Научная библиотека СГЮА

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
актеры -- кулинары -- пища -- приготовление пищи -- рестораны -- рестораторы -- рецептура
Аннотация: Антон Табаков - едва ли не самый популярный столичный ресторатор - так и не обзавелся дипломом повара, сертификатом профессионального менеджера и никогда не работал официантом. Зато Табаков обладает узнаваемым лицом - наследство актерской профессии. Организационные способности помогли ему открыть с десяток ресторанов, знакомый профиль и известная фамилия - сделать рестораны модными.

Доп.точки доступа:
Сергеев, Денис \.\; Табаков, Антон \а.\
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Бухаров, И.
Бремя страстей ресторанных [Текст] / Беседовали Бухаров И., Куликова Е. // Карьера. - 2004. - N 10. - С. . 28-29. - s, 2004, , rus. - RUMARS-kare04_000_010_0028_1. - Саратовская областная библиотека для детей и юношества им. А. С. Пушкина. - N 10. - С. 28-29. - kare04_000_010_0028_1, 10, 28-29

УДК

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария
Россия
Москва (город)
Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- рестораторы -- бизнес -- биографии -- профессиональная деятельность -- кухни -- интервью -- карьера
Аннотация: Известный ресторатор и виноман Игорь Бухаров рассказывает о специфике "вкусной" карьеры.

Доп.точки доступа:
Куликова, Е. \.\; Бухаров (ресторатор) \и.\
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Клименко, Наталья.
Всегда готовят [Текст] / Наталья Клименко, Лада Иванова // Карьера. - 2005. - N 1. - С. . 39 - 47. - RUMARS-kare05_000_001_0039_1. - Ил.: 4 фот., 1 табл., 1 карта

УДК

ББК 65.3
Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания, 21 в.
Москва (город)
Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- кафе -- рейтинги -- бизнес -- рестораторы -- ресторанный бизнес
Аннотация: О ресторанном бизнесе в Москве. Как создать новое заведение общественного питания. Рейтинг московских ресторанов.

Доп.точки доступа:
Иванова, Лада
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Радов, Игорь.
КДС точка ЗУ [Текст] / беседовала Елена Куликова // Карьера. - 2005. - N 1. - С. . 48 - 51. - 0; Кадры, деньги, сбыт. Залог успеха. - RUMARS-kare05_000_001_0048_1. - Ил.: 2 фот.

УДК

ББК 65.3
Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания, 21 в.
Россия
Кл.слова (ненормированные):
интервью -- бизнесмены -- рестораторы -- ресторанный бизнес -- рестораны -- клубы
Аннотация: Беседа с бывшим актером, а ныне бизнесменом и ресторатором Игорем Радовым. "Кадры, деньги, сбыт. Залог успеха"- по такому принципу он строит свой бизнес.

Доп.точки доступа:
Куликова, Е. \.\; Радов, Игорь \и.\; News Pub, ресторан
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Бильжо, Андрей Георгиевич.
Петрович-Бильжович [Текст] / А. Г. Бильжо ; беседовала Анна Амелькина // Карьера. - 2005. - N 9. - С. . 16-19. - s, 2005, , rus. - RUMARS-kare05_000_009_0016_1. - Саратовская областная библиотека для детей и юношества им. А. С. Пушкина. - Ил.: 3 фот., 3 рис. - N 9. - С. 16-19. - kare05_000_009_0016_1, 9, 16-19

УДК

ББК 65.3
Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания, 21 в.
Россия
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
интервью -- бизнесмены -- рестораторы -- карикатуристы -- телеведущие -- телевизионные ведущие -- ресторанный бизнес
Аннотация: Интервью с известным карикатуристом, телеведущим и ресторатором Андреем Георгиевичем Бильжо. Он отвечает на вопросы о бизнесе, карьере и о своей многообразной деятельности.

Доп.точки доступа:
Амелькина, А. \.\; Бильжо, Андрей Георгиевич (1953-) \а. Г.\
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Вуд, К.
Энтони Бурден : Повар из преисподней [Текст] / К. Вуд // Караван историй. - 2005. - N 9. - С. . 44-65. - 0; Бурден : Повар из преисподней. - s, 2005, , rus. - RUMARS-kais05_000_009_0044_2. - Муниципальное учреждение культуры "Централизованная библиотечная система" г. Кемерово. - N 9. - С. 44-65. - kais05_000_009_0044_2, 9, 44-65

УДК

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- повара -- рестораторы -- рестораны -- ресторанный бизнес
Аннотация: Рассказывается о жизни и работе шеф-повара, автора книги "Тайны кухни" Энтони Бурдене.

Доп.точки доступа:
Бурден, Энтони (повар) \э.\
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Траектории полетов [Текст] / материал подгот. Мария Ганиянц [и др. ] // Карьера. - 2005. - N 12. - С. . 16-27. - s, 2005, , rus. - RUMARS-kare05_000_012_0016_1. - Саратовская областная библиотека для детей и юношества им. А. С. Пушкина. - Ил.: 27 фот. - N 12. - С. 16-27. - kare05_000_012_0016_1, 12, 16-27

УДК

^a338(470)

ББК 65.9(2Рос
Рубрики: Экономика--Экономика России, 21 в.
Россия
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
политики -- общественные деятели -- руководители компаний -- компании -- ректоры -- рестораторы -- художники -- режиссеры -- профессиональная деятельность -- личная жизнь
Аннотация: Представители самых разных компаний и сфер рассказывают, какое событие года стало знаковым для них лично, для их компании и отрасли, каковы их планы и прогнозы на будущее.

Доп.точки доступа:
Ганиянц, М. \.\; Клименко, Н. \.\; Кузина, М. \.\; Рудаков, В. \.\; Толкачев, Д. \.\; Тренина-Страусова А. \.\; Шушунова, Е. \.\; Морозов, Олег (первый вице-спикер Госдумы) \о.\; Задорнов, Михаил (президент-председатель правления компании) \м.\; Кузьминов, Ярослав (ректор) \я.\; Дергунова, Ольга (президент компании) \о.\; Минтусов, Игорь (пред. совета директоров компании) \и.\; Чичваркин, Евгений (пред. совета директоров компании) \е.\; Деллос, Андрей (ресторатор) \а.\; Фетисов, Вячеслав (глава федерального агентства по физкультуре и спорту) \в.\; Сафронов, Никас (художник) \н.\; Учитель, Алексей (режиссер) \а.\; Внешторгбанк Розничные услуги, компания; Mikrosoft, компания; НИККОЛО М, компания; Евросеть, компания; Федеральное агентство по физической культуре и спорту; РОК, киностудия
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Морозов, Н.
Три путеводные звезды "Мишлена" [Текст] / Николай Морозов // Эхо планеты. - 2006. - N 18/19. - С. . 40-42. - s, 2006, , rus. - RUMARS-epln06_000_018/019_0040_1. - Научная библиотека Тверского государственного университета. - N 18/19. - С. 40-42. - epln06_000_018/019_0040_1, 18, 40-42

УДК

ББК 65.43
Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания
Франция
Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- рестораторы -- инспекторы -- повара -- традиции
Аннотация: "Мишлен" - это не только компания по производству автомобильных покрышек, но еще и "библия" рестораторов Европы.

Доп.точки доступа:
Мишлен
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

10.

Колесникова, Ирина.
Пир на весь мир [Текст] / Ирина Колесникова // Крестьянка. - 2006. - N 7 ; Хозяюшка. - 2006. - N 7. - С. . 80-81. - s, 2006, , rus. - RUMARS-krst06_000_007_0000_5. - Муниципальное учреждение культуры "Информационно библиотечное объединение". - (Хозяюшка.- 2006.- N 7.- С. 80-81) .- Ил.: 14 цв. фот. - N 7. - krst06_000_007_0000_5, 7

УДК

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария
   РФ
    Россия
    Российская Федерация
    Москва
Кл.слова (ненормированные):
профессиональные конкурсы (кулинария) -- ресторанный бизнес -- профессиональные рестораторы -- международные конкурсы (кулинария)
Аннотация: Репортаж о Международном кулинарном салоне "Мир ресторана", проходившем в начале лета в Москве в Гостином дворе.

Доп.точки доступа:
"Мир ресторана", международный кулинарный салон; Мир ресторана, международный кулинарный салон
krst/2006/7 : Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

11.

Татарникова, Н. В.
Обзор рынка труда ресторанного бизнеса [Текст] / Н. В. Татарникова // Справочник кадровика. - 2007. - N 2. - С. . 119-124. - s, 2007, , rus. - RUMARS-spkd07_000_002_0119_1. - Муниципальное учреждение культуры "Централизованная библиотечная система" г. Оленегорска. - N 2. - С. 119-124. - spkd07_000_002_0119_1, 2, 119-124

УДК

^a331

ББК 65.24
Рубрики: Экономика--Экономика труда
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- рынок труда -- современные рестораны -- ресторанная сфера -- ресторанные профессии -- рестораторы -- оплата труда
Аннотация: О расширение ресторанного рынка. Спрос на специалистов и требования к ним. Оплата труда.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

12.

Келлер, Фриц (винодел и ресторатор).
Правила винодела [Текст] / Ф. Келлер ; беседовала Е. Давыдова // Карьера. - 2006. - N 12. - С. . 98-99. - s, 2006, , rus. - RUMARS-kare06_000_012_0098_1. - Саратовская областная библиотека для детей и юношества им. А. С. Пушкина. - Ил.: 4 фот. - N 12. - С. 98-99. - kare06_000_012_0098_1, 12, 98-99

УДК

^a338.24

ББК 65.290-2
Рубрики: Экономика--Управление предприятием
Кл.слова (ненормированные):
интервью -- виноделы -- рестораторы -- рестораны -- бизнес -- ресторанный бизнес
Аннотация: Интервью с известным немецким виноделом и ресторатором Фрицом Келлером, который рассказывает о своем винном хозяйстве.

Доп.точки доступа:
Давыдова, Елена \.\; Келлер, Фриц (винодел и ресторатор) \ф.\
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

13.

Смелянский, Александр (ресторатор).
[Блиц-интервью] [Текст] / А. Смелянский // Карьера. - 2007. - N 1. - С. . 13. - RUMARS-kare07_000_001_0013_1. - Ил.: фот.

УДК

ББК 65.43
Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
интервью -- блиц-интервью -- рестораторы -- журналы
Аннотация: Блиц-интервью с ресторатором Александром Смелянским о темах журнала.

Доп.точки доступа:
Смелянский, Александр (ресторатор) \а.\

Найти похожие

14.

Деллос, Андрей.
Андрей Деллос : "Открытие ресторана - это шесть месяцев сплошного позора" [Текст] / беседовала Ю. Ушакова // Караван историй. - 2007. - N 3. - С. . 236-269. - 0; Деллос : "Открытие ресторана - это шесть месяцев сплошного позора". - RUMARS-kais07_000_003_0236_1. - Ил.: 16 фото

УДК

ББК 65.43
Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания
   Россия
    РФ
    Российская Федерация
    Москва
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- рестораны -- рестораторы -- владельцы ресторанов -- биографии -- личная жизнь -- интервью
Аннотация: Ресторатор Андрей Деллос о себе и о своем ресторанном бизнесе.

Доп.точки доступа:
Ушакова, Юлия \.\; Деллос, Андрей (ресторатор) \а.\; Сохо, частный клуб; Пушкин, ресторанБочка, ресторан; Шинок, ресторан; Турандот, ресторан

Найти похожие

15.

Комм, Анатолий.
Мэтр в кепке [Текст] / А. Комм ; беседовала М. Арзамасова // Карьера. - 2007. - N 3. - С. . 84-85. - RUMARS-kare07_000_003_0084_1. - Ил.: 2 фот.

УДК

^a395

ББК 87.774
Рубрики: Этика--Этикет
Россия
Кл.слова (ненормированные):
интервью -- рестораторы -- стиль жизни -- стиль в одежде -- одежда -- гардероб
Аннотация: Интервью с ресторатором Анатолием Коммом о стиле в одежде.

Доп.точки доступа:
Арзамасова, Мария \.\; Гордон, Катя (режиссер, ведущая программы "Мастер-класс") \к.\

Найти похожие

16.

Новиков, Аркадий (ресторатор).
[Блиц-интервью] [Текст] / А. Новиков // Карьера. - 2007. - N 9. - С. . 16. - RUMARS-kare07_000_009_0016_1. - Ил.: фот.

УДК

^a070

ББК 76.02
Рубрики: Средства массовой информации--Периодическая печать
Кл.слова (ненормированные):
интервью -- блиц-интервью -- рестораторы -- журналы
Аннотация: Блиц-интервью ресторатора Аркадия Новикова о темах журнала "Карьера".

Доп.точки доступа:
Новиков, Аркадий (ресторатор) \а.\

Найти похожие

17.

Хоппер, Деннис (актер).
[Блиц-интервью] [Текст] / Д. Хоппер // Карьера. - 2007. - N 10. - С. . 18. - s, 2007, , rus. - RUMARS-kare07_000_010_0018_1. - Саратовская областная библиотека для детей и юношества им. А. С. Пушкина. - Ил.: фот. - kare07_000_010_0018_1

УДК

^a070

ББК 76.02
Рубрики: Средства массовой информации--Периодическая печать
Кл.слова (ненормированные):
интервью -- блиц-интервью -- рестораторы -- журналы
Аннотация: Блиц-интервью актера Денниса Хоппера о темах журнала "Карьера".

Доп.точки доступа:
Хоппер, Деннис (актер) \д.\
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

18.

Рожниковский, Роман.
Роман Рожниковский: "Могу заниматься лишь тем, что действительно люблю" [Текст] : [беседа с ресторатором Романом Рожниковским] / Роман Рожниковский ; беседовала Мария Жукова; фот. Сергея Семенова // Смена. - 2007. - N 5. - С. . 34-39. - 0; Рожниковский: "Могу заниматься лишь тем, что действительно люблю". - ; Могу заниматься лишь тем, что действительно люблю. - s, 2007, , rus. - RUMARS-sven07_000_005_0034_1. - Научная библиотека Чувашского государственного университета. - Ил.: 5 фот. - sven07_000_005_0034_1

УДК

ББК 65.43
Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- ресторанный бизнес -- рестораторы
Аннотация: О российском ресторанном бизнесе рассуждает ресторатор Роман Рожниковский.

Доп.точки доступа:
Жукова, Мария \.\; Семенов, Сергей \.\
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

19.

Шералиева, Юлия.
Ресторатор [Текст] / Юлия Шералиева // Абитуриент. - 2008. - N 3. - С. 24-26 : Фот. . - ISSN 0869-5156

УДК

ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
профессии -- рестораторы -- кулинарное искусство -- обучение -- трудоустройство
Аннотация: Профессия ресторатора, обучение основам кулинарного искусства и перспективы трудоустройства.

Найти похожие

20.

Пульсон, Клариса.
[Книги] [Текст] / Клариса Пульсон // Карьера. - 2008. - N 5. - С. 91. - Рец. на кн.: Панеях Э. Правила игры для русского предпринимателя / Элла Панеях.- М.: КоЛибри ; Шепард Г. Как управлять проблемными сотрудниками: пер. с англ. / Гленн Шепард.- М.: Добрая книга ; Яроцкая О. Как стать успешным ресторатором: откровения 15 лидеров рынка / Ольга Яроцкая.- М.: ЭКСМО ; Шехтер Д. Логистика. Искусство управления цепочками поставок: пер. с англ. / Дэймон Шехтер, Гордон Сандер.- М.: Претекст ; Рец. на аудиокнигу: Ляпоров В. 100% бренд. Как продавать счастье: МР3 / Читает Сергей Вострецов.- М.: 1С: Аудиокниги

УДК

^a330

ББК 65.011
Рубрики: Экономика
Общие основы экономики
Кл.слова (ненормированные):
рецензии -- бизнес-литература -- деловая литература -- бизнес-книги -- предприниматели -- бизнесмены -- сотрудники компаний -- рестораторы -- логистика -- бренды -- аудиокниги

Доп.точки доступа:
Панеях, Э.; Шепард, Г.; Яроцкая, О.; Шехтер, Д.; Сандер, Г.; Ляпоров, В.

Найти похожие

21.

Соливерес, Ален.
Роскошь тянется к Москве [Текст] / Ален Соливерес ; беседовал Юрий Коваленко // Огонек. - 2007. - N 48. - С. 50-51 : Ил.: 2 фот. . - ISSN 0131-0097

УДК

^a316.32

ББК 60.52
Рубрики: Социология--Франция--Париж--Россия
Социология общества
Кл.слова (ненормированные):
кухня -- высокая кухня -- французские рестораны -- французская кухня -- гастрономы -- рестораторы -- интервью
Аннотация: Чем угощает гурманов парижский гастроном Ален Соливерес.

Доп.точки доступа:
Коваленко, Юрий \.\; Соливерес, А.; Комитет Кольбера, французская ассоциация; Тайеван, французский ресторанПотень и Шабо, французская компания

Найти похожие

22.

Маркович, Наталья.
Чересчур обитаемый остров [Текст] : [о писательнице Наталье Маркович] / Наталья Маркович ; беседовала Надежда Панченко // Смена. - 2008. - N 11. - С. 38-40 : Фот. . - ISSN 0131-6656

УДК

^a821.161.1.09"1992/:"

ББК 83.3(2Рос=Рус)6 + 83.3(2Рос=Рус)6
Рубрики: Литературоведение
Современная русская литература
Кл.слова (ненормированные):
интервью -- писательницы -- рестораторы
Аннотация: Наталья Маркович - автор романов "Anticasual. Уволена, блин! ", "Flutter. Круто, блин! " и "Я - необитаемый остров" рассказывает о своем творчестве.

Доп.точки доступа:
Панченко, Надежда \.\; Маркович, Н.

Найти похожие

23.

Деллос, Андрей (ресторатор).
Волшебный институт [Текст] : [интервью] / Андрей Деллос ; записала В. Дараган // Крестьянка. - 2009. - N 2 : 12 цв. фот. ; Жизнь. - 2009. - N 2. - С. 73-79. - 1; Где готовят работников сферы обслуживания. - (Жизнь.- 2009.- N 2.- С. 73-79). - Фото: пресс-служба Ресторанного Дома Андрея Деллоса . - ISSN 0130-2647

УДК

ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания--Россия--Москва, город
Кл.слова (ненормированные):
интервью -- сфера обслуживания -- ресторанный бизнес -- рестораторы -- рестораны -- работники сферы обслуживания -- профессия официанта -- профессия повара -- профессия дворника -- кафе -- киноактеры -- киноактрисы -- певицы -- певцы -- кинорежиссеры -- сценаристы
Аннотация: О специфике работы в сфере обслуживания рассказывает московский ресторатор Андрей Константинович Деллос. Приведены данные о жизни известных зарубежных и российских звезд, работавших в сфере услуг.

Доп.точки доступа:
Дараган, Валерия \.\; Деллос, А. К. (ресторатор российский ; 1955-); Питт, Б. (киноактер американский ; 1963-); Энистон, Д. (киноактриса американская ; 1969-); Мадонна (певица, киноактриса американская ; 1958-); ПушкинЪ, кафе; "ПушкинЪ", кафе

Найти похожие

24.

Вуд, Карвин.
Хестон Блюменталь: волшебник еды [Текст] / Карвин Вуд // Караван историй. - 2009. - N 5. - С. 132-153 : Ил.: 12 фот. . - ISSN 1560-4233

УДК

ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Англия--Британия
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- кулинары -- рестораторы -- рестораны -- кулинарные эксперименты
Аннотация: О жизни и кулинарных премудростях владельца лучшего ресторана мира "Жирная утка" Хестона Блюменталя.

Доп.точки доступа:
Блюменталь, Х.; Жирная утка, ресторан

Найти похожие

25.

Емельянова, Ирина.
Гостеприимство по-швейцарски [Текст] / Ирина Емельянова ; материал подгот. Наталья Клименко // Карьера. - 2009. - N 3. - С. 34-37 : 8 фот.

УДК

^a378

ББК 74.58
Рубрики: Образование. Педагогика
Высшее профессиональное образование--Швейцария
Кл.слова (ненормированные):
бизнес-образование -- вузы -- высшие учебные заведения -- швейцарские школы -- школы бизнеса -- бизнес-школы -- гостиничный менеджмент -- гостиничный бизнес -- сфера гостеприимства -- рестораторы -- зарубежное образование -- образование за рубежом
Аннотация: О том, где и как учат быть гостеприимными отельерами и рестораторами, рассказывает студентка одного из самых престижных учебных заведений по гостиничному менеджменту IHTTI SCHOOL HOTEL MANAGEMENT.

Доп.точки доступа:
Клименко, Наталья \.\

Найти похожие

26.

Вуд, Карвин.
Кухонный кошмар Гордона Рамзи [Текст] / Карвин Вуд // Караван историй. - 2007. - N 11. - С. 116-145 : Ил.: 16 фот. . - ISSN 1560-4233

УДК