Научная библиотека СГЮА

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Книги фонда НБ СГЮА

Дипломные работы выпускников СГЮА за последние 5 лет

Авторефераты

Диссертации

Период.издания науч.абонемента

Редкие книги Научной библиотеки СГЮА

Каталог электронных носителей

Труды ученых СГЮА

Саратовский край

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=кулинары<.>)

Общее количество найденных документов : 25
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-25

Табаков, Антон.
Кулинарный азарт [Текст] / Антон Табаков ; записал Денис Сергеев // Крестьянка. - 2004. - N 4. - С. . 62-65. - RUMARS-krst04_000_004_0062_1

УДК

^a641

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
актеры -- кулинары -- пища -- приготовление пищи -- рестораны -- рестораторы -- рецептура
Аннотация: Антон Табаков - едва ли не самый популярный столичный ресторатор - так и не обзавелся дипломом повара, сертификатом профессионального менеджера и никогда не работал официантом. Зато Табаков обладает узнаваемым лицом - наследство актерской профессии. Организационные способности помогли ему открыть с десяток ресторанов, знакомый профиль и известная фамилия - сделать рестораны модными.

Доп.точки доступа:
Сергеев, Денис \.\; Табаков, Антон \а.\
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Морозов, Ю.
Занимательная кулинария В. В. Похлебкина [Текст] / Ю. Морозов // Наука и жизнь. - 2005. - N 7. - С. . 92-93. - s, 2005, , rus. - RUMARS-nizh05_000_007_0092_1. - Центральная муниципальная научная библиотека им. Н. А. Некрасова. - Ил.: 3 фот. - N7.-С.92-93. - nizh05_000_007_0092_1, 7, 92-93

УДК

^a641

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария, 20 в.
   РФ
    Российская Федерация
    Россия
Кл.слова (ненормированные):
ученые -- биографии -- кулинары -- историки
Аннотация: Краткая биографическая справка о Вильяме Васильевиче Похлебкине (1923-2000) - кандидате исторических наук, авторе-составителе словарей и справочников, популяризаторе кухонь народов многих стран.

Доп.точки доступа:
Похлебкин, Вильям Васильевич (канд. ист. наук ; 1923-2000) \в. В.\
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Прилепский, Борис (шеф-повар).
4 блюда за 40 минут [Текст] : [кулинарные рецепты] / Борис Прилепский // Крестьянка. - 2008. - N 1 ; Хозяюшка. - 2008. - N 1. - С. 150-151. - 1; Четыре блюда за 40 минут. - 1; Салат: овощи под сливочным соусом. - 1; Суп: огуречный с красным вином. - 1; Второе блюдо: отбивная под модерато. - 1; Десерт: горячее мороженое с брусникой. - (Хозяюшка.- 2008.- N 1.- С. 150-151). - Муниципальное учреждение культуры Информационно библиотечное объединение. - code, krst. - year, 2008. - no, 1. - ss, 150. - ad. - d, 2008, ####, 0. - RUMARS-krst08_no1_ss150_ad1 . - ISSN 0130-2647

УДК

^a641

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария--Россия
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- оригинальные блюда -- кулинары -- приготовление блюд -- салаты (кулинария) -- супы (кулинария) -- блюда из мяса -- вторые блюда (кулинария) -- десерты -- мороженое
Аннотация: Шеф-повар ресторана ArteFAG Борис Прилепский делится с "Хозяюшкой" и ее читателями своими лучшими рецептами.

Доп.точки доступа:
Прилепский, Борис (шеф-повар, кулинар российский) \б.\

Найти похожие

Волкова, Лилия.
Бестселлер Молоховец [Текст] / Лилия Волкова // Крестьянка. - 2008. - N 5 ; Хозяюшка. - 2008. - N 5. - С. 148-149. - (Хозяюшка.- 2008.- N 5.- С. 148-149). - Муниципальное учреждение культуры Информационно библиотечное объединение. - code, krst. - year, 2008. - no, 5. - ss, 148. - ad. - d, 2008, ####, 0. - RUMARS-krst08_no5_ss148_ad1 . - ISSN 0130-2647

УДК

^a642.5

ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания--Россия, 19 в. 2-я пол.; 20 в. нач.
Кл.слова (ненормированные):
кулинары -- философы -- история кулинарии -- жаркое (кулинария) -- поваренные книги
Аннотация: Биография кулинара и философа, автора книги "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" Елены Ивановны Молоховец. Дан кулинарный рецепт приготовления мясного жаркого.

Доп.точки доступа:
Молоховец, Елена Ивановна (кулинар, философ русский) \.\; Молоховец, Елена Ивановна (кулинар, философ русский ; 1831-1917) \е. И.\

Найти похожие

Шляпников, Д.
Принимаем на работу кулинара [Текст] / Дмитрий Шляпников // Кадровое дело. - 2008. - N 7. - С. 25-32 : Табл.

УДК

^a338:642.0

ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
квалификационные требования -- кулинары -- медицинские книжки -- медицинские осмотры -- оплата труда -- прием на работу -- работники организаций общественного питания
Аннотация: О специальных требованиях, предъявляемых к работникам организаций общественного питания.

Найти похожие

Тебин, Н.
Кулинария - это для души [Текст] / Н. Тебин // Япония сегодня. - 2008. - N 7. - С. 27-28

УДК

^a663/664

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств--Япония
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- кулинария -- кулинары
Аннотация: Рассказано об известном в Японии кулинаре - Харуми Курихара.

Доп.точки доступа:
Курихара, Х.

Найти похожие

Алексеева, Валерия.
Загадка мэтра Оливье [Текст] / Валерия Алексеева // Крестьянка. - 2007. - N 12 : Ил., фот. ; Хозяюшка. - 2007. - N 12. - С. 145. - (Хозяюшка.- 2007.- N 12.- С. 145) . - ISSN 0130-2647

УДК

^a64.04/649

ББК 65.442.5:37.279
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Домоводство--Россия--Москва, 19 в. 2-я пол.
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- блюда из отдельных продуктов -- блюда из мяса -- блюда из овощей -- блюда из курицы -- праздничные блюда (кулинария) -- кулинары -- администраторы -- салаты (кулинария) -- салат "Оливье" -- Оливье (салат) -- поваренные книги
Аннотация: По традиции верный спутник шампанского и заливной рыбы к праздничному столу на нашем новогоднем столе - "Оливье". Изобрел его француз, чье имя блюдо носит и сегодня, но считают его национальным русским достоянием. История создания салата, рецептура его приготовления, варианты "Оливье".

Доп.точки доступа:
Оливье, Л. (кулинар, администратор ресторана французский ; [? ]-1883); "Эрмитаж", ресторан французской кухни

Найти похожие

Новинская, Е.
Лицом в оливье [Текст] / Елена Новинская // Новое время. - 2007. - N 46. - С. 92-94 : 1 фот. . - ISSN XXXX-XXXX

УДК

^a663/664

ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства--Франция, 1879 г.
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
кулинары -- кулинарные рецепты -- салаты -- оливье
Аннотация: История рецепта салата оливье.

Доп.точки доступа:
Оливье, Л. (кулинар)

Найти похожие

Смелянский, А.
Закуски охотника [Текст] / Александр Смелянский // Новое время. - 2008. - N 48 (94). - С. 60-63 : 4 фот. . - ISSN XXXX-XXXX

УДК

^a821.161.1.09"18"

ББК 83.3(2Рос=Рус)5
Рубрики: Литературоведение
Русская литература XIX в.
Кл.слова (ненормированные):
писатели -- кулинары -- кулинарные рецепты -- кулинарные блюда -- французская кухня -- русская кухня -- рецепты блюд
Аннотация: О пристрастиях Ивана Сергеевича Тургенева к французской и русской кухне.

Доп.точки доступа:
Тургенев, И. С. (писатель)

Найти похожие

10.

Вуд, Карвин.
Эффект Оливера [Текст] / Карвин Вуд // Караван историй. - 2008. - N 11. - С. 176-210 : 18 фот. . - ISSN 1560-4233

УДК

^a642.5

ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания--Англия--Великобритания
Кл.слова (ненормированные):
повара -- биографии -- кулинары -- телешоу -- Голый повар (телешоу)
Аннотация: История жизни и творчества известного повара в мире Джейми Оливера.

Доп.точки доступа:
Оливер, Д.

Найти похожие

11.

Вуд, Карвин.
Хестон Блюменталь: волшебник еды [Текст] / Карвин Вуд // Караван историй. - 2009. - N 5. - С. 132-153 : Ил.: 12 фот. . - ISSN 1560-4233

УДК

^a642.5

ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Англия--Британия
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- кулинары -- рестораторы -- рестораны -- кулинарные эксперименты
Аннотация: О жизни и кулинарных премудростях владельца лучшего ресторана мира "Жирная утка" Хестона Блюменталя.

Доп.точки доступа:
Блюменталь, Х.; Жирная утка, ресторан

Найти похожие

12.

Загрязкина, Т. Ю. (Татьяна Юрьевна).
Повседневная культура и национальные ценности [Текст] : на материале кулинарных традиций Франции / Татьяна Загрязкина // Библиотечное дело. - 2009. - N 5. - С. 2-13 : ил., фот. - Библиогр.: с. 13 (34 назв. ) . - ISSN 1727-4893

УДК

^a663/664

ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
пища -- еда -- кулинарные книги -- кулинары -- кухня -- лионская кухня -- национальная культура -- повседневная кухня -- региональная кухня -- французская кухня
Аннотация: Что собой представляет французская кухня и как отражается в кулинарных традициях этой страны характер ее народа.

Доп.точки доступа:
Карем, А.; Брийя-Саварен, Ж.-А.; Эскофье, О.; Ниньон, Е.; Гийо, А.

Найти похожие

13.

Беккерман, Соня.
В отпуск на кухню [Текст] / Соня Беккерман // Огонек. - 2007. - N 29. - С. 38-39 : 2 фот. . - ISSN 0131-6435

УДК

^a316.32

ББК 60.52
Рубрики: Социология
Социология общества
Кл.слова (ненормированные):
еда -- значение еды -- смысл еды -- кулинария -- кулинарный бум -- туризм -- туристический бизнес -- гастрономический туризм -- гастрономические путешествия -- туристы-кулинары -- кулинарные туры -- общество -- образ жизни
Аннотация: О гастрономических путешествиях, как новом направлении в туристическом бизнесе.

Найти похожие

14.

Делеринс, Гелия.
Пусть в семье готовят все [Текст] / Гелия Делеринс ; беседовала Екатерина Данилова // Огонек. - 2008. - N 52. - С. 66-67 : Ил.: 2 фот. . - ISSN 0131-0097

УДК

^a663/664

ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства--Франция
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
кулинары -- биографии -- интервью
Аннотация: О семье и о кухне в жизни кулинарного критика Гелии Делеринс.

Доп.точки доступа:
Данилова, Екатерина \.\

Найти похожие

15.

Известные кулинары делятся с читателями "Главбуха" рецептами для праздничного стола [Текст] // Главбух. - 2009. - N 24. - С. 108-109 . - ISSN 1029-4511. - ISSN 1995-0055

УДК

^a64.04/649

ББК 65.442.5:37.279
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Домоводство
Кл.слова (ненормированные):
рецепты -- кулинарные рецепты -- праздничные рецепты
Аннотация: Кулинарные рецепты для читателей журнала "Главбух".

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

16.

[Почитать и посмотреть] [Текст] : [обзор литературы и фильмов] / материал подгот. К. Пульсон // Здоровье. - 2010. - N 3. - С. 94-95 : 7 фот. . - ISSN 0044-1945. - ISSN 1995-0055

УДК

^a82.09

^a791.43

ББК 83.2 + 85.37
Рубрики: Литературоведение
   Анализ литературного произведения. Литературная критика
   Музыка и зрелищные искусства
   Киноискусство в целом
Кл.слова (ненормированные):
обзоры литературы -- обзоры видеофильмов -- писатели -- педиатры -- врачи -- кулинары -- телеведущие -- десерты -- психология счастья -- детское творчество -- болезни сердца -- медитация -- массаж -- физические упражнения -- уход за волосами -- восстановление волос -- лечение волос -- самбо -- техника самбо -- приемы борьбы -- певцы -- композиторы -- поп-культура -- аюрведа -- ишемическая болезнь сердца -- фильм-концерт
Аннотация: Представлены новинки книг и видеофильмов об описании вкуснейших десертов; чувстве радости, доступному для всех и очень важному в жизни человека; об играх, с помощью которых ребенок научится самостоятельно двигаться, одеваться, пользоваться ложкой, устанавливать контакт с другими людьми...; конкретные, основанные на принципах Аюрведы рекомендации, как уменьшить факторы риска ишемической болезни, восстановить здоровье с помощью диеты, физических упражнений, медитации и самоосознания; как сохранить прекрасную шевелюру до преклонных лет, укрепить и восстановить ослабленные волосы в домашних условиях, какие средства использовать для улучшения их внешнего вида, что поможет справиться с начинающим облысением и перхотью. Видеофильм о надежных приемах самбо и документальный фильм-концерт "Майкл Джексон: Вот и все" о том, что никогда больше не случится с нами. Это не только шоу с исполнением гениальных хитов, но и моменты творческого процесса: поиск правильного звучания, постановка хореографии, разработка видеосопровождения.

Доп.точки доступа:
Пульсон, Клариса \.\; Селезнев, А. А. (кондитер; теле- и радиоведущий российский); Шапо, Д. (психолог; писательница французская); Казьмина, О. (врач-невролог российский); Колупаева, О. (педагог-логопед российский); Чопра, Д. (доктор; писатель индийский ; 1946-); Ларина, О. В. (писательница российская); Джексон, М. (поп-музыкант; певец и композитор афроамериканский ; 1958-2009)
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

17.

Известные кулинары делятся с читателями "Главбуха" рецептами для праздничного стола [Текст] // Главбух. - 2009. - N 24. - С. 108-109 . - ISSN 1029-4511

УДК

^a64.04/649

ББК 65.442.5:37.279
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Домоводство
Кл.слова (ненормированные):
рецепты -- кулинарные рецепты -- праздничные рецепты
Аннотация: Кулинарные рецепты для читателей журнала "Главбух".

Нет сведений об экземплярах (Нет сведений об источнике)

Найти похожие

18.

[Почитать и посмотреть] [Текст] : [обзор литературы и фильмов] / материал подгот. К. Пульсон // Здоровье. - 2010. - N 3. - С. 94-95 : 7 фот. . - ISSN 0044-1945

УДК

^a82.09

^a791.43

ББК 83.2 + 85.37
Рубрики: Литературоведение
   Анализ литературного произведения. Литературная критика
   Музыка и зрелищные искусства
   Киноискусство в целом
Кл.слова (ненормированные):
обзоры литературы -- обзоры видеофильмов -- писатели -- педиатры -- врачи -- кулинары -- телеведущие -- десерты -- психология счастья -- детское творчество -- болезни сердца -- медитация -- массаж -- физические упражнения -- уход за волосами -- восстановление волос -- лечение волос -- самбо -- техника самбо -- приемы борьбы -- певцы -- композиторы -- поп-культура -- аюрведа -- ишемическая болезнь сердца -- фильм-концерт
Аннотация: Представлены новинки книг и видеофильмов об описании вкуснейших десертов; чувстве радости, доступному для всех и очень важному в жизни человека; об играх, с помощью которых ребенок научится самостоятельно двигаться, одеваться, пользоваться ложкой, устанавливать контакт с другими людьми...; конкретные, основанные на принципах Аюрведы рекомендации, как уменьшить факторы риска ишемической болезни, восстановить здоровье с помощью диеты, физических упражнений, медитации и самоосознания; как сохранить прекрасную шевелюру до преклонных лет, укрепить и восстановить ослабленные волосы в домашних условиях, какие средства использовать для улучшения их внешнего вида, что поможет справиться с начинающим облысением и перхотью. Видеофильм о надежных приемах самбо и документальный фильм-концерт "Майкл Джексон: Вот и все" о том, что никогда больше не случится с нами. Это не только шоу с исполнением гениальных хитов, но и моменты творческого процесса: поиск правильного звучания, постановка хореографии, разработка видеосопровождения.

Доп.точки доступа:
Пульсон, Клариса \.\; Селезнев, А. А. (кондитер; теле- и радиоведущий российский); Шапо, Д. (психолог; писательница французская); Казьмина, О. (врач-невролог российский); Колупаева, О. (педагог-логопед российский); Чопра, Д. (доктор; писатель индийский ; 1946-); Ларина, О. В. (писательница российская); Джексон, М. (поп-музыкант; певец и композитор афроамериканский ; 1958-2009)
Нет сведений об экземплярах (Нет сведений об источнике)

Найти похожие

19.

Сырников, Максим.
Хранитель традиций [Текст] : беседа с хранителем традиций русской кухни М. Сырниковым / беседу вел кор. журн. // Работница. - 2010. - N 5 : фот. цв. ; ДомРаботница. - 2010. - N 5. - С. 26-27. - (ДомРаботница. - 2010. - N 5. - С. 26-27) . - ISSN 0131-8047. - журнал в журнале

УДК

^a663/664

ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
традиционная еда -- традиционная кухня -- традиционная пища -- национальная еда -- национальная кухня -- русская кухня -- кулинария -- повары -- кулинары -- блюда -- рецепты -- книги -- кулинарные книги -- интервью
Аннотация: Едали ли вы настоящие русские щи? Да и вообще, настоящая русская еда - какая она? Исчерпывающие ответы на все эти вопросы дает в своей новой, долгожданной книге "Настоящая русская еда" Максим Сырников - главное открытие кулинарного интернет-сообщества и лучший в стране специалист по традиционной русской кухне. Интервью с М. Сырниковым.

Доп.точки доступа:
Сырников, М.
rbtc/2010/5 : Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

20.

Вуд, Карвин.
Огюст Эскофье : В кузнице дьявола или С чего начиналась французская кухня [Текст] / Карвин Вуд // Караван историй. - 2010. - N 9. - С. 154-177 : 15 фот. . - ISSN 1560-4233

УДК

^a642.5

ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
французская кухня -- французская кулинария -- история кухни -- история кулинарии -- повара -- кулинары -- французские повара -- французские кулинары -- рестораны -- история ресторанов -- ресторанная кухня -- биографии
Аннотация: История жизни короля поваров и повара королей, хранителя основ французской кухни Огюста Эскофье.

Доп.точки доступа:
Эскофье, О.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

1-20 21-25

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)