Научная библиотека СГЮА

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Книги фонда НБ СГЮА

Дипломные работы выпускников СГЮА за последние 5 лет

Авторефераты

Диссертации

Период.издания науч.абонемента

Редкие книги Научной библиотеки СГЮА

Каталог электронных носителей

Труды ученых СГЮА

Саратовский край

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=национальная кухня<.>)

Общее количество найденных документов : 67
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-67

Миягашева, С. Б.
Традиционная пища старых баргутов [Текст] / Миягашева С. Б. // Вестник Бурятского государственного университета. - 2008. - Вып. 8. - С. 168-170. - Библиогр.: с. 170 (8 назв. ) . - ISSN 1994-0866

ГРНТИ	03.91
УДК	^a94(5)

ББК 63.3(5)
Рубрики: История
История Азии в целом--Внутренняя Монголия--Китай
Кл.слова (ненормированные):
баргуты -- традиционная пища -- национальная кухня -- кочевники -- питание -- модель питания -- старобаргутская кухня -- монгольские народы
Аннотация: О традиционной пище старых баргутов Внутренней Монголии КНР. Модель питания старых баргутов сохранилась в неизменном виде после их переселения из Баргуджин-Токума и определяется хорошо сбалансированным соотношением мяса и молока, которые являются наиболее оптимальной основой системы питания кочевников.

Найти похожие

Тебин, Н.
Вкусные достопримечательности [Текст] / Н. Тебин // Япония сегодня. - 2009. - N 7. - С. 28

УДК

^a796.5

^a663/664

ББК 75.81 + 36
Рубрики: Физическая культура и спорт
   Туризм
   Пищевые производства
   Общие вопросы пищевых производств--Япония--Сайтама, префектура--Кавагоэ, город
Кл.слова (ненормированные):
туризм -- туристические объекты -- национальная кухня -- кухня национальная -- блюда национальные -- японская кухня -- кухня японская -- батат -- деревни -- энгава -- традиционные дома
Аннотация: У каждой японской префектуры есть свои местные особенности, которые интересуют туристов. И не в последнюю очередь это - местная кухня, особенности местной кулинарии.

Найти похожие

Фошкин, Алексей.
Кухня Всесоюзной здравницы [Текст] : [кулинарные рецепты] / Алексей Фошкин // Крестьянка. - 2009. - N 5. - С. 96-97 : 4 цв. фот. - 0; Родина шашлыка. - 0; Ребус. - 0; Превентивные меры . - ISSN 0130-2647

УДК

^a64.04/649

ББК 65.442.5:37.279
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Домоводство--Турция
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- кухня народов мира -- национальная кухня -- турецкая кухня
Аннотация: Представлены рецепты блюд национальной турецкой кухни.

Найти похожие

Фошкин, Алексей.
Индия в огороде [Текст] : [кулинарные рецепты] / Алексей Фошкин // Крестьянка. - 2009. - N 7/8 : 4 цв. фот., 1 цв. рис. ; Хозяюшка. - 2009. - N 7/8. - С. 96-97. - 1; Русско-индийский словарь. - 1; Из досье "Хозяюшки". - (Хозяюшка. - 2009. - N 7/8. - С. 96-97) . - ISSN 0130-2647

УДК

^a64.04/649

ББК 65.442.5:37.279
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Домоводство--Индия
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- блюда из овощей -- соусы -- вторые блюда (кулинария) -- приправы (кулинария) -- кухня народов мира -- индийская кухня (кулинария) -- национальная кухня
Аннотация: Вы удивитесь, но в вашем огороде преспокойно произрастает большинство ингредиентов национальной индийской кухни. А это значит, что хоть сейчас, буквально не выходя за границы своего участка, можно приготовить индийскую кулинарную экзотику.

Найти похожие

Локтионова, Алена.
Русская семья: made in China [Текст] / Алена Локтионова // Крестьянка. - 2010. - N 5. - С. 44-46 : 6 цв. фот. - Фото из личного архива . - ISSN 0130-2647

УДК

^a39(4/9)

ББК 63.52
Рубрики: Этнология
Этнология современных народов--Россия--Китай
Кл.слова (ненормированные):
семейные праздники -- семейные традиции -- семейные отношения -- домашние традиции -- национальные традиции -- обычаи -- национальная кухня
Аннотация: О том, как ведут дом и строят отношения в семье простые китайцы, рассказала Алена Локтионова, уже семь лет живущая в Китае.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Чеснокова, Ольга Станиславовна.
Мексиканская кухня: история, современность, языковая традиция [Текст] / О. С. Чеснокова // Латинская Америка. - 2010. - N 4. - С. 86-98 : ил. . - ISSN 044-748X

УДК

^a39(4/9)

ББК 63.52
Рубрики: Этнология--Мексика, 20 в.; 21 в. нач.
Этнология современных народов
Кл.слова (ненормированные):
национальная кухня -- лексико-семантическое своеобразие -- фразеология -- индихенизм -- происхождение -- символика -- национальные блюда -- кукуруза -- маис -- лексика
Аннотация: Дана общая характеристика национальной кухни и рассмотрены лексико-семантическое своеобразие и культурологическая символика гастрономической лексики мексиканского варианта испанского языка.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Баренгольц, Ю.
На берегу океана, под музыку фадо... [Текст] / Ю. Баренгольц // Работница. - 2010. - N 1. - С. 34-36 : фот. цв. . - ISSN 0131-8047. - ISSN 1995-0055

УДК

^a913

ББК 26.890
Рубрики: География
Страноведение--Португалия--Лиссабон, город
Кл.слова (ненормированные):
зарубежные страны -- путешествия -- путешественники -- туризм -- отдых -- города -- городская архитектура -- архитектурные стили -- городской транспорт -- такси -- трамваи -- достопримечательности -- национальная музыка -- фадо -- национальная культура -- национальная ментальность -- местные жители -- коренное население -- национальная кухня -- национальная пища -- история городов
Аннотация: Путешествие в Португалию. Лиссабон - жемчужина португальских городов: местные достопримечательности, национальная кухня и музыка, местные жители, история города.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Баренгольц, Ю.
На берегу океана, под музыку фадо... [Текст] / Ю. Баренгольц // Работница. - 2010. - N 1. - С. 34-36 : фот. цв. . - ISSN 0131-8047

УДК

^a913

ББК 26.890
Рубрики: География
Страноведение--Португалия--Лиссабон, город
Кл.слова (ненормированные):
зарубежные страны -- путешествия -- путешественники -- туризм -- отдых -- города -- городская архитектура -- архитектурные стили -- городской транспорт -- такси -- трамваи -- достопримечательности -- национальная музыка -- фадо -- национальная культура -- национальная ментальность -- местные жители -- коренное население -- национальная кухня -- национальная пища -- история городов
Аннотация: Путешествие в Португалию. Лиссабон - жемчужина португальских городов: местные достопримечательности, национальная кухня и музыка, местные жители, история города.

Нет сведений об экземплярах (Нет сведений об источнике)

Найти похожие

Игнатьева, Нина.
Соло для мяса [Текст] : [кулинарные рецепты] / Нина Игнатьева // Крестьянка. - 2008. - N 12 : 2 цв. фот. ; Хозяюшка. - 2008. - N 12. - С. 142-143. - 1; Совет "Хозяюшки". - (Хозяюшка.- 2008.- N 12.- С. 142-143) . - ISSN 0130-2647

УДК

^a64.04/649

ББК 65.442.5:37.279
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Домоводство
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- блюда из мяса -- блюда из свинины -- национальные блюда -- национальная кухня -- поваренные книги
Аннотация: Основное блюдо праздничного стола - мясо. Представлены рецепты блюд национальной кухни, приготовленные из свинины.

Найти похожие

10.

Игнатьева, Нина.
Ах ты, мой голубчик! [Текст] : [кулинарные рецепты] / Нина Игнатьева // Крестьянка. - 2009. - N 1 : 4 цв. фот. ; Хозяюшка. - 2009. - N 1. - С. 96-97. - (Хозяюшка.- 2009.- N 1.- С. 96-97) . - ISSN 0130-2647

УДК

^a64.04/649

ББК 65.442.5:37.279
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Домоводство
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- блюда из отдельных продуктов -- блюда из капусты -- блюда из мяса -- блюда из овощей -- рецепты голубцов -- голубцы (кулинария) -- национальная кухня -- национальные блюда -- русская национальная кухня -- молдавская национальная кухня -- литовская национальная кухня -- армянская национальная кухня
Аннотация: Рецепты голубцов, технология их приготовления в национальной кухне.

Найти похожие

11.

Кузьмина, А.
Рецепты от Аллы [Текст] / А. Кузьмина // Работница. - 2008. - N 8 : фот. цв. ; ДомРаботница. - 2008. - N 8. - С. 35-37. - (ДомРаботница.- 2008.- N 8.- С. 35-37) . - ISSN 0131-8047

УДК

^a663/664

ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
кухня -- национальная кухня -- рецепты -- пища -- спиртные напитки -- вина -- блюда -- продукты -- мясо -- рыба -- приготовление -- время -- коктейли
Аннотация: Многие национальные кухни активно используют вино для приготовления пищи. Небольшие по объему добавки спиртного придают блюду новый вкус, способствуют повышению усвояемости блюда, обогащают его ферментами, кислотами. Вино добавляют в блюда из мяса и рыбы, птицы, овощей и морепродуктов. В статье представлены несколько рецептов таких блюд: говядина с грушами в белом вине, курица в вине, треска в соусе из белого вина, морской язык в белом вине с виноградом. Есть рецепт джема из винограда с лимоном, проростки в белом вине и два рецепта приготовления коктейля.

Найти похожие

12.

    Волкова, Лилия.
    Обед по-тибетски [Текст] : [кулинарные рецепты] / Лилия Волкова ; фото Е. Ефремовой // Крестьянка. - 2008. - N 11 : 10 цв. фот. ; Хозяюшка. - 2008. - N 11. - С. 158-159. - (Хозяюшка. - 2008. - N 11. - С. 158-159) . - ISSN 0130-2647
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
   Домоводство--Тибет
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- национальная кухня -- национальная кулинария -- тибетская кухня -- повара
Аннотация: Особенности тибетской кухни, кулинарные рецепты блюд из отдельных продуктов.

Доп.точки доступа:
Ефремова, Екатерина (фотограф) \.\; Ли, Цян (шеф-повар, мастер китайской и тибетской кухни)

Найти похожие

13.

Грицюк, Виктор.
Чукотка [Текст] / Виктор Грицюк // Родина. - 2008. - N 8. - С. 2-6 . - ISSN 0235-7089

УДК

^a323(470+571)

ББК 66.3(2Рос)
Рубрики: Политика. Политология--Россия--РФ--Чукотка
Внутреннее положение. Внутренняя политика России в целом
Кл.слова (ненормированные):
китовый промысел -- аборигены -- морские охотники -- байдары -- фольклорные фестивали -- национальные праздники -- аниманизм -- эпическое творчество -- национальная кухня
Аннотация: Жизнь Чукотки.

Найти похожие

14.

Иманова, Лейла.
Вкус и красота неразделимы [Текст] / Лейла Иманова // Огонек. - 2008. - N 35. - С. 57 : Ил.: 2 фот. . - ISSN 0131-0097

УДК

^a39(4/9)

ББК 63.52
Рубрики: Этнология--Россия--РФ
Этнология современных народов
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- тайская кухня -- восточная кухня -- блюда -- острые блюда -- национальная кухня -- этикет -- столовый этикет
Аннотация: О популярности тайской кухни в России: особенностях, разнообразии блюд и столовом этикете.

Найти похожие

15.

Тебин, Н.
Набэмоно уступает позиции фондю? [Текст] / Н. Тебин // Япония сегодня. - 2009. - N 1. - С. 28

УДК

^a663/664

ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты--Япония
Кл.слова (ненормированные):
национальная кухня -- японские блюда -- рецепты
Аннотация: Сырное фондю - блюдо швейцарской кухни, завоевывающее популярность в Японии.

Найти похожие

16.

Яковлева, Светлана.
Гоа - услада богов [Текст] / Светлана Яковлева // Крестьянка. - 2009. - N 3 : 6 цв. фот. ; Жизнь. - 2009. - N 3. - С. 86-90. - (Жизнь. - 2009. - N 3. - С. 86-90) . - ISSN 0130-2647

УДК

^a913

ББК 26.890
Рубрики: География
Страноведение--Индия--Гоа, штат--Старый Гоа, город; Панаджи, город; Дадхсагар, водопад
Кл.слова (ненормированные):
индийские штаты -- города (география) -- путешествия -- курорты -- достопримечательности -- быт -- аюрведа -- национальная кухня -- отдых в Индии -- водопады -- история штатов -- мореплаватели
Аннотация: Современные туристы благодать этого места оценили не так давно. Лишь в последние десять лет оно стало модным курортом, куда любители экзотики тянутся со всего мира почти круглый год. В марте в индийском штате Гоа - бархатный сезон. Здесь ласковое солнце, бирюзовое море с золотыми песчаными берегами и изумрудными пальмами, сотни километров великолепных пляжей. Стоит только купить билет и оказаться на земле этого райского уголка.

Доп.точки доступа:
Альбукерк, А. де (мореплаватель португальский ; 1453-1515)

Найти похожие

17.

Сырников, Максим.
Хранитель традиций [Текст] : беседа с хранителем традиций русской кухни М. Сырниковым / беседу вел кор. журн. // Работница. - 2010. - N 5 : фот. цв. ; ДомРаботница. - 2010. - N 5. - С. 26-27. - (ДомРаботница. - 2010. - N 5. - С. 26-27) . - ISSN 0131-8047. - журнал в журнале

УДК

^a663/664

ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
традиционная еда -- традиционная кухня -- традиционная пища -- национальная еда -- национальная кухня -- русская кухня -- кулинария -- повары -- кулинары -- блюда -- рецепты -- книги -- кулинарные книги -- интервью
Аннотация: Едали ли вы настоящие русские щи? Да и вообще, настоящая русская еда - какая она? Исчерпывающие ответы на все эти вопросы дает в своей новой, долгожданной книге "Настоящая русская еда" Максим Сырников - главное открытие кулинарного интернет-сообщества и лучший в стране специалист по традиционной русской кухне. Интервью с М. Сырниковым.

Доп.точки доступа:
Сырников, М.
rbtc/2010/5 : Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

18.

Миронов, Василий.
Поднялось тесто до манифества [Текст] / Василий Миронов // Родина. - 2015. - № 6. - С. 75 . - ISSN 0235-7089

УДК

^a338:642.0

ББК 65.431
Рубрики: Экономика--Россия
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные традиции -- манифесты -- национальная кухня -- ресторанная индустрия -- рестораторы -- русская кухня
Аннотация: О подписании российскими рестораторами манифеста о возрождении отечественных кулинарных традиций.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

19.

Антамошкина, Елена Николаевна (кандидат экономических наук; доцент).
Векторы развития гастрономического туризма в Беларуси и регионах России [Текст] / Е. Н. Антамошкина, С. В. Снапковская // Туризм: право и экономика. - 2019. - № 2. - С. 16-19. - Библиогр. в сносках. - Библиогр.: с. 19 (4 назв.) . - ISSN 1813-1212

УДК

^a338.48

ББК 65.433
Рубрики: Экономика--Европа--Россия--Беларусь
Экономика туризма
Кл.слова (ненормированные):
гастрономические маршруты -- гастрономические туры -- гастрономический туризм -- кулинарные фестивали -- национальная кухня -- региональный туризм -- туристские продукты
Аннотация: Анализируется гастрономический туризм как одно из перспективных направлений в сегменте внутреннего туризма республики Беларусь и регионах России. Рассматривается опыт организации гастрономического туризма. Выявлены регионы - лидеры по уровню развитию гастрономического туризма в России и Республике Беларусь, а также регионы, имеющие необходимый потенциал для развития гастротуризма в перспективе. Перечислены гастрономические фестивали и мероприятия, наиболее известные на рынке туристских услуг. Характеризуется федеральный проект "Гастрономическая карта России" с точки зрения перспектив развития гастрономического туризма, комплексный характер которого позволяет эффективно синтезировать этнокультурные, сельскохозяйственные, кулинарные, экологические аспекты гастрономического туризма. Обоснована система мероприятий, необходимых для развития в Беларуси туристских дестинаций гастрономического туризма, среди которых выделяются: реализация комплексной стратегии развития туризма с учетом гастрономического компонента; формирование бренда гастрономического туризма Беларуси; создание организационно-экономических условий для эффективного партнерства участников, вовлеченных в развитие гастрономического туризма. Выявлена специфика гастрономического туризма, связанная с низкой сезонностью спроса и предложения туристских услуг на данном сегменте рынка. Определено влияние гастрономического туризма на возрождение и сохранение национальных кулинарных традиций, развитие индустрии гостеприимства России и Республики Беларусь.

Доп.точки доступа:
Снапковская, Светлана Валентиновна (доктор педагогических наук; профессор)
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

20.

Романова, Наталья Владимировна (кандидат экономических наук; доцент).
Развитие ресторанного бизнеса в кризисных условиях [Текст] : как трансформировать угрозы внешней среды в возможности (на примере Москвы и Санкт-Петербурга) / Н. В. Романова, И. Г. Алавидзе ; рец. Л. Э. Глаголевой // Аудит и финансовый анализ. - 2015. - № 2. - С. 327-331 : 1 табл.; 1 рис. - Библиогр.: с. 331 (6 назв.). - Рец. Глаголевой Л. Э. на ст. автора приведена в конце . - ISSN 0236-2988

УДК

^a339.1/.5

ББК 65.431
Рубрики: Экономика--Россия--Москва, город--Санкт-Петербург
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
SWOT-анализ -- антикафе -- индустрия питания -- качества обслуживания -- конкурентоспособность -- национальная кухня -- отрасли -- предприниматели -- развитие регионов -- регионы -- ресторанный бизнес -- рестораторы -- франчайзинг -- шефские рестораны
Аннотация: В статье авторами публикуются результаты собственного исследования состояния сферы ресторанного бизнеса в Москве и Санкт-Петербурге; представлен SWOT-анализ, характеризующий динамику и тенденции развития данной сферы на сегодняшний день.

Доп.точки доступа:
Алавидзе, Илона Гурамовна (студентка); Глаголева, Л. Э. (доктор технических наук; профессор) \.\
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-67

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)