Смыков, Игорь (канд. техн. наук).     Нанотехнологии в стакане молока [Текст] / Игорь Смыков ; фото авт. // Наука и жизнь. - 2009. - N 6. - С. 18-22 : 8 фот. . - ISSN 0028-1263 УДК ^a637.1 ^a001.89 ББК 36.95 + 72.4 Рубрики: Пищевые производства    Производство молока и молочных продуктов    Наука. Науковедение    Организация науки Кл.слова (ненормированные): нанотехнологии -- молочные продукты -- молоко -- мицеллы -- субмицеллы -- наноструктуры -- пищевые технологии Аннотация: Нанотехнологические подходы при производстве молочных продуктов.