Колиниченко, Е. В.     Биологические свойства дрожжей Saccharomyces cerevisiae [Текст] / Колиниченко Е. В., Брудастов Ю. А. // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2008. - N 82, февраль. - С. 217-218 . - ISSN 1814-6457 УДК ^a664.0 ББК 36-1 Рубрики: Пищевые производства    Теоретические основы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): дрожжи -- микроорганизмы -- брожение -- дрожжевые клетки Аннотация: Проведено микробиологическое изучение микроскопических, культуральных и биохимических особенностей дрожжей вида Saccharomyces cerevisiae. Доп.точки доступа: Брудастов, Ю. А.