Хаджиева, М. Х. "Белый кислород" Карачая и Балкарии [Текст] / М. Х. Хаджиева> // Вестник развития науки и образования. - 2008. - N 3. - С. 57-59. - Библиогр.: с. 59 . - ISSN 1991-9484
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Кабардино-Балкарская Республика--Карачаево-Черкесская Республика--Россия Лечебное питание и диетотерапия Этнология Сравнительная этнология Кл.слова (ненормированные): материальная культура -- тюркские народы -- традиционная пища -- кисломолочные продукты -- айран -- национальные кухни Аннотация: Традиционная материальная культура карачаевского и балкарского народов самодостаточна и консервативна. Национальная кухня народов сохраняет и в современное время древние этнические корни. |
Поляков, А. Улитки с пивом - это по-португальски [Текст] / Андрей Поляков> // Эхо планеты. - 2008. - N 33. - С. 42-44 . - ISSN 0130-6073
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания--Португалия Кл.слова (ненормированные): традиции -- привычки -- пища традиционная -- традиционная пища -- улитки виноградные -- виноградные улитки -- рестораны -- кафе Аннотация: Виноградные улитки - самый демократичный продукт в Португалии, подаваемый в любом кафе и ресторане. |
Миягашева, С. Б. Традиционная пища старых баргутов [Текст] / Миягашева С. Б.> // Вестник Бурятского государственного университета. - 2008. - Вып. 8. - С. 168-170. - Библиогр.: с. 170 (8 назв. ) . - ISSN 1994-0866
Рубрики: История История Азии в целом--Внутренняя Монголия--Китай Кл.слова (ненормированные): баргуты -- традиционная пища -- национальная кухня -- кочевники -- питание -- модель питания -- старобаргутская кухня -- монгольские народы Аннотация: О традиционной пище старых баргутов Внутренней Монголии КНР. Модель питания старых баргутов сохранилась в неизменном виде после их переселения из Баргуджин-Токума и определяется хорошо сбалансированным соотношением мяса и молока, которые являются наиболее оптимальной основой системы питания кочевников. |
Сырников, Максим. Хранитель традиций [Текст] : беседа с хранителем традиций русской кухни М. Сырниковым / беседу вел кор. журн.> // Работница. - 2010. - N 5 : фот. цв. ; ДомРаботница. - 2010. - N 5. - С. 26-27. - (ДомРаботница. - 2010. - N 5. - С. 26-27) . - ISSN 0131-8047. - журнал в журнале
Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): традиционная еда -- традиционная кухня -- традиционная пища -- национальная еда -- национальная кухня -- русская кухня -- кулинария -- повары -- кулинары -- блюда -- рецепты -- книги -- кулинарные книги -- интервью Аннотация: Едали ли вы настоящие русские щи? Да и вообще, настоящая русская еда - какая она? Исчерпывающие ответы на все эти вопросы дает в своей новой, долгожданной книге "Настоящая русская еда" Максим Сырников - главное открытие кулинарного интернет-сообщества и лучший в стране специалист по традиционной русской кухне. Интервью с М. Сырниковым. Доп.точки доступа: Сырников, М. rbtc/2010/5 : Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Авченко, Василий. Ближнее зарубежье, или Сунька и ее окрестности [Текст] / Василий Авченко> // Москва. - 2011. - N 7. - С. 157-169 . - ISSN 0131-2332
Рубрики: География Страноведение--Россия--Амурская область--Южная Корея; Китай; Япония Кл.слова (ненормированные): путешествия -- публицистика в журналах -- публицисты -- города Ближнего зарубежья -- путевые очерки -- восточная культура -- восточная кухня -- традиционная пища -- сувениры с Востока -- экономика -- политика Аннотация: Описание путешествия по странам Ближнего зарубежья. Приводятся экономические, культурные и политические особенности некоторых государств. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Марушкина, Надежда Сергеевна (кандидат культурологии; доцент). Традиционная пища и диалог культур [Текст] / Марушкина Надежда Сергеевна> // Вопросы культурологии. - 2017. - № 9 (сентябрь). - С. 37-41. - Библиогр.: с. 41 (6 назв.) . - ISSN 2073-9702
Рубрики: Культурология Теоретическая культурология Этнология Этнология современных народов Кл.слова (ненормированные): еда -- культура питания -- межкультурное взаимодействие -- национальная идентичность -- национальное самосознание -- национальные традиции питания -- национальный характер -- приготовление пищи -- прием пищи -- традиционная пища -- традиционные продукты -- этническая идентификация -- этнокультурная идентичность Аннотация: Рассматривается вопрос национальной и этнической идентификации сквозь призму национальной традиции питания. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Березницкий, Сергей Васильевич (доктор исторических наук). Магия и табу в алиментарной культуре тунгусо-маньчжуров и палеоазиатов Дальнего Востока [Текст] / С. В. Березницкий> // Религиоведение. - 2022. - № 3. - С. 77-84. - Библиогр.: с. 82-83 (29 назв.) . - ISSN 2072-8662
Рубрики: Религия. Мистика. Свободомыслие--Россия--Дальний Восток Ранние формы религии. Религии Древнего мира Магия, мантика Кл.слова (ненормированные): алиментарная культура -- антропологическая идентичность -- запреты -- коренные народы -- магия -- маньчжуры -- палеоазиаты -- пищевое табу -- пищевые запреты -- сакральность -- табу -- традиционная пища -- тунгусы -- этнокультурная идентичность Аннотация: Описана взаимосвязь сакральных компонентов, магических функций алиментарной культуры коренных народов Дальнего Востока с механизмами антропологической и этнокультурной идентичности. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |