Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). Говядина для генерал-губернатора [Текст] / Игорь Сокольский ; фото Наталии Мологиной // Наука и жизнь. - 2010. - N 1. - С. 134-135 : 2 фот., 1 портр.
Рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): мясные блюда -- бефстроганов -- мясо по-строгановски -- блюда из мяса -- русские дворяне -- биографии Аннотация: В конце XIX столетия в России появилось на свет мясное блюдо, которое после Второй мировой войны под названиями Беф а-ля Строганов, Беф Строганов, бефстроганов, мясо по-строгановски вошло в поваренные книги всего мира. Доп.точки доступа: Мологина, Наталия \.\; Строганов, А. Г. (русский дворянин ; 1795-1891) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |