Иванова, Г. В. Среда обитания и проблемы традиционного питания коренных народностей Севера [Текст] / Г. В. Иванова ; Красноярск. гос. торгово-эконом. ин-т // Здоровье населения и среда обитания. - 2004. - N 8. - С. . 26-29. - s, 2004, , rus. - RUMARS-znso04_000_008_0026_1. - Научная библиотека Ижевской государственной медицинской академии. - N 8. - C. 26-29. - znso04_000_008_0026_1, 8, 26-29
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Гигиена Россия Российская Федерация Крайний Север Кл.слова (ненормированные): гигиена питания -- национальные блюда -- питание детей -- продукты питания -- экологический анализ -- рацион питания Аннотация: При экологическом анализе особенностей традиционного питания населения Крайнего Севера, определены характерные черты национальной кухни. Пищевая ценность всех собранных блюд была рассчитана по таблицам химического состава (И. М. Скурихин) . Результаты анализа традиционного питания коренных народностей Севера послужили основой для разработки рационов питания учащихся школ-интернатов районов Крайнего Севера. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |