невлев, Владислав Владимирович (доцент; кандидат юридических наук).
Историческая заслуга морского офицера Н. В. Верещагина в организационно-правовом становлении российской молочнопромышленной кооперации [Текст] / Невлев Владислав Владимирович // История государства и права. - 2019. - № 6. - С. 62-69. - Библиогр.: с. 68-69 (10 назв. ) . - ISSN 1812-3805

УДК

^a34(091)

ББК 67.3 + 67.3
Рубрики: Право
История государства и права--Россия, 19 в. 2-я пол.; 20 в. нач.
Кл.слова (ненормированные):
кооперативная деятельность -- молочное хозяйство -- морские офицеры -- потребительская кооперация -- потребительские общества -- сыроварение -- сыроваренное дело -- сыроваренные заводы -- сыроварни
Аннотация: Исследуется историческое, гражданское и правовое участие бывшего морского офицера Николая Васильевича Верещагина в становлении сельскохозяйственной потребительской кооперации России XIX в. Н. В. Верещагин - один из зачинателей отечественного кооперативного движения, организатор и пропагандист первых кооперативных сыроваренных и маслодельных артелей в России, основатель новой молочно-перерабатывающей промышленности в стране.

Доп.точки доступа:
Верещагин, Н. В. (морской офицер ; 1839-1907)
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)