Поисковый запрос: (<.>K=хлебопечение<.>) |
Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 15 |
1. 
|
Николаев, Р.
Конкуренция булочников в старину [Текст] / Р. Николаев // Нева. - 2001. - N 3. - С. . 246-247. - , , , . - НБ ЧелГУ. - neva01_000_003
ББК 63.3
Рубрики: История--Всемирная история
Россия
Кл.слова (ненормированные):
конкуренция -- хлеб -- булочники -- производство хлеба -- хлебопечение
Аннотация: Возникновение производства хлебо-булочных изделий и его распространение на Руси.
Доп.точки доступа:
Филиппов \и. М.\
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
2.
|
Шинкаренко, Л. И.
Внутрихозяйственный контроль на предприятиях хлебопечения [Текст] / Л. И. Шинкаренко, Л. Я. Хуртина // Региональная экономика: теория и практика. - 2004. - N 9. - С. . 41-44. - RUMARS-reek04_000_009_0041_1
ББК 65.304.25
Рубрики: Экономика--Экономика пищевой промышленности
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- пищевая промышленность -- хлебопекарное производство -- учет и контроль -- внутрихозяйственный контроль -- внутренний контроль
Аннотация: Повышение эффективности производства, экономное расходование производственных ресурсов в хлебопечении возможно при действенной системе внутрихозяйственного контроля. Пути и методы повышения эффективности контроля.
Доп.точки доступа:
Хуртина, Л. Я.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
3.
|
Аксенов, Андрей Вадимович (соискатель каф. институцион. развития регионов ЧелГУ).
Размер предприятия как затратообразующий фактор хлебопекарного предприятия [Текст] / А. В. Аксенов, А. А. Голиков // Вестник Челябинского университета. Сер. 8, Экономика. Социология. Социальная работа. - 2004. - N 1. - С. . 82-90. - Библиогр: с. 90 (5 назв. ). - RUMARS-vch804_000_001_0082_1
ББК 65.050
Рубрики: Экономика--Экономика пищевой промышленности--Управление экономикой. Менеджмент, 2004 г.
Россия
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарные предприятия -- пищевая промышленность -- экономика -- затраты предприятий -- затраты -- прибыль предприятий -- прибыль -- предприятия -- методики анализа -- исследования -- стратегическое управление -- управление -- размер предприятий -- финансово-экономические показатели -- оперативное управление -- хлебопечение -- хлебозаводы -- себестоимость -- отраслевые рынки -- калькулирование себестоимости
Аннотация: Результат оценки зависимости показателей эффективности деятельности хлебопекарного предприятия от его размера, полученные в ходе исследования финансово-экономичеcких показателей работы 43 хлебопекарных предприятий России за период с 1998 г. по 2000 г.
Доп.точки доступа:
Голиков А. А., Александр Арсентьевич (д-р экон. наук, проф. каф. институцион. развития регионов ЧелГУ)
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
4.
|
Кузнецов, И.
Хлеб - всему голова [Текст] / И. Кузнецов // Экология и жизнь. - 2007. - N 5. - С. . 74-77. - RUMARS-eizh07_000_005_0074_1
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебопечение -- история хлеба -- зерновой хлеб -- продукты питания -- питательная ценность продуктов -- здоровое питание -- рациональное питание
Аннотация: О происхождении и использовании хлеба.
Найти похожие
|
5.
|
Сорокина, С.
Хлеб дорожает - но только не в Боливии [Текст] / Светлана Сорокина ; [цит.: Дмитрий Фоминых] // Эхо планеты. - 2007. - N 37. - С. . 4. - s, 2007, , rus. - RUMARS-epln07_000_037_0004_1. - Научная библиотека Тверского государственного университета. - epln07_000_037_0004_1
ББК 65.304.25
Рубрики: Экономика--Экономика пищевой промышленности
Боливия
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- пекарни -- цены -- рост цен -- воинские части -- гражданское население -- население гражданское
Аннотация: В Боливии военные будут выпекать хлеб и продавать его на льготных условиях гражданскому населению.
Доп.точки доступа:
Фоминых, Д. \.\
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
6.
|
Хакки, Тина.
Хлебопедия [Текст] / Тина Хакки // Здоровье. - 2008. - N 4. - С. 62-63
. - ISSN 0044-1945ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- хлебопечение -- виды хлеба
Аннотация: Мы привыкли думать: от хлеба толстеют, а дрожжи, которые в нем есть, бьют по иммунной системе. Но это всего лишь стереотипы, от которых пришла пора избавиться. Реальность гораздо вкуснее и интереснее.
Найти похожие
|
7.
|
Пьяных, Д.
Сектор Газа остался без хлеба [Текст] / Дина Пьяных // Эхо планеты. - 2008. - N 13. - С. 21
. - ISSN 0130-6073ББК 65.305.7
Рубрики: Экономика
Экономика легкой и пищевой промышленности--Египет--Газа, сектор
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебопечение -- выпечка хлеба -- пекарни -- цены -- рост цен -- кризисы -- экономические кризисы
Аннотация: Экономический кризис в Египте ударил по одной из важнейших отраслей - выпечке хлеба.
Найти похожие
|
8.
|
Всегда свежий хлеб! [Текст] // Работница. - 2010. - N 4 : фот. цв. ; ДомРаботница. - 2010. - N 4. - С. 26. - (ДомРаботница. - 2010. - N 4. - С. 26)
. - ISSN 0131-8047. - журнал в журналеББК 36-9 + 30.609
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Техника
Товароведение
Кл.слова (ненормированные):
кухонная техника -- домашняя техника -- хлебопекарное оборудование -- хлебопечки -- хлебопечение -- приготовление пищи -- кулинарные рецепты -- рецепты блюд -- хлеб
Аннотация: Новая хлебопечка Philips HD9020. Рецепты приготовления домашнего хлеба.
rbtc/2010/4 : Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
9.
|
Миндубаев, Жан.
Хлеб или хлебоподобие? [Текст] / Ж. Миндубаев // Российская Федерация сегодня. - 2010. - N 9. - С. 35
. - ISSN 0236-0918ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство--Россия--Краснодарский край
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебобулочные изделия -- качество хлеба -- хлебопечение -- контроль хлебопечения -- химические ускорители
Аннотация: Автор статьи рассказывает о качестве хлеба и о том, что практически никакого контроля над хлебопечением нет.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
10.
|
Хлебный день [Текст] / материал подгот. А. Стеньшина // Здоровье. - 2010. - N 9. - С. 17-22 : 10 фот. - 1; Хлеб как приключение / Д. Покровская. - 1; Аромат семейного уюта / Л. Склярова. - 1; Кухонная алхимия / М. Саватеева
. - ISSN 0044-1945ББК 65.442.5:37.279 + 51.230
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Домоводство
Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- домашний хлеб -- кулинарные рецепты -- хлебопечки
Аннотация: Зачем современные эмансипированные горожанки пекут хлеб? Оказывается, это и творчество, и отдых, и забота о здоровье.
Доп.точки доступа:
Покровская, Дарья \.\; Склярова, Лидия \.\; Саватеева, Мария \.\; Стеньшина, Анна \.\
Нет сведений об экземплярах (Нет сведений об источнике)
Найти похожие
|
11.
|
Ялалетдинова, Д. И.
Комплексные показатели определения качества зернового хлеба электроконтактного способа выпечки [Текст] / Д. И. Ялалетдинова // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2010. - N 10 (116), октябрь. - С. 179-183 : 3 табл. - Библиогр.: с. 183 (18 назв. )
. - ISSN 1814-6457ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
зерновой хлеб -- электроконтактная выпечка -- гликемический индекс -- хлебопечение -- хлебопекарное оборудование
Аннотация: Представлен способ производства зернового хлеба с применением электроконтактной выпечки. Предложены разработанные для его оценки комплексные показатели органолептических и физико-химических свойств, комплексный показатель биологической ценности данного продукта.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
12.
|
Анохин, Дмитрий.
Хлеб насущный [Текст] : просфоры: от хлебов предложения к индустрии хлебопечения / Д. Анохин // Журнал Московской Патриархии. - 2014. - № 5. - С. 68-75 : фот. цв. - 1; Рецепты теста для просфор
. - ISSN 0132-862XББК 86.372
Рубрики: Религия. Мистика. Свободомыслие
Православие
Кл.слова (ненормированные):
Евхаристия -- Русская Православная Церковь -- артос -- богослужение -- изготовление просфор -- качество просфор -- оборудование просфорен -- просфорни -- просфорники -- просфоропечение -- просфоры -- хлебопечение -- хранение просфор
Аннотация: Просфорой в древности называли всякий дар Богу в христианском храме. За двадцать столетий, как богослужебное значение этого слова, так и обозначаемое им понятие существенно изменились. Под просфорой теперь понимают квасной хлеб для совершения Евхаристии. Статья знакомит с историей и символикой просфор, с этапами, технологией и оборудованием, необходимыми для их изготовления. Особое внимание автор уделяет вопросам секрета мастерства просфорников и контролю качества выпекаемых просфор.
Доп.точки доступа:
Григорий Дьяченко (протоиерей) \.\; Симеон Солунский (святитель) \.\
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
13.
|
Аверина, О. И.
Проблемы предприятий хлебопекарной отрасли и их рейтинговая оценка [Текст] / О. И. Аверина, А. Д. Королева // Регионология. - 2014. - № 4. - С. 110-118. - Библиогр.: c. 117 (8 назв. )
. - ISSN 0131-5706ББК 36.83 + 65.305.7
Рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство--Приволжский федеральный округ--Россия
Экономика
Экономика легкой и пищевой промышленности
Кл.слова (ненормированные):
анализ хозяйственной деятельности -- пищевая промышленность -- рентабельность -- финансовая устойчивость -- финансовое состояние -- хлебопекарная отрасль -- хлебопечение
Аннотация: Рассматриваются проблемы функционирования предприятий хлебопекарной отрасли на современном этапе развития, дается оценка их финансово-хозяйственной деятельности, предлагается методика рейтинговой оценки на основе экономико-математических методов, осуществляется ранжирование ряда предприятий хлебопекарной отрасли Приволжского федерального округа.
Доп.точки доступа:
Королева, А. Д.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
14.
|
Твердюкова, Елена Дмитриевна (доктор исторических наук; профессор).
Хлебопечение в СССР в 1960-е - 1980-е гг. [Текст] / Е. Д. Твердюкова // Вопросы истории. - 2018. - № 12. - С. 42-54 : 1 ил. - Библиогр. в примеч.: с. 52-54
. - ISSN 0042-8779ББК 63.3(2)6
Рубрики: История
История России и СССР (октябрь 1917 - 1991 г.)--Россия--СССР, 1960-1989 гг.
Кл.слова (ненормированные):
качество хлеба -- обеспеченность населения хлебом -- хлеб -- хлебопекарная отрасль -- хлебопечение
Аннотация: Даётся анализ состояния хлебопекарной отрасли в период позднего социализма, обеспеченности населения хлебными продуктами, качества хлеба и его потребительских оценок.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
15.
|
Твердюкова, Елена Дмитриевна (доктор исторических наук; профессор).
Хлебопечение в СССР в 1960-е - 1980-е гг. [Текст] / Е. Д. Твердюкова // Вопросы истории. - 2018. - № 12. - С. 42-54 : 1 ил. - Библиогр. в примеч.: с. 52-54
. - ISSN 0042-8779ББК 63.3(2)6
Рубрики: История
История России и СССР (октябрь 1917 - 1991 г.)--Россия--СССР, 1960-1989 гг.
Кл.слова (ненормированные):
качество хлеба -- обеспеченность населения хлебом -- хлеб -- хлебопекарная отрасль -- хлебопечение
Аннотация: Даётся анализ состояния хлебопекарной отрасли в период позднего социализма, обеспеченности населения хлебными продуктами, качества хлеба и его потребительских оценок.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
|
|
Главная
Описание
Шлюз Z39.50
Книги фонда НБ СГЮА
Стандартный