Научная библиотека СГЮА

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

Книги фонда НБ СГЮА - результаты поиска

Вид поиска

Книги фонда НБ СГЮА

Дипломные работы выпускников СГЮА за последние 5 лет

Авторефераты

Диссертации

Период.издания науч.абонемента

Редкие книги Научной библиотеки СГЮА

Каталог электронных носителей

Труды ученых СГЮА

Саратовский край

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Дипломные работы выпускников СГЮА за последние 5 лет (120)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>S=Сервисная деятельность<.>)

Общее количество найденных документов : 28
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-28

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 32/Э91
Автор(ы) : Бичехвост, Александр Федорович, Дорофеева, Елена Степановна, Логинова, Лариса Викторовна, Слобожникова, Валентина Сергеевна
Заглавие : Этнонациональные процессы в политическом пространстве региона: проблемы и тенденции развития : коллективная монография
Выходные данные : Саратов: КУБиК, 2015
Колич.характеристики :152 с
ISBN, Цена 978-5-91818-454-7: 200.00, 200.00, р.
УДК : 32 + 323.1
ББК : 66.3(2Рос)6 + 75.81
Предметные рубрики: Политика-- Национальная политика-- Политические партии и движения-- Политология
Социология-- Социология групп-- Социология общества
Сервисная деятельность
Географич. рубрики: Россия
Саратов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): региональное развитие
Содержание : Введение ; Глава 1. Теоретические и методологические основы исследования этнополитических процессов ; 1.1. Актуальные категории этнополитологии ; 1.2. Методология познания этнополитических процессов ; 1.3. Правовые основы методологических подходов в этнополитических исследованиях ; Глава 2. Национальный вопрос, национальная политика, национализм и национальные конфликты в современных условиях ; 2.1. Решение национального вопроса - актуальная проблема современности ; 2.2. Национализм и национальные конфликты, их место и роль в сфере национальных отношений ; 2.3. Опыт решения национального вопроса на территории Саратовской области в 1985-1991 гг. ; Глава 3. Политические партии о национальном вопросе в современной России ; 3.1. Этнонациональные процессы современной России в оценке политических партий ; 3.2. Политические партии о решении национального вопроса ; 3.2.1. Направления и меры по гармонизации этнонациональных отношений ; 3.2.2. Представления о национально-государственном устройстве страны и его перспективах ; Глава 4. Этнокультурный потенциал регионального развития в современной России ; 4.1. Сущность и структура потенциала регионального развития ; 4.2. Этнокультурный потенциал как конкурентное преимущество региона ; 4.3. Этнокультурный туризм как механизм реализации этнокультурного потенциала регионов ; 4.4. Опыт реализации этнокультурного потенциала в Саратовской области ; Заключение ; Список использованной литературы и источников
Аннотация: Монография посвящена вопросам социально-политических, исторических, социально-экономических и социокультурных традиций теоретического методологического обоснования проблемы развития этнонационального процесса в регионах современной России. Исследуются возможные пути устойчивого регионального развития на основе региональной политики с учётом исторических и этнокультурных традиций общества для достижения социального консенсуса. Для научных специалистов, интересующихся проблемами этнополитических процессов, аспирантов, преподавателей, студентов и широкого круга читателей. Книга может быть использована как пособие по учебным курсам «Этнополитология», «Политическая регионалистика», «Социология национальных отношений», «Мировая политика и международные отношения», «Туристический сервис» и др.
Экземпляры :ч/з1(1)
Свободны : ч/з1(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 347/Ш72
Автор(ы) : Шмелева, Марина Владимировна
Заглавие : Правовое обеспечение сервисной деятельности : учебно-методическое пособие
Выходные данные : Саратов: Изд-во Саратовской гос. юрид. акад., 2014
Колич.характеристики :62, [1] с
ISBN, Цена 978-5-7924-1139-5: 243.36, 243.36, р.
УДК : 347 + 347.454.50(076) + 347.454.52(076) + 64(076) + 347(076) + 346.7(076)
ББК : 67.404.2я73
Предметные рубрики: Право
Гражданское право-- Обязательственное право-- Страховое право
Предпринимательское право
Сервисная деятельность
Экономика-- Управление экономикой-- Экономика труда
Содержание : Программа учебной дисциплины «Правовое обеспечение сервисной деятельности» ; Список основных нормативных правовых актов ; Список основной литературы ; Методические указания к семинарским занятиям ; Тема 1. Понятие и значение сервисной деятельности. Цели и задачи правового обеспечения сервисной деятельности ; Тема 2. Общая характеристика сервисной деятельности. Система основных понятий сервисной деятельности ; Тема 3. Классификация видов сервисной деятельности ; Тема 4. Общие положения о субъектах сервисной деятельности. Предпринимательство в сервисной деятельности ; Тема 5. Особенности управления сервисной организацией. Управление качеством в сервисной деятельности. Техническое регулирование сервисной деятельности. Инновации в сервисной деятельности ; Тема 6. Правовое регулирование договорных отношений в сервисной деятельности. Существенные условия договоров, ответственность сторон ; Тема 7. Защита прав и законных интересов субъектов сервисной деятельности. Контроль и надзор в сервисной деятельности ; Тема 8. Правовое регулирование гостиничного сервиса и туристической деятельности ; Тема 9. Характеристика досуговых услуг. Правовое регулирование деятельности в области культуры и спорта ; Методические указания по написанию реферата и курсовой работы по дисциплине «Правовое обеспечение сервисной деятельности» ; Темы рефератов и курсовых работ ; Вопросы для зачетов по дисциплине «Правовое обеспечение сервисной деятельности» ; Приложение. Образец оформления титульного листа курсовой работы
Аннотация: Пособие включает в себя программу учебной дисциплины «Правовое обеспечение сервисной деятельности», планы семинарских (практических) занятий, методические рекомендации, а также темы рефератов и курсовых работ, вопросы к зачету, списки нормативно-правовых актов, в т.ч. международных соглашений, и рекомендуемой литературы ко всем темам дисциплины.
Экземпляры : всего : ч/з1(1), ч/з4(1), ч/з6(1), н/а(2)
Свободны : ч/з1(1), ч/з4(1), ч/з6(1), н/а(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6/У28
Автор(ы) : Удальцова, Мария Васильевна, Наумова Е. В.
Заглавие : Сервисология. Человек и его потребности : учебное пособие
Выходные данные : М.: Омега-Л, 2011
Колич.характеристики :104, [1] с.: ил.
Серия: Библиотека высшей школы
ISBN, Цена 978-5-370-02113-8: 88.64, 88.64, р.
УДК : 6 + 64.03(075.8) + 339.138(075.8)
ББК : 65.291.82я73-1
Предметные рубрики: Сервисная деятельность
Экономика-- Экономика сферы услуг
Содержание : Предисловие ; Тема 1. Предмет сервисологии как учебной дисциплины ; 1.1. Природа человека и его потребностей в социальном знании ; 1.2. Предмет сервисологии и ее взаимосвязь с другими науками о человеке и обществе ; 1.3. Общая характеристика сферы сервиса и ее развитие в современном российском обществе ; Вопросы и задания для повторения ; Тема 2. Социоприродная целостность человека ; 2.1. Феномен двойственности человеческой природы ; 2.2. Социализация как процесс приобретения индивидом социальных качеств ; Вопросы и задания дня повторения ; Тема 3. Взаимосвязь ценностей и социального поведения ; 3.1. Система ценностей человека и ее динамика в современном российском обществе ; 3.2. Ценностные установки и закономерности поведения ; Вопросы и задания для повторения ; Тема 4. Потребности и потребительское поведение ; 4.1. Потребности человека и их типология ; 4.2. Мотивация индивидуального потребления ; 4.3. Потребительские ценности и потребительское поведение ; Вопросы и задания для повторения ; Тема 5. Индивидуальные психические и физические особенности человека как основа его запросов ; 5.1. Индивидуализация и плюрализация жизненных стилей в современном российском обществе ; Индивидуализация жизненных стилей и потребительские предпочтения ; Вопросы и задания для повторения ; Тема 6. Психосоциальное взаимодействие в сервисе и его результат ; 6.1. Удовольствие как деятельностный способ биологического и социального развития человека ; 6.2. Услуга как форма общения ; Вопросы и задания для повторения ; Тема 7. Сервис как система индивидуального обслуживания ; 7.1. Услуга как полезное действие и ее социальная роль ; 7.2. Сфера услуг и особенности ее функционирования ; 7.3. Индивидуальное обслуживание как сфера профессиональной деятельности ; 7.4. Технологии сервисного обслуживания ; Вопросы и задания для повторения ; Литература
Аннотация: В учебном пособии, подготовленном в соответствии с Государственным образовательным стандартом по дисциплине «Сервисология (человек и его потребности)», рассматриваются содержание предмета сервисологии как учебной дисциплины, ее взаимосвязь с другими науками о человеке и обществе, типология потребностей, технологии сервисного обслуживания. Учебное пособие предназначено студентам, обучающимся сервисным специальностям, а также будет полезно всем интересующимся вопросами сервисного обслуживания.
Экземпляры : всего : ч/з1(1), н/а(19)
Свободны : ч/з1(1), н/а(19)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6/Т41
Автор(ы) : Тимохина, Татьяна Леопольдовна
Заглавие : Организация приема и обслуживания туристов : учебное пособие . -Изд. 3-е, перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Форум: Инфра-М, 2013
Колич.характеристики :351 с.: ил.
Серия: Высшее образование
ISBN, Цена 978-5-8199-0334-6 (ИД "Форум"): 320.00 р.
ISBN, Цена 978-5-16-003149-1 (Инфра-М): Б.ц.
УДК : 6 + 338.48(075.8) + 640.4(075.8) + 347.454.50(075.8) + 658.64(075.8)
ББК : 65.432я73
Предметные рубрики: Право
Экономика-- Экономика сферы услуг-- Экономика туризма
Гражданское право-- Обязательственное право
Сервисная деятельность
Управление предприятиями-- Менеджмент-- Организация управления
Содержание : Предисловие ; Глава 1. ВВЕДЕНИЕ В ИНДУСТРИЮ ГОСТЕПРИИМСТВА. ОСНОВЫ ВЗАИМООТНОШЕНИЙ МЕЖДУ ПЕРСОНАЛОМ И ГОСТЯМИ ОТЕЛЯ ; 1.1. Основы взаимоотношений внутри коллектива современной гостиницы ; 1.2. Организационная структура гостиницы ; Глава 2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЦИКЛ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ В ГОСТИНИЦЕ ; 2.1. Бронирование (Reservation) ; 2.1.1. Источники и каналы получения гостиницей запросов на бронирование номеров ; 2.1.2. Типы бронирования ; 2.1.3. Подтверждение бронирования (Confirmation reservation) ; 2.1.4. Аннуляция бронирования ; 2.1.5. Работа с письмами-заявками на размещение и обслуживание в отеле по безналичному расчету ; 2.2. Заезд, регистрация и размещение клиентов ; 2.2.1. Встреча, приветствие гостя ; 2.2.2. Регистрация по прибытии ; 2.2.3. Выяснение вопросов платежеспособности (кредитоспособности) клиентов ; 2.2.4. Назначение номера. Вселение в номер ; 2.2.5. Системы контроля доступа в помещения гостиниц ; 2.3. Обслуживание гостей во время проживания ; 2.3.1. Бизнес-центр (Business center) ; 2.3.2. Сервис-бюро (Service bureau) ; 2.3.3. Услуги питания (Food services) ; 2.3.4. Услуги прачечной (Laundry, ironing , dry cleaning services) ; 2.3.5. Услуги интерактивного и платного телевидения в отеле ; 2.3.6. Организация хранения личных вещей проживающих ; 2.3.7. Телекоммуникационные услуги в отеле ; 2.3.8. Организация отдыха и развлечений, а также других сопутствующих услуг в гостинице ; 2.4. Выезд гостя. Процедура выписки гостя (Check out procedure) ; 2.4.1. Порядок расчета за проживание ; 2.4.2. Порядок расчета за дополнительные платные услуги ; 2.4.3. Виды и методы оплаты за предоставленные отелем услуги ; Приложение 1. Система классификации гостиниц и других средств размещения ; Приложение 2. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации ; Приложение 3. Кодекс отношений между гостиницами и турбюро составлен UFTAA & IHA ; Приложение 4. Квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям работников туристской индустрии. Третий квалификационный уровень ; Приложение 5. Положение о службе приема и размещения отеля ; Приложение 6. Инструкция о порядке работы с кредитными пластиковыми картами ; Приложение 7. Квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям работников туристской индустрии. Первый и второй квалификационные уровни ; Приложение 8. Варианты должностных инструкций ; Должностная инструкция старшего администратора службы приема и размещения отеля ; Должностная инструкция сотрудника отдела бронирования отеля ; Должностная инструкция администратора службы приема и размещения отеля ; Должностная инструкция ночного администратора (аудитора) службы приема и размещения отеля ; Должностная инструкция телефонного оператора службы приема и размещения отеля ; Библиография
Аннотация: Учебное пособие рассчитано на углубленное изучение технологических процессов и организации обслуживания в гостиницах и предназначено для студентов, специализирующихся в области туристского и гостиничного бизнеса: управления, экономики, организации обслуживания и др., преподавателей учебных заведений туристского и гостиничного профиля, практических работников сферы гостеприимства, слушателей курсов переподготовки и повышения квалификации. Рекомендовано в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальностям: 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», 100201 «Туризм».
Экземпляры :ч/з1(1)
Свободны : ч/з1(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6/Т41
Автор(ы) : Тимохина, Татьяна Леопольдовна
Заглавие : Организация административно-хозяйственной службы гостиницы : учебное пособие
Выходные данные : М.: Форум: Инфра-М, 2011
Колич.характеристики :254 с
Серия: Высшее образование
ISBN, Цена 978-5-8199-0340-7 (ИД "Форум"): 210.00 р.
ISBN, Цена 978-5-16-003191-0 (Инфра-М): Б.ц.
УДК : 6 + 640.4(075.8) + 658.64(075.8) + 331.1(075.8)
ББК : 65.432я73
Предметные рубрики: Право
Сервисная деятельность
Управление предприятиями-- Менеджмент-- Организация управления
Трудовое право
Содержание : Предисловие ; Глава 1. ОРГАНИЗАЦИЯ АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ ГОСТИНИЦЫ ; 1.1. Организационно-управленческая структура административно-хозяйственной службы, гостиницы, ее роль и значение в деятельности гостиничного предприятия ; 1.2. Квалификационные требования, предъявляемые к должности руководителя АХС гостиницы и его должностные обязанности ; Глава 2. ТЕХНОЛОГИЯ РАБОТЫ АХС ГОСТИНИЦЫ ; 2.1. Технология работы поэтажного персонала ; 2.1.1. Графики выхода на работу персонала АХС гостиницы ; 2.1.2. Офис АХС гостиницы. Правила телефонного этикета, принятые в АХС гостиницы ; 2.1.3. Прием на работу новых сотрудников в АХС гостиницы ; 2.1.4. Должностные обязанности заместителя руководителя АХС гостиницы. Должностные обязанности супервайзеров данной службы ; 2.1.5. Основные технологические документы АХС гостиницы ; 2.1.6. Ключевое хозяйство АХС гостиницы. Методы предотвращения гостиничных краж ; 2.1.7. Технология уборки номерного фонда гостиницы (последовательность уборки номеров, виды уборки номеров, этапы в процессе уборки номера) ; 2.1.8. Продукция индивидуального пользования в гостиницах ; 2.1.9. Информационная папка для гостей ; 2.1.10. Уборка номеров после выезда клиентов. Оставленные и забытые клиентами вещи ; 2.1.11. Порядок устранения технических неисправностей в номерном фонде гостиницы ; 2.1.12. Вечерний сервис как один из видов промежуточной уборки номеров ; 2.1.13. Организация обслуживания особо важных персон (VIP-гостей) в отеле. Уборка в номерах, занятых VIP-гостями ; 2.1.14. Дополнительная уборка номеров по просьбе клиентов как один из видов промежуточной уборки ; 2.1.15. Генеральная уборка ; 2.1.16. Контроль качества уборки номеров ; 2.1.17. Должностные обязанности и схемы работы поэтажного персонала (отдела гостиничного хозяйства) ; 2.1.18. Уборочные материалы, техника, инвентарь ; 2.1.19. Порядок уборки общественных помещений гостиницы ; 2.2. Услуги прачечной-химчистки. Технология работы и функции сотрудников прачечной-химчистки ; 2.2.1. Оборудование прачечных-химчисток в современных гостиницах ; 2.2.2. Должностные обязанности персонала прачечной-химчистки отеля ; 2.2.3. Технология выполнения гостевых заказов на услуги прачечной-химчистки ; 2.2.4. Униформа сотрудников отеля. Правила использования униформы. Порядок выдачи и смены служебной одежды ; 2.3. Оздоровительный центр в отеле. Технология работы и функции персонала оздоровительного Центра ; 2.3.1. Спектр услуг, оказываемых оздоровительным центром отеля ; 2.3.2. Должностные обязанности персонала оздоровительного центра отеля ; 2.4. Озеленение и украшение гостиничных интерьеров ; 2.5. Охрана труда и техника безопасности ; 2.5.1. Предупреждение заболеваний, передающихся через кровь ; 2.5.2. Предупреждение падений ; 2.5.3. Предупреждение травм, связанных с поднятием тяжестей и транспортировкой грузов ; 2.5.4. Техника безопасности при работе с химическими веществами и электрооборудованием ; Приложение. Квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям работников туристской индустрии ; Библиография
Аннотация: Учебное пособие рассчитано на углубленное изучение технологических процессов и организации обслуживания в гостиницах и предназначено для студентов, специализирующихся в области туристского и гостиничного бизнеса: управления, экономики, организации обслуживания и др., преподавателей учебных заведений туристского и гостиничного профиля, практических работников сферы гостеприимства, слушателей курсов переподготовки и повышения квалификации.
Экземпляры : всего : ч/з1(1), н/а(1)
Свободны : ч/з1(1), н/а(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 33/С65
Автор(ы) : Сорокина, Алла Викторовна
Заглавие : Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах : учебное пособие
Выходные данные : М.: Альфа-М: Инфра-М, 2011
Колич.характеристики :303 с
Серия: ПРОФИль
ISBN, Цена 978-5-98281-068-7 (Альфа-М): 280.00 р.
ISBN, Цена 978-5-16-002498-1 (Инфра-М): Б.ц.
УДК : 33 + 338.48(075.3) + 640.4(075.3) + 658.64(075.3) + 796.5(075.3)
ББК : 65.432
Предметные рубрики: Экономика-- Управление экономикой
Сервисная деятельность
Управление предприятиями-- Менеджмент
Физическая культура и спорт-- Туризм
Содержание : Предисловие ; Глава 1. Введение в индустрию гостеприимства ; 1.1. Возникновение и развитие гостиничного хозяйства ; 1.2. Законодательные основы гостиничного хозяйства ; 1.3. Гостиничные ассоциации ; 1.4. Международная гостиничная конвенция ; Контракты по продаже гостиничных услуг индивидуальным клиентам ; Контракты по продаже гостиничных услуг группе клиентов ; 1.5. Международные гостиничные правила ; 1.6. Кодекс отношений между гостиницами и турагентствами ; Вопросы для самопроверки ; Глава 2. Маркетинг в индустрии гостеприимства ; 2.1. Понятие «услуга» ; Виды гостиничных услуг ; Особенности гостиничных услуг ; 2.2. Особенности маркетинга в сфере гостиничного хозяйства ; 2.3. Сегментация рынка гостиничных услуг ; Сегментация рынка ; Выбор целевого рынка (рынков) ; Организация позиционирования ; 2.4. Позиционирование гостиничного продукта ; 2.5. Стратегии маркетинга ; 2.6. Специальные маркетинговые программы и технологии обслуживания ; 2.7. PR-деятельность в гостиничном бизнесе ; Вопросы для самопроверки ; Глава 3. Организационно-управленческая структура мирового гостиничного комплекса ; 3.1. Модели организации гостиничного бизнеса и разновидности гостиниц ; 3.2. Система франчайзинга ; 3.3. Классификация средств размещения. Типология гостиниц ; Классификация средств размещения ; Коллективные средства размещения ; Типология гостиниц ; 3.4. Классификация гостиниц ; 3.5. Особенности системы классификации гостиниц в России ; 3.6. Номерной фонд. Классификация гостиничных номеров ; Классификация гостиничных номеров ; Европейский стандарт классификации номеров ; 3.7. Стандартизации и система управления качеством в гостиничном хозяйстве ; 3.8. Меры поддержки гостиничной отрасли за рубежом ; 3.9. Проблемы развития гостиничного хозяйства в России ; Вопросы для самопроверки ; Глава 4. Система управления гостиничным хозяйством ; 4.1. Особенности работы в сфере гостиничного хозяйства ; Роль персонала ; Потребители гостиничных услуг ; 4.2. Организационные структуры менеджмента в гостиничном бизнесе ; Линейная структура управления (ЛСУ) ; Функциональная структура управления (ФСУ) ; Линейно-функциональная структура управления (ЛФСУ) ; Дивизионные структуры управления (ДСУ) ; Матричная структура управления (МСУ) ; 4.3. Организационная структура гостиничного предприятия. Основные службы гостиницы ; Служба приема и размещения ; Служба бронирования ; Порядок регистрации и размещения гостей ; Служба обслуживания ; Служба эксплуатации номерного фонда ; Служба питания ; Служба безопасности ; Отдел маркетинга и связей с общественностью ; 4.4. Виды расчетов с клиентами гостиницы ; 4.5. Ценообразование в гостиничной деятельности ; 4.6. Управление непрерывным развитием гостиницы ; Вопросы для самопроверки ; Глава 5. Санитарно-гигиенические требования к содержанию помещений ; 5.1. Состав и площади помещений ; 5.2. Санитарно-техническое оборудование ; Водопровод ; Вентиляция, кондиционирование, отопление ; Канализация и мусоропроводы ; Общие требования ; Электроснабжение, электрооборудование, связь и сигнализация ; Лифты и другие виды механического транспорта ; 5.3. Содержание помещений гостиницы ; 5.4. Содержание бельевого хозяйства ; 5.5. Общие требования к пятизвездочным гостиницам ; Вопросы для самопроверки ; Глава 6. Управление персоналом в гостиничном хозяйств ; 6.1. Персонал как ключевой фактор управления гостиничным бизнесом ; 6.2. Система образования: школы индустрии гостеприимства ; 6.3. Подбор и подготовка гостиничного персонала ; 6.4. Управление персоналом: российская и западная ментальность ; Система руководства ; Управление трудовым коллективом ; Управление конфликтом ; 6.5. Система мотивации персонала в гостиничном бизнесе ; Цели разработки и внедрения системы материального и нематериального стимулирования (мотивации) персонала предприятия ; Принципы управления мотивацией ; Нематериальная система мотивации ; 6.6. Размер и система чаевых ; Вопросы для самопроверки ; Глава 7. Внутриорганизационные нормативные документы ; 7.1. Положение о подразделении как инструмент управления персоналом ; 7.2. Понятие, задачи и правила составления должностной инструкции ; 7.3. Структура должностной инструкции ; 7.4. Функциональные обязанности работников гостиницы ; Руководящие работники ; Служба приема и размещения ; Служба обслуживания ; Служба эксплуатации номерного фонда и оказания услуг ; Служба питания ; Вопросы для самопроверки ; Глава 8. Психология обслуживания в индустрии гостеприимства ; 8.1. Психология обслуживания ; 8.2. Правила и стандарты общения персонала с клиентами ; 8.3. Навыки профессионального общения ; 8.4. Информирование клиента ; 8.5. Позиция персонала (психологические проблемы). Отношение к клиенту ; 8.6. Способы привлечения потенциальных клиентов ; 8.7. Система оценки удовлетворенности клиента. Аудит качества обслуживания ; 8.8. Анализ качества обслуживания ; Вопросы для самопроверки ; ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ ; ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Типовые должностные инструкции ; Примерная форма должностной инструкции администратора гостиницы ; Примерная форма должностной инструкции портье гостиницы ; Библиографический список ; Нормативные источники ; Периодические издания ; Книги и статьи
Аннотация: Приводится краткий исторический очерк развития мирового гостиничного хозяйства. Рассматриваются системы классификации гостиниц, организационные структуры управления, деятельность подразделений современной гостиницы (службы приема и размещения, бронирования, питания, безопасности, маркетинга и др.), а также вопросы маркетинга, PR-деятельности и психологии обслуживания в индустрии гостеприимства. Соответствует государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования. Содержит должностные инструкции работников гостиниц. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 101104 «Гостиничный сервис».
Экземпляры :н/а(1)
Свободны : н/а(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 33/С65
Автор(ы) : Сорокина, Алла Викторовна
Заглавие : Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах : учебное пособие
Выходные данные : М.: Альфа-М: Инфра-М, 2012
Колич.характеристики :303 с
Серия: ПРОФИль
ISBN, Цена 978-5-98281-068-7 (Альфа-М): 300.00 р.
ISBN, Цена 978-5-16-002498-1 (Инфра-М): Б.ц.
УДК : 33 + 338.48(075.3) + 640.4(075.3) + 658.64(075.3) + 796.5(075.3)
ББК : 65.432
Предметные рубрики: Экономика-- Управление экономикой
Сервисная деятельность
Управление предприятиями-- Менеджмент
Физическая культура и спорт-- Туризм
Содержание : Предисловие ; Глава 1. Введение в индустрию гостеприимства ; 1.1. Возникновение и развитие гостиничного хозяйства ; 1.2. Законодательные основы гостиничного хозяйства ; 1.3. Гостиничные ассоциации ; 1.4. Международная гостиничная конвенция ; Контракты по продаже гостиничных услуг индивидуальным клиентам ; Контракты по продаже гостиничных услуг группе клиентов ; 1.5. Международные гостиничные правила ; 1.6. Кодекс отношений между гостиницами и турагентствами ; Вопросы для самопроверки ; Глава 2. Маркетинг в индустрии гостеприимства ; 2.1. Понятие «услуга» ; Виды гостиничных услуг ; Особенности гостиничных услуг ; 2.2. Особенности маркетинга в сфере гостиничного хозяйства ; 2.3. Сегментация рынка гостиничных услуг ; Сегментация рынка ; Выбор целевого рынка (рынков) ; Организация позиционирования ; 2.4. Позиционирование гостиничного продукта ; 2.5. Стратегии маркетинга ; 2.6. Специальные маркетинговые программы и технологии обслуживания ; 2.7. PR-деятельность в гостиничном бизнесе ; Вопросы для самопроверки ; Глава 3. Организационно-управленческая структура мирового гостиничного комплекса ; 3.1. Модели организации гостиничного бизнеса и разновидности гостиниц ; 3.2. Система франчайзинга ; 3.3. Классификация средств размещения. Типология гостиниц ; Классификация средств размещения ; Коллективные средства размещения ; Типология гостиниц ; 3.4. Классификация гостиниц ; 3.5. Особенности системы классификации гостиниц в России ; 3.6. Номерной фонд. Классификация гостиничных номеров ; Классификация гостиничных номеров ; Европейский стандарт классификации номеров ; 3.7. Стандартизации и система управления качеством в гостиничном хозяйстве ; 3.8. Меры поддержки гостиничной отрасли за рубежом ; 3.9. Проблемы развития гостиничного хозяйства в России ; Вопросы для самопроверки ; Глава 4. Система управления гостиничным хозяйством ; 4.1. Особенности работы в сфере гостиничного хозяйства ; Роль персонала ; Потребители гостиничных услуг ; 4.2. Организационные структуры менеджмента в гостиничном бизнесе ; Линейная структура управления (ЛСУ) ; Функциональная структура управления (ФСУ) ; Линейно-функциональная структура управления (ЛФСУ) ; Дивизионные структуры управления (ДСУ) ; Матричная структура управления (МСУ) ; 4.3. Организационная структура гостиничного предприятия. Основные службы гостиницы ; Служба приема и размещения ; Служба бронирования ; Порядок регистрации и размещения гостей ; Служба обслуживания ; Служба эксплуатации номерного фонда ; Служба питания ; Служба безопасности ; Отдел маркетинга и связей с общественностью ; 4.4. Виды расчетов с клиентами гостиницы ; 4.5. Ценообразование в гостиничной деятельности ; 4.6. Управление непрерывным развитием гостиницы ; Вопросы для самопроверки ; Глава 5. Санитарно-гигиенические требования к содержанию помещений ; 5.1. Состав и площади помещений ; 5.2. Санитарно-техническое оборудование ; Водопровод ; Вентиляция, кондиционирование, отопление ; Канализация и мусоропроводы ; Общие требования ; Электроснабжение, электрооборудование, связь и сигнализация ; Лифты и другие виды механического транспорта ; 5.3. Содержание помещений гостиницы ; 5.4. Содержание бельевого хозяйства ; 5.5. Общие требования к пятизвездочным гостиницам ; Вопросы для самопроверки ; Глава 6. Управление персоналом в гостиничном хозяйств ; 6.1. Персонал как ключевой фактор управления гостиничным бизнесом ; 6.2. Система образования: школы индустрии гостеприимства ; 6.3. Подбор и подготовка гостиничного персонала ; 6.4. Управление персоналом: российская и западная ментальность ; Система руководства ; Управление трудовым коллективом ; Управление конфликтом ; 6.5. Система мотивации персонала в гостиничном бизнесе ; Цели разработки и внедрения системы материального и нематериального стимулирования (мотивации) персонала предприятия ; Принципы управления мотивацией ; Нематериальная система мотивации ; 6.6. Размер и система чаевых ; Вопросы для самопроверки ; Глава 7. Внутриорганизационные нормативные документы ; 7.1. Положение о подразделении как инструмент управления персоналом ; 7.2. Понятие, задачи и правила составления должностной инструкции ; 7.3. Структура должностной инструкции ; 7.4. Функциональные обязанности работников гостиницы ; Руководящие работники ; Служба приема и размещения ; Служба обслуживания ; Служба эксплуатации номерного фонда и оказания услуг ; Служба питания ; Вопросы для самопроверки ; Глава 8. Психология обслуживания в индустрии гостеприимства ; 8.1. Психология обслуживания ; 8.2. Правила и стандарты общения персонала с клиентами ; 8.3. Навыки профессионального общения ; 8.4. Информирование клиента ; 8.5. Позиция персонала (психологические проблемы). Отношение к клиенту ; 8.6. Способы привлечения потенциальных клиентов ; 8.7. Система оценки удовлетворенности клиента. Аудит качества обслуживания ; 8.8. Анализ качества обслуживания ; Вопросы для самопроверки ; ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ ; ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Типовые должностные инструкции ; Примерная форма должностной инструкции администратора гостиницы ; Примерная форма должностной инструкции портье гостиницы ; Библиографический список ; Нормативные источники ; Периодические издания ; Книги и статьи
Аннотация: Приводится краткий исторический очерк развития мирового гостиничного хозяйства. Рассматриваются системы классификации гостиниц, организационные структуры управления, деятельность подразделений современной гостиницы (службы приема и размещения, бронирования, питания, безопасности, маркетинга и др.), а также вопросы маркетинга, PR-деятельности и психологии обслуживания в индустрии гостеприимства. Соответствует государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования. Содержит должностные инструкции работников гостиниц. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям «Гостиничное дело» и «Гостиничный сервис».
Экземпляры :ч/з1(1)
Свободны : ч/з1(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 33/С44
Автор(ы) : Скобкин С. С.
Заглавие : Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе : учебно-практическое пособие
Выходные данные : М.: Экономистъ, 2003
Колич.характеристики :224 с
ISBN, Цена 5-98118-056-0: 54.50, 54.50, р.
УДК : 33 + 338.482.22
ББК : 432-2я73
Предметные рубрики: Экономика-- Мировая экономика-- Экономика сферы услуг
Сервисная деятельность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продажи--бизнес--потребители--маркетинг--планирование маркетинга--качество услуг--внутренний маркетинг--управление трудовыми ресурсами--торговая марка--гостиницы--гостиничный бизнес
Аннотация: В книге представлены современные концепции маркетинга услуг в индустрии гостеприимства. Рассмотрена система работы по маркетингу в гостиничном предприятии от исследования рынка до доведения информации о предоставляемых услугах до потенциального клиента средствами рекламы и продаж. Разобраны реальные ситуации из опыта работы гостиниц. Для закрепления материала и проведения практических занятий каждый раздел завершается перечнем вопросов.
Экземпляры :ч/з1(1)
Свободны : ч/з1(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6/С24
Автор(ы) : Свириденко, Юрий Павлович, Хмелев, Василий Васильевич
Заглавие : Сервисная деятельность : учебное пособие
Выходные данные : М.: Альфа-М: Инфра-М, 2011
Колич.характеристики :207 с
ISBN, Цена 978-5-98281-188-2 (Альфа-М): 209.88 р.
ISBN, Цена 978-5-16-003717-2 (Инфра-М): Б.ц.
УДК : 6 + 64(075.8) + 338.46
ББК : 88.4
Предметные рубрики: Сервисная деятельность
Экономика-- Управление экономикой-- Экономика сферы услуг
Общественные науки-- Обществознание
Психология-- Отраслевая психология-- Социальная психология
Содержание : ВВЕДЕНИЕ ; ГЛАВА 1. ОСНОВЫ ТЕОРИИ УСЛУГ ; 1.1. Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей ; Ключевые понятия ; Темы для самостоятельного изучения ; Библиографический список ; 1.2. Предпосылки возникновения сервисной деятельности ; Ключевые понятия ; Темы для самостоятельного изучения ; Библиографический список ; 1.3. Услуга как специфическая форма удовлетворения потребностей ; Ключевые понятия ; Темы для самостоятельного изучения ; Библиографический список ; ГЛАВА 2. МЕСТО И РОЛЬ СЕРВИСНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЧЕЛОВЕКА ; 2.1. Сервис и его особенности ; Ключевые понятия ; Темы для самостоятельного изучения ; Библиографический список ; 2.2. Место и роль общения участников сервисной деятельности ; Ключевые понятия ; Темы для самостоятельного изучения ; Библиографический список ; 2.3. Проблема взаимоотношений продавца и клиента ; Ключевые понятия ; Темы для самостоятельного изучения ; Библиографический список ; 2.4. Сервисная деятельность как форма субъект-субъектного взаимодействия (социализация субъекта) ; Ключевые понятия ; Темы для самостоятельного изучения ; Библиографический список ; ГЛАВА 3. ОСНОВЫ ТЕОРИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ; 3.1. Система обслуживания в сервисной деятельности ; Ключевые понятия ; Темы для самостоятельного изучения ; Библиографический список ; 3.2. Воздействие культуры на поведение потребителя. Виды сервисной деятельности ; Ключевые понятия ; Темы для самостоятельного изучения ; Библиографический список ; 3.3. Категории потребителей и особенности их обслуживания ; Ключевые понятия ; Темы для самостоятельного изучения ; Библиографический список ; 3.4. Сервис и сервисные технологии ; Ключевые понятия ; Темы для самостоятельного изучения ; Библиографический список ; ЗАКЛЮЧЕНИЕ ; ТЕСТЫ ; КЛЮЧИ
Аннотация: Рассматриваются теоретико-психологические, организационно-методологические основы сервисной деятельности с ее современными тенденциями и научной системой формирования. Раскрывается отечественный и международный опыт из области гуманизации экономики и интенсивной реализации услуг с антикризисным содержанием. Приводится обширный методический материал, включающий темы для самостоятельной работы и тестовые задания. Для студентов, обучающихся по специальности «Социально-культурный сервис и туризм». Представляет интерес для специалистов, повышающих квалификацию в области проблем обслуживания и создающих клиентурные отношения в сфере бизнеса.
Экземпляры : всего : н/а(20)
Свободны : н/а(20)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 33/С12
Автор(ы) : Саак, Андрей Эрнестович, Жертовская, Елена Вячеславовна
Заглавие : Управление развитием туристского комплекса муниципального образования : учебное пособие
Выходные данные : М.: Курс: Инфра-М, 2012
Колич.характеристики :303 с
ISBN, Цена 978-5-905554-12-4 (Курс): 350.00 р.
ISBN, Цена 978-5-16-005637-1 (Инфра-М): Б.ц.
УДК : 33 + 338.48(075.8) + 342.951.855.3(075.8) + 342.99.3(075.8) + 658.64(075.8) + 796.51(075.8)
ББК : 75.81
Предметные рубрики: Экономика-- Управление экономикой
Административное право-- Государственное управление
Муниципальное право
Сервисная деятельность
Управление предприятиями-- Менеджмент-- Организация управления
Физическая культура и спорт-- Туризм
Содержание : Введение ; 1. Туристский комплекс муниципального образования как объект системного исследования ; 1.1. Сфера туризма в современных условиях: состояние, проблемы и перспективы ; 1.2. Сущность, структура и специфика функционирования туристского комплекса муниципального образования ; 1.2.1. Туристский комплекс муниципального образования как территориальная социально-экономическая система ; 1.2.2. Основные структурные составляющие туристского комплекса муниципального образования: индустрия и инфраструктура туризма, туристские ресурсы ; 1.2.3. Особенности функционирования туристского комплекса муниципального образования ; Контрольные вопросы к главе 1 ; 2. Туристский комплекс как объект управления ; 2.1. Специфика управления туристским комплексом: зарубежный и отечественный опыт ; 2.2. Основные цели, задачи, принципы, направления, инструменты и механизмы реализации туристской политики России ; 2.3. Организационная структура управления туристским комплексом в Российской Федерации ; 2.4. Система управления туристским потенциалом на муниципальном уровне ; Контрольные вопросы к главе 2 ; 3. Информационно-методическое обеспечение процесса формирования туристской политики муниципального образования с помощью современных технологий поддержки принятия управленческих решений ; 3.1. Сопоставительный анализ современных подходов, методов исследования и принятия управленческих решений в сфере туризма ; 3.2. Программно-целевой подход как инструмент стратегического управления развитием туристского комплекса на муниципальном уровне ; 3.3. Когнитивные технологии поддержки принятия управленческих решений в области развития туристского комплекса муниципального образования ; 3.4. Информационные технологии в управлении развитием туристского комплекса ; Контрольные вопросы к главе 3 ; 4. Целевая программа развития туризма как основной инструмент реализации туристской политики в системе муниципального образования ; 4.1. Основные виды целевых программ развития туризма ; 4.2. Процесс разработки, типовая структура и содержание муниципальных программ развития туризма ; Контрольные вопросы к главе 4 ; 5. Формирование туристской политики муниципального образования с помощью когнитивной технологии поддержки принятия управленческих решений ; 5.1. Когнитивное моделирование развития туристского комплекса муниципального образования как сложной динамической социально-экономической системы ; 5.2. Реализация стратегического планирования развития туристского комплекса муниципального образования в системе муниципального управления путем когнитивного моделирования и сценарных исследований на примере Таганрога ; 5.3. Мероприятия по совершенствованию управления развитием туристского комплекса на муниципальном уровне ; Контрольные вопросы к главе 5 ; Контрольный тест ; Темы рефератов ; Программа курса «Управление развитием туристского комплекса муниципального образования» ; Содержание теоретического курса ; Темы семинарских занятий ; Библиографический список ; Приложение 1. Сопоставительный анализ дефиниций «туристская индустрия» и «индустрия туризма» ; Приложение 2. Основные параметры муниципальных программ развития туризма на примере основных туристских центров Ростовской области
Аннотация: Рассматривается управление развитием туристского комплекса в системе муниципального образования с помощью современных технологий. Представлена сущность туристского комплекса муниципального образования, его структура, специфика функционирования и управления, подходы и методы для разработки методики управленческих решений. Освещены целевые программы развития туризма на муниципальном уровне. Пособие включает большой графический и статистический материал, а также учебно-методическое обеспечение дисциплины. Для бакалавров и магистрантов, обучающихся по специальностям и направлениям «Государственное и муниципальное управление», «Социально-культурный сервис и туризм», «Туризм», «Экономика и управление на предприятии», «Менеджмент организации»; для преподавателей, служащих и специалистов в области туризма.
Экземпляры :ч/з1(1)
Свободны : ч/з1(1)
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65/С12
Автор(ы) : Саак, Андрей Эрнестович, Пшеничных Ю. А.
Заглавие : Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме : учебное пособие
Выходные данные : СПб.: Питер, 2010
Колич.характеристики :512 с
Серия: Учебное пособие
ISBN, Цена 978-5-469-01368-6: 236.87, 236.87, р.
УДК : 65 + 65.011.10 + 658.51(075.8) + 640.4 + 338.46(075.8)
ББК : 65.9(2)0-968я7
Предметные рубрики: Управление предприятиями-- Менеджмент-- Организация управления
Сервисная деятельность
Экономика-- Экономика сферы услуг
Информационные технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): туризм
Содержание : Введение ; 1. Рыночная экономика и менеджмент ; 1.1. Понятие и сущность менеджмента. Особенности общего управления предприятием сферы сервиса. ; 1.2. Виды и функции менеджмента предприятий сервиса и туризма ; 1.2.1. Функция планирования ; 1.2.2. Организационная функция ; 1.2.3. Мотивация как функция управления ; 1.2.4. Координация как функция менеджмента ; 1.2.5. Функция контроля ; 1.3. Понятие и классификация методов менеджмента ; 1.3.1. Регламентирующие методы управления ; 1.3.2. Стимулирующие методы управления ; 1.4. Опыт менеджмента за рубежом. Возможность его использования в России ; Контрольные вопросы ; 2. Специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма ; 2.1. Теоретические основы сервисной деятельности ; 2.2. Понятие, виды и формы туризма ; 2.3. Рыночная модель социально-экономической системы туризма ; 2.4. Особенности туризма как объекта управления ; 2.5. Организация управления туристским комплексом за рубежом и в России ; Контрольные вопросы ; 3. Стратегическое и текущее планирование деятельности предприятия сферы сервиса и туризма ; 3.1. Содержание и виды планирования ; 3.2. Взаимосвязь стратегического и текущего планирования ; Контрольные вопросы ; 4. Внутренняя и внешняя среда бизнеса в сфере сервиса и туризма ; 4.1. Внешняя среда туристского бизнеса ; 4.1.1. Экономические факторы ; 4.1.2. Социально-демографические факторы ; 4.1.3. Природно-климатические факторы ; 4.1.4. Культурные факторы ; 4.1.5. Научно-технические факторы ; 4.1.6. Политико-правовые факторы ; 4.2. Внутренняя среда туристского бизнеса ; Контрольные вопросы ; 5. Цели и задачи управления предприятием индустрии сервиса и туризма ; 5.1. Понятие целей и задач сервисного предприятия ; 5.2. Система целей и задач организации ; Контрольные вопросы ; 6. Организация работы по управлению предприятием сервиса и туризма ; 6.1. Функциональная структура туристского предприятия ; 6.2. Понятие и виды организационных структур управления сервисным предприятием ; 6.3. Проектирование организационных структур предприятий сервиса и туризма ; Контрольное вопросы ; 7. Система коммуникаций на предприятии социально-культурного сервиса и туризма ; 7.1. Понятие, значение и классификация коммуникаций ; 7.2. Горизонтальное и вертикальное разделение труда на предприятиях сферы сервиса и туризма ; 7.3. Формальные и неформальные связи ; 7.4. Взаимодействие с потребителями услуг ; Контрольные вопросы ; 8. Внешние связи и возможности менеджмента в сфере сервиса и туризма ; 8.1. Способы организации туристского продукт. ; 8.2. Налаживание взаимовыгодного сотрудничества туроператора с поставщиками туристских услуг ; Контрольные вопросы ; 9. Качества и работа менеджера ; 9.1. Модель современного менеджера ; 9.2. Власть, влияние, лидерство и авторитет менеджера ; 9.3. Содержание работы руководителя ; Контрольные вопросы ; 10. Мотивация труда на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма ; 10.1. Смысл и эволюция понятия «мотивация» ; 10.1.1. Политика кнута и пряника ; 10.1.2. Использование в управлении методов психологии ; 10.2. Содержательные и процессуальные Теории мотивации ; 10.3. Система мотивации труда персонала индустрии сервиса и туризма ; 10.4. Функционально-стоимостной подход к организации и стимулированию труда на предприятиях туриндустрии ; Контрольные вопросы ; 11. Организация контроля за деятельностью подчиненных на предприятиях сервиса и туризма ; 11.1. Понятие, функции и концепция управления персоналом ; 11.2. Особенности технологии управления персоналом на предприятиях индустрии сервиса и туризма ; 11.3. Учет и контроль результатов труда работников ; Контрольные вопросы ; 12. Управление конфликтами в сфере сервиса и туризма ; 12.1. Природа и функции конфликта ; 12.2. Типология конфликтов ; 12.3. Основные причины и методы преодоления конфликтов с туристами ; 12.3.1. Недолжное качество предлагаемых туристских услуг ; 12.3.2. Осознание туристом явной низкой ценности приобретенного тура ; 12.3.3. Неверное или неполное информирование туристов об особенностях предстоящей поездки ; 12.3.4. Методы преодоления конфликтов с туристами ; 12.4. Процесс развития конфликта ; Контрольные вопросы ; 13. Методы принятия решений в сфере сервиса и туризма ; 13.1. Управленческое решение и его особенности. Классификация управленческих решений ; 13.2. Процесс и методы принятия решений ; Контрольные вопросы ; 14. Инновационная программа менеджера ; 14.1. Особенности процесса внедрения инноваций в сферу услуг ; 14.2. Инновации в организации услуг и формах обслуживания потребителей ; 14.3. Использование новых туристских ресурсов как одно из направлений инновационной деятельности туристских предприятий ; 14.4. Инновации в организации производства и потребления туристских услуг ; 14.5. Выявление и использование новых рынков сбыта туристских услуг ; Контрольные вопросы ; 15. Информационные технологии управления в сфере сервиса и туризма ; 15.1. Понятие и структура информационных технологий социально-культурного сервиса и туризма ; 15.2. Специализированное программное обеспечение сферы сервиса и туризма ; 15.2.1. Программные средства автоматизации туроператоров и турагентств ; 15.2.2. Программные средства автоматизации авиаагентств ; 15.2.3. Программные комплексы автоматизации гостиницы ; 15.2.4. Автоматизированные системы управления рестораном ; 15.2.5. Программные средства автоматизации индустрии развлечений ; 15.2.6. Системы поиска и бронирования туров ; 15.2.7. Глобальные компьютерные системы бронирования (GDS) ; Контрольные вопросы ; 16. Риск-менеджмент ; 16.1. Сущность, основные элементы и виды риска. Основные причины предпринимательских рисков в сфере сервиса и туризма ; 16.2. Управление рисками предприятий сферы сервиса и туризма ; Контрольные вопросы ; 17. Этика и психология сервисной деятельности ; 17.1. Психология менеджмента ; 17.2. Значение технологии делового общепита ; 17.3. Этика делового общения в сервисной длительности ; Контрольные вопросы ; Литература ; Приложения ; Приложение 1. Темы курсовых работ ; Приложение 2. Контрольные вопросы ; Приложение 3. Контрольный тест ; Приложение 4. Содержание теоретического курса ; 1. Рыночная экономика и менеджмент ; 2. Специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма ; 3. Стратегическое и текущее планирование деятельности предприятия сферы сервиса и туризма ; 4. Внутренняя и внешняя среда бизнеса в сфере сервиса и туризма ; 5. Цели и задачи управления предприятием индустрии сервиса и туризм ; 6. Организация работы по управлению предприятием сервиса и туризма ; 7. Система коммуникаций на предприятии социально-культурного сервиса и туризма ; 8. Внешние связи и возможности менеджмента в сфере сервиса и туризма ; 9. Качества и работа менеджера ; 10. Мотивация труда на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма ; 11. Организация контроля за деятельностью подчиненных на предприятиях сервиса и туризма ; 12. Управление конфликтами в сфере сервиса и туризма ; 13. Методы принятия решений в сфере сервиса и туризма ; 14. Инновационная программа менеджера ; 15. Информационные технологии управления в сфере сервиса и туризма ; 16. Риск-менеджмент ; 17. Этика и психология сервисной деятельности ; Приложение 5. Содержание практических занятий ; Практическое занятие 1. Разработка проекта предприятия социально-культурной сферы ; Практическое занятие 2. Разработка и построение дерева целей предприятия сферы сервиса и туризма ; Практическое занятие 3. Построение организационной структуры предприятия сферы сервиса и туризма. Разработка должностной инструкции работника сферы сервиса и туризма ; Практическое занятие 4. Личная продажа ; Практическое занятие 5. Разработка въездного тура ; Практическое занятие 6. Определение уровня оплаты труда ; Практическое занятие 7. Планирование численности и структуры персонала ; Практическое занятие 8. Процесс принятия управленческих решений ; Приложение 6. Распределение часов по темам и видам учебных занятий ; Темы практических занятий
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены теоретические основы менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме, его специфика, цели и задачи управления турпредприятием, внешняя и внутренняя среда туристской организации. Подробно описаны организационные формы и структуры управления, методология процесса разработки управленческого решения, коммуникации в процессе управления, система мотивации труда на предприятиях сферы сервиса и туризма. Особое внимание уделено вопросам организации труда менеджера и управления персоналом в данной сфере. Пособие предназначено для студентов и преподавателей, а также для специалистов, чья деятельность связана с социально-культурным сервисом и туризмом.
Экземпляры : всего : ч/з1(1), н/а(19)
Свободны : ч/з1(1), н/а(19)
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6/Р34
Автор(ы) : Резник, Галина Александровна, Маскаева, Асия Ибрагимовна, Пономаренко, Юлия Сергеевна
Заглавие : Сервисная деятельность : учебник
Выходные данные : М.: Инфра-М, 2013
Колич.характеристики :200, [1] с
Серия: Высшее образование: Бакалавриат
ISBN, Цена 978-5-16-005710-1: 265.00, 265.00, р.
УДК : 6 + 64(075.8) + 338.48(075.9) + 658.64(075.8)
ББК : 65.9(2)442.5я7
Предметные рубрики: Сервисная деятельность
Экономика-- Маркетинг-- Экономика сферы услуг
Управление предприятиями-- Организация управления-- Экономика предприятия
Содержание : ПРЕДИСЛОВИЕ ; ВВЕДЕНИЕ ; Глава 1 ; ПРЕДПОСЫЛКИ ВОЗНИКНОВЕНИЯ И РАЗВИТИЯ СЕРВИСНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ; 1.1. Историческое развитие сервисной деятельности и значение сферы обслуживания на современном этапе ; 1.2. Особенности развития сервисной деятельности в развивающихся странах ; 1.3. Особенности сервисной деятельности в России ; Вопросы для контроля и обсуждения ; Тестовый контроль знаний ; Практическое задание ; Рекомендуемая литература ; Глава 2 ; РАЗНОВИДНОСТЬ СЕРВИСНЫХ УСЛУГ И ИХ КЛАССИФИКАЦИЯ ; 2.1. Классификация услуг. ; 2.2. Позиционирование сервисных услуг ; Вопросы для контроля и обсуждения ; Тестовый контроль знаний ; Практическое задание ; Рекомендуемая литература ; Глава 3 ; СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ КАК ФОРМА УДОВЛЕТВОРЕНИЯ ПОТРЕБНОСТЕЙ ЧЕЛОВЕКА ; 3.1. Сущность сервисной деятельности и задачи современного сервисного обслуживания ; 3.2. Сервисная деятельность и потребности человека ; 3.3. Маркетинговые коммуникации в сервисном обслуживании ; Вопросы для контроля и обсуждения ; Тестовый контроль знаний ; Практическое задание ; Рекомендуемая литература ; Глава 4 ; ВИДЫ СЕРВИСНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ; 4.1. Предпродажный сервис ; 4.2. Послепродажный сервис ; 4.3. Фирменный сервис ; Вопросы для контроля и обсуждения ; Тестовый контроль знаний ; Практическое задание ; Рекомендуемая литература ; Глава 5 ; СЛУЖБА СЕРВИСА И ЕЕ ФУНКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ; 5.1. Организационная структура сервисного предприятия ; 5.2. Основные функции службы сервиса ; 5.3. Система планирования в сервисной деятельности предприятия ; Вопросы для контроля и обсуждения ; Тестовый контроль знаний ; Практическое задание ; Рекомендуемая литература ; Глава 6 ; СТАНДАРТЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ ; 6.1. Цели разработки стандартов обслуживания ; 6.2. Жизненный цикл услуги и сервисного продукта. Качество услуг, ожидания потребителей и их удовлетворение ; 6.3. Формы и процесс обслуживания потребителей ; Вопросы для контроля и обсуждения ; Тестовый контроль знаний ; Практическое задание ; Рекомендуемая литература ; Глава 7 ; ЭТИКА И ПСИХОЛОГИЯ СЕРВИСНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ; 7.1. Психологические аспекты сервисной деятельности ; 7.2. Культура сервиса и морально-нравственный характер общения людей ; 7.3. Этические основы, деловой этикет и эстетические аспекты сервисной деятельности ; Вопросы для контроля и обсуждения ; Тестовый контроль знаний ; Практическое задание ; Рекомендуемая литература ; Глава 8 ; МАРКЕТИНГ И ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАБОТЫ СЕРВИСНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ В ЦЕЛОМ ; 8.1. Стратегия и тактика маркетинга сервисного предприятия ; 8.2. Определение общей эффективности работы предприятия сервисного обслуживания ; 8.3. Система продвижения в деятельности сервисного обслуживания ; Вопросы для контроля и обсуждения ; Тестовый контроль знаний ; Практическое задание ; Рекомендуемая литература ; Глава 9 ; АНАЛИЗ МЕТОДОВ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ СПРОСА НА УСЛУГИ И ЕГО МОДЕЛИРОВАНИЕ В СФЕРЕ СЕРВИСА ; 9.1. Спрос на услуги сервиса и его основные параметры ; 9.2. Методы прогнозирования в области услуг сервиса ; 9.3. Моделирование спроса на услуги в сфере сервиса ; Вопросы для контроля и обсуждения ; Тестовый контроль знаний ; Практическое задание ; Рекомендуемая литература ; Глава 10 ; ИНФОРМАЦИОННЫЙ СЕРВИС И ИНТЕРНЕТ-ЭКОНОМИКА ; 10.1. Развитие интернет-технологий как фактора сервисного обслуживания ; 10.2. Интернет-экономика: проблемы и особенности развития ; Вопросы для контроля и обсуждения ; Тестовый контроль знаний ; Практическое задание ; Рекомендуемая литература ; Глава 11 ; СЕРВИСНЫЕ УСЛУГИ В РАЗЛИЧНЫХ ОТРАСЛЯХ ЭКОНОМИКИ ; 11.1. Сервисные услуги в туризме и их потребители ; 11.2. Услуги гостиничного сервиса ; Вопросы для контроля и обсуждения ; Тестовый контроль знаний ; Практическое задание ; Рекомендуемая литература ; ЗАКЛЮЧЕНИЕ ; СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ; ОБ АВТОРАХ
Аннотация: В учебнике раскрываются основные понятия, основополагающие для сервисной деятельности: сервис, потребность, услуга, сервисная информация, сервисный маркетинг. Особое внимание уделено особенностям развития современного сервисного обслуживания - информационному сервису, этике и психологии сервисной деятельности. Для студентов бакалавриата по направлению подготовки 080200 «Менеджмент» по профилям подготовки «Менеджмент организации», «Маркетинг».
Экземпляры :ч/з1(1)
Свободны : ч/з1(1)
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65/П36
Автор(ы) : Пищулов, Виктор Михайлович
Заглавие : Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме : учебное пособие
Выходные данные : М.: Академия, 2010
Колич.характеристики :238, [1] с
Серия: Высшее профессиональное образование
ISBN, Цена 978-5-7695-6762-9: 345.91, 345.91, р.
УДК : 65 + 65.011.10(075.8) + 658.51(075.8) + 640.4(075.8) + 338.46(075.8)
ББК : 65.290-2:75.81я73
Предметные рубрики: Управление предприятиями-- Менеджмент-- Организация управления
Сервисная деятельность
Экономика-- Экономика сферы услуг
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): туризм
Содержание : Предисловие ; Введение ; Глава 1. Предмет курса, определение основных понятий ; 1.1. Предмет, метод и задачи менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме ; 1.2. Основные понятия курса ; 1.3. Управление как процесс. Основные функции управления ; 1.4. Организация как совокупность людей, связанных системой определенных отношений ; Глава 2. Опыт менеджмента за рубежом, возможности его использования в России ; 2.1. Развитие теории управления ; 2.2. Современные взгляды на менеджмент, место менеджмента в системе экономических наук ; 2.3. Использование теории менеджмента в России ; Глава 3. Специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма. Организация работы по управлению компанией, предприятием ; 3.1. Особенности продукта и процессов производства в сфере сервиса и туризма ; 3.2. Особенности систем организации фирм в сфере сервиса ; 3.3. Специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма. Организация работы по управлению компанией, предприятием ; Глава 4. Стратегическое и текущее управление в сфере сервиса и туризма ; 4.1. Стратегическое управление ; 4.2. Внешняя среда компаний ; 4.3. Особенности стратегического управления в компаниях сервиса ; 4.4. Миссия компании ; 4.5. Стратегические цели компании ; 4.6. Стратегическое планирование, стратегии компании ; 4.7. Текущее управление в сфере сервиса ; Глава 5. Организационная структура и коммуникации компании сферы сервиса и туризма ; 5.1. Организационная структура и иерархическое построение компании ; 5.2. Типы организационных структур ; 5.3. Обмен информацией, коммуникации в организации компании сферы сервиса ; Глава 6. Методы принятия решений в социально-культурном сервисе и туризме. Работа менеджера, качества менеджера ; 6.1. Принятие решений - функция органов управления компании ; 6.2. Методы и процедуры принятия решений ; 6.3. Работа менеджера, качества менеджера ; 6.4. Наличие отношений власти в организации условие деятельности менеджера ; Глава 7. Управление персоналом в социально-культурном сервисе и туризме ; 7.1. Особенности управления персоналом ; 7.2. Создание системы мотивации труда ; 7.3. Способы управления конфликтами ; Глава 8. Инновационный менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме ; 8.1. Понятие инновации ; 8.2. Инновационный менеджмент ; 8.3. Инновационная программа менеджера ; Глава 9. Риск-менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме ; 9.1. Понятие риска ; 9.2. Виды рисков ; 9.3. Управление компанией в условиях рисков (риск-менеджмент) ; Глава 10. Психология менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме ; 10.1. Общие представления о психологии менеджмента ; 10.2. Деловое общение ; 10.3. Этика делового общения ; 10.4. Психология лидерства ; Глава 11. Внешние связи и возможности менеджмента в компаниях социально-культурного сервиса и туризма, налаживание взаимовыгодного сотрудничества ; 11.1. Внешние связи и международные профессиональные организации в сфере сервиса и туризма ; 11.2. Российские профессиональные организаций в сфере сервиса и туризма и их международные связи ; 11.3. Договоры, соглашения и иные нормативные акты, регулирующие международные связи в сфере сервиса и туризма ; 11.4. Состояние и перспективы развития международного рынка в сфере туризма ; Тестовые задания ; Ключи правильных ответов ; Список литературы
Аннотация: Рассмотрены вопросы управления компаниями в сфере социально-культурного сервиса и туризма. Функционирование систем менеджмента компаний изложено с позиций общей теории управления. Приведена структура определения и формирования основных понятий в теории управления. Для студентов учреждений высшего профессионального образования.
Экземпляры : всего : ч/з1(1), н/а(29)
Свободны : ч/з1(1), н/а(29)
Найти похожие

14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6/М80
Автор(ы) : Морозов, Михаил Анатольевич, Морозова Н. С.
Заглавие : Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника : учебник . -7-е изд., стер.
Выходные данные : М.: Академия, 2009
Колич.характеристики :238, [1] с
Серия: Высшее профессиональное образование
ISBN, Цена 978-5-7695-6631-8: 340.54, 340.54, р.
УДК : 6 + 64:004(075.8) + 004(075.8) + 338.46(075.8) + 338.48(075.8) + 379.8(075.8)
ББК : 65.433
Предметные рубрики: Сервисная деятельность
Информационные технологии
Экономика-- Экономика сферы услуг
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): туризма
Содержание : Введение ; Раздел I. ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОМ СЕРВИСЕ И ТУРИЗМЕ ; Глава 1. Система информационных технологий ; 1.1. Понятие об информационных технологиях ; 1.2. Классификация информационных технологий ; 1.3. Влияние информационных технологий на развитие социально-культурного сервиса и туризма ; Глава 2. Системы бронирования и резервирования ; 2.1. Характеристики компьютерных систем бронирования и резервирования ; 2.2. Система бронирования Amadeus ; 2.3. Система бронирования Galileo ; 2.4. Система бронирования Worldspan ; 2.5. Система бронирования Sabre ; 2.6. Другие зарубежные системы бронирования ; 2.7. Российские компьютерные системы бронирования ; 2.8. Выбор системы бронирования ; Глава 3. Глобальные компьютерные сети ; 3.1. Направления использования Интернета ; 3.2. Характеристика туристских серверов ; 3.3. Электронная коммерция в туризме ; Глава 4. Мультимедийные технологии ; 4.1. Основные сведения ; 4.2. Электронные каталоги ; Глава 5. Информационные системы менеджмента ; 5.1. Классификация информационных систем менеджмента ; 5.2. Пакеты управления туристскими фирмами ; 5.3. Программные продукты фирмы «Арим-Софт» ; 5.4. Программа «Само-Тур» ; 5.5. Программный комплекс «Мастер-Тур» ; 5.6. Программные продукты фирмы «Интур-Софт» ; 5.7. Программы Voyage Office и «Аист-2.5» ; 5.8. Система Continent-ANT ; 5.9. Программа «Тур» ; 5.10. Программа «Туристский офис» ; 5.11. Программа Jack ; Глава 6. Информационные технологии в системах управления гостиничным комплексом ; 6.1. Общая характеристика гостиничного комплекса ; 6.2. Система автоматизации гостиниц Hotel-2000 ; 6.3. Автоматизированная система управления гостиницей «Русский отель» ; 6.4. Автоматизированная информационная система для гостиниц «Отель-Симпл» ; 6.5. Система «Меридиан-1» ; 6.6. Программные продукты фирмы «Рексофт» ; 6.7. Система Lodging Touch ; 6.8. Комплекс автоматизации гостиничного хозяйства KEI-Hotel ; 6.9. Система Fidelio ; 6.10. Система модулей Cenium ; 6.11. Система комплексной автоматизации «Дип-Пансион» ; 6.12. Система Nimeta ; 6.13. Сравнительная характеристика основных систем управления гостиничным комплексом ; Глава 7.Пакеты финансового менеджмента турфирм и отелей ; 7.1. Сравнительный анализ финансовой деятельности ; 7.2. Управление проектами с помощью Microsoft Project ; Раздел II. ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В СКС И ТУРИЗМЕ НА БАЗЕ MICROSOFT OFFICE ; Глава 8. Использование Microsoft Excel ; 8.1. Общие сведения об электронных таблицах ; 8.2. Создание и обработка электронных таблиц ; 8.3. Средства графики в Excel ; 8.4. Обработка данных в Excel ; Глава 9. Создание баз данных для сферы СКС и туризма средствами Microsoft Access ; 9.1. Основные понятия реляционных баз данных ; 9.2. Этапы создания реляционной базы данных предприятия СКС и туризма ; 9.3. Типы информационных связей в моделях данных ; 9.4. Создание базы данных для предприятия СКС и туризма ; 9.5. Реализация базы данных «Турфирма» средствами СУБД Access ; Раздел III. СОВРЕМЕННЫЕ СРЕДСТВА ОРГТЕХНИКИ ; Глава 10. Средства коммуникации и связи ; 10.1. Классификация средств оргтехники ; 10.2. Способы передачи информации ; 10.3. Классификация каналов связи ; 10.4. Телефонная связь ; 10.5. Компьютерная телефония ; 10.6. Радиотелефонная связь ; 10.7. Системы сотовой радиотелефонной связи ; 10.8. Транкинговые радиотелефонные системы ; 10.9. Персональная спутниковая радиосвязь ; 10.10. Пейджинговые системы связи ; 10.11. Видеосвязь ; 10.12. Факс ; Глава 11. Средства оргтехники, применяемые в CKС и туризме ; 11.1. Копировально-множительные средства ; 11.2. Сканеры ; 11.3. Средства отображения информации ; 11.4. Слайдпроекторы ; 11.5. Жидкокристаллическая проекционная панель ; 11.6. Аппараты для уничтожения документов ; Контрольные задания ; Список литературы
Аннотация: Рассмотрены и проанализированы основные направления использования современных компьютерных технологий в социально-культурном сервисе и туризме. Показаны роль и влияний информационных технологий на развитие туристического и гостиничного бизнеса. Изложены возможности и преимущества использования глобальных систем бронирования и резервирования туристических услуг Galileo, Amadeus, Worldspan в условиях становления российского рынка туризма и гостеприимства. Рассмотрены пути использования Internet и перспективы внедрения электронной коммерции в области социально-культурного сервиса и туризма. Показаны направления использования мультимедийных технологий в социально-культурном сервисе и туризме. Изложены существующие подходы в области автоматизации гостиничного бизнеса. Рассмотрены наиболее известные зарубежные и отечественные разработки по комплексной автоматизации деятельности гостиничных комплексов. Предыдущее издание было переработано в связи с усовершенствованием компьютерных технологий. Для студентов высших учебных заведений.
Экземпляры : всего : ч/з1(1), н/а(14)
Свободны : ч/з1(1), н/а(14)
Найти похожие

15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 33/М35
Автор(ы) : Матюхина, Юлия Алексеевна
Заглавие : Организация туристической индустрии : учебное пособие
Выходные данные : М.: Альфа-М: Инфра-М, 2012
Колич.характеристики :299 с
Серия: ПРОФИль
ISBN, Цена 978-5-98281-241-4 (Альфа-М): 255.00 р.
ISBN, Цена 978-5-16-004210-7 (Инфра-М): Б.ц.
УДК : 33 + 338.48(075.3) + 640.4(075.3) + 796.5
ББК : 65.43
Предметные рубрики: Право
Экономика-- Экономика России-- Экономика сферы услуг
Сервисная деятельность
Физическая культура и спорт-- Туризм
Образование-- Организация досуга
Содержание : ПРЕДИСЛОВИЕ ; ГЛАВА 1. ОРГАНИЗАЦИЯ СФЕРЫ ТУРИЗМА ; § 1.1. История туризма ; § 1.2. Основные понятия и определения ; § 1.3. Туристская документация ; § 1.4. Формирование туристских услуг ; § 1.5. Экономика отрасли ; § 1.6. Участники туристского процесса ; Вопросы для самопроверки ; Практические задания ; ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ВНУТРЕННЕГО ТУРИЗМА ; § 2.1. Маркетинг в туризме ; § 2.2. Реклама в туризме ; § 2.3. Страхование в туризме ; § 2.4. Разработка и выбор туристских программ ; § 2.5. Экскурсионная деятельность ; Вопросы для самопроверки ; Практические задания ; ГЛАВА 3. ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА ; § 3.1. Возникновение и развитие гостиничного хозяйства ; § 3.2. Организация сервиса ; § 3.3. Лучшие гостиницы и курортные комплексы России ; § 3.4. Зарубежный опыт ; § 3.5. Учебные заведения по подготовке кадров для сферы туризма ; Вопросы для самопроверки ; Практические задания ; ГЛАВА 4. ГЕОГРАФИЯ ТУРИЗМА ; § 4.1. Основы страноведения ; § 4.2. Туристское регионоведение ; § 4.3. Памятники истории и культуры как объекты туризма ; § 4.4. Заповедники и памятники природы как объекты туризма ; § 4.5. Самые интересные парки и заповедники мира ; Вопросы для самопроверки ; Практические задания ; ГЛАВА 5. ВИДЫ ПУТЕШЕСТВИЙ В МЕЖДУНАРОДНОМ, ВЪЕЗДНОМ И ВНУТРЕННЕМ ТУРИЗМЕ ; § 5.1. Виды туризма ; § 5.2. Рекреационные туры ; § 5.3. Образовательные туры ; § 5.4. Развлекательные туры ; § 5.5. Познавательные туры ; § 5.6. Деловые туры ; § 5.7. Паломнические туры ; § 5.8. Экологические туры ; § 5.9. Элитные туры ; § 5.10. Шоп-туры ; § 5.11. Хобби-туры ; Вопросы для самопроверки ; Практические задания ; ГЛАВА 6. СПЕЦИАЛЬНЫЕ ВИДЫ ТУРИЗМА ; § 6.1. Исторический туризм ; § 6.2. Археологический туризм ; § 6.3. Экстремальный туризм ; § 6.4. Приключенческий туризм ; § 6.5. Семейный туризм ; § 6.6. Детский туризм ; § 6.7. Лечебный туризм ; § 6.8. Агротуризм ; § 6.9. Театрализованный туризм ; § 6.10. Этнический туризм ; § 6.11. Спортивный туризм ; Вопросы для самопроверки ; Практические задания ; ГЛАВА 7. ИННОВАЦИИ В ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ; § 7.1. Внедрение новых видов путешествий и экскурсий ; § 7.2. Информационные технологии в туризме и сервисе ; Вопросы для самопроверки ; Практические задания ; ГЛАВА 8. ЭТИКА И ПСИХОЛОГИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБЩЕНИЯ В ТУРИСТСКОЙ СФЕРЕ ; § 8.1. Культура речи ; § 8.2. Этические нормы ; § 8.3. Сервисная деятельность ; § 8.4. Международный этикет ; Вопросы для самопроверки ; Практические задания ; Приложение 1. Заявка на тур ; Приложение 2. Договор купли-продажи (договор-тур) ; Приложение 3. Анкета туриста для получения Шенгенской визы ; БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Аннотация: Излагаются теоретические и практические основы туристской отрасли, страноведения и регионоведения. Раскрываются вопросы менеджмента, маркетинга, организации многочисленных видов и форм туризма. Приводятся конкретные примеры отечественных и иностранных туристских программ. Одна из глав посвящена этике и психологии делового общения, основам международного этикета. Содержание пособия полностью соответствует федеральному государственному образовательному стандарту третьего поколения (ОП. 01). Для студентов учебных заведений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Туризм».
Экземпляры :ч/з1(1)
Свободны : ч/з1(1)
Найти похожие

16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 33/К94
Автор(ы) : Кусков, Алексей Сергеевич, Джаладян, Юлия Александровна
Заглавие : Туристский бизнес : словарь-справочник
Выходные данные : М.: ФОРУМ, 2011
Колич.характеристики :383 с
ISBN, Цена 978-5-91134-236-4: 200.00, 200.00, р.
УДК : 33 + 338.48(03) + 658.64(03) + 640.4(03) + 347.454.50(094)(03) + 347.764(094)(03)
ББК : 65.290-2
Предметные рубрики: Экономика-- Экономика сферы услуг-- Экономика туризма
Управление предприятиями-- Менеджмент-- Экономика предприятия
Сервисная деятельность
Право
Гражданское право-- Обязательственное право-- Страховое право
Справочные издания-- Словари-- Справочники
Содержание : Предисловие ; 1. ПОНЯТИЯ, ПРИВОДИМЫЕ В СТАТЬЕ 1 ФЕДЕРАЛЬНОГО ЗАКОНА «ОБ ОСНОВАХ ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ» ; 2. ПОНЯТИЙНО-ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ ; 3. ХАРАКТЕРИСТИКИ МЕЖДУНАРОДНЫХ ТУРИСТСКИХ ОРГАНИЗАЦИЙ ; 3.1. Всемирная туристская организация - ВТО (World Tourism Organization - WTO) ; 3.2. Международная ассоциация воздушного транспорта (International Air Transport Association — IATA) ; 3.3. Международная организация гражданской авиации (International Civil Aviation Organization - ICAO) ; 3.4. Международная конфедерация студенческого туризма (International Student Travel Confederation - ISTC) ; 3.5. Всемирная Федерация ассоциаций туристских агентств (УФТАА) ; 3.6. Международная гостиничная ассоциация (МГА) ; 3.7. Международная Ассоциация по туризму «АСТУР» ; 4. ХАРАКТЕРИСТИКИ НАЦИОНАЛЬНЫХ ТУРИСТСКИХ ОРГАНИЗАЦИЙ ; 4.1. Национальная туристская ассоциация (НТА) ; 4.2. Российский союз туриндустрии (РАТА) ; 4.3. Российская гостиничная ассоциация (РГА) ; 4.4. Российская ассоциация социального туризма (PACT) ; 5. ЗАКОНОДАТЕЛЬНЫЕ И НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫЕ АКТЫ, РЕГУЛИРУЮЩИЕ ТУРИСТСКУЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ; 5.1. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» ; 5.2. ГОСТ Р 50644-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов ; 5.3. ГОСТ Р 50681-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг ; 5.4. ГОСТ Р 50690-2000. Туристские услуги. Общие требования ; 5.5. ГОСТ Р 51185-98. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования ; 5.6. Правила оказания услуг по реализации туристского продукта ; 6. ПЕРЕЧЕНЬ ДОКУМЕНТОВ, НЕОБХОДИМЫХ ФИРМЕ ДЛЯ ВКЛЮЧЕНИЯ В ЕДИНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ РЕЕСТР ТУРОПЕРАТОРОВ ; 6.1. Заявление о внесении сведений о туроператоре в реестр ; 6.2. Информация об адресах туроператора ; 6.3. Реестровая карточка ; 6.4. Заявление о выдаче Свидетельства ; 6.5. Нормативно-правовая база страхования гражданской ответственности туроператора ; 7. ТИПОВЫЕ ТУРИСТСКИЕ ДОГОВОРЫ И ИХ СОДЕРЖАНИЕ ; 7.1. Договор между принимающим и отправляющим туроператорами ; 7.2. Договор о реализации туристского продукта ; 7.3. Агентский договор ; 8. ПРАВИЛА, УСЛОВИЯ И ПРОГРАММЫ ТУРИСТСКОГО СТРАХОВАНИЯ ; 8.1. Правила страхования граждан, выезжающих за границу ; 8.2. Условия добровольного страхования граждан, выезжающих за рубеж ; 8.3. Условия страхования граждан во время деловых, частных и туристских поездок ООО «Группа Ренессанс Страхование» ; 9. НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ТУРИСТСКИЕ ДОКУМЕНТЫ ; 9.1. Туристская путевка ; 9.2. Заявка на бронирование ; 9.3. Лист бронирования ; 9.4. Заявка на путешествие ; 9.5. Образец туристского ваучера ; 9.6. Памятки для туристов ; 9.7. Франкфуртская таблица по снижению цен за туристские поездки. Рекомендуемые Европейским туристским правом нормы выплаты компенсаций туристам, если фирма не предоставила какие-либо заказанные услуги ; 10. СОКРАЩЕНИЯ И ОБОЗНАЧЕНИЯ, ПРИНЯТЫЕ В ТУРИЗМЕ ; 10.1. Услуги размещения и питания ; 10.2. Международные коды авиакомпаний ; 10.3. Типы самолетов ; 10.4. Классы обслуживания на борту воздушного судна ; 10.5. Международные коды городов ; 11. ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА И ВАЖНЕЙШИЕ ТУРИСТСКИЕ СЕРВЕРЫ ; 11.1. Список использованной литературы ; 11.2. Важнейшие туристские серверы
Аннотация: В предлагаемой работе приводятся дефиниции понятий, приводимых в статье 1 Федерального закона «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации», определения понятий и терминов, составляющих основное содержание теории и практики туризма. Представлены характеристики важнейших международных и национальных туристских организаций и союзов, справочные сведения, подробный библиографический список, включены типовые образцы договорной и туристской документации. Словарь-справочник предназначен для специалистов-практиков туристского бизнеса и широкого круга читателей. Работа, несомненно, будет полезна для студентов вузов, обучающихся по специальностям 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», 100201 «Туризм», 080500 «Менеджмент организации» со специализацией 080507 «Гостиничный и туристический бизнес», учащихся средних специальных учебных заведений.
Экземпляры :ч/з1(1)
Свободны : ч/з1(1)
Найти похожие

17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 33/К71
Автор(ы) : Косолапов, Александр Борисович
Заглавие : География российского внутреннего туризма : учебное пособие . -4-е изд, перераб. и доп.
Выходные данные : М.: КНОРУС, 2014
Колич.характеристики :266 с
Серия: Бакалавриат
ISBN, Цена 978-5-406-02725-7: 400.00, 400.00, р.
УДК : 33 + 338.483(075.8) + 796.51(075.8) + 911.3(075.8) + 640.4(075.8) + 332.1(075.8)
ББК : 75.81(2)я73
Предметные рубрики: Экономика-- Регионоведение-- Экономика туризма-- Экономическая география
Физическая культура и спорт-- Туризм
Сервисная деятельность
География-- Экономическая география
Содержание : ВВЕДЕНИЕ ; ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ, ОБЪЕКТ, ПРЕДМЕТ И МЕТОДЫ ГЕОГРАФИИ ВНУТРЕННЕГО ТУРИЗМА ; Вопросы и задания для самоконтроля ; ГЛАВА 2. ВНУТРЕННИЙ ТУРИЗМ КАК СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФЕНОМЕН ; Законодательная база внутреннего туризма ; Экономическая функция внутреннего туризма ; Управление и учет в сфере внутреннего туризма ; Вопросы и задания для самоконтроля ; ГЛАВАЗ. ВНУТРЕННИЙ ТУРИЗМ В РОССИИ ; Природные рекреационные ресурсы России ; Историко-культурные и социально-экономические рекреационные ресурсы России ; Основные туристские предпочтения россиян ; Основные виды и разновидности российского внутреннего туризма ; Вопросы и задания для самоконтроля ; ГЛАВА 4. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТУРИСТСКИХ ЗОН РОССИИ ; Рекреационное районирование России ; Особые туристско-рекреационные зоны России ; ГЛАВА 5. ЕВРОПЕЙСКИЙ СЕВЕР ; Мурманская область ; Республика Карелия ; Вологодская область ; Архангельская область ; Вопросы и задания для самоконтроля ; ГЛАВА 6. ЦЕНТР РОССИИ ; Калининградская область (Балтийское побережье) ; Псковская область ; Санкт-Петербург и Ленинградская область ; Новгородская область ; Смоленская область ; Москва и Московская область ; Тульская область ; Ивановская область ; Владимирская область ; Рязанская область ; Костромская область ; Нижегородская область ; Республика Татарстан ; Ульяновская область ; Самарская область ; Пермский край ; Свердловская область ; Челябинская область ; Курганская область ; Вопросы и задания для самоконтроля ; ГЛАВА 7. ЮГ РОССИИ ; Ростовская область ; Краснодарский край ; Республика Адыгея ; Республика Дагестан ; Ставропольский край ; Кабардино-Балкария ; Волгоградская область ; Астраханская область ; Вопросы и задания для самоконтроля ; ГЛАВА 8. ЮГ СИБИРИ И ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА ; Омская область ; Новосибирская область ; Кемеровская область (Горная Шория) ; Республика Алтай и Алтайский край ; Красноярский край ; Республика Бурятия ; Иркутская область ; Хабаровский край ; Амурская область ; Приморский край ; Сахалин и Курильские острова ; Вопросы и задания для самоконтроля ; ГЛАВА 9. АЗИАТСКИЙ СЕВЕР ; Тюменская область с Ханты-Мансийским и Ямало-Ненецким автономными округами ; Республика Саха (Якутия) ; Магаданская область и Чукотский автономный округ ; Камчатский край ; Вопросы и задания для самоконтроля ; Итоговые вопросы и задания для самоконтроля ; ПРИЛОЖЕНИЕ 1 ; ПЕРЕЧЕНЬ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ И ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ НОМЕНКЛАТУРЫ РЕКРЕАЦИОННО-ТУРИСТСКИХ ГЕОГРАФИЧЕСКИХ НАЗВАНИЙ РОССИИ ; ПРИЛОЖЕНИЕ 2 ; ОСОБО ОХРАНЯЕМЫЕ ПРИРОДНЫЕ ТЕРРИТОРИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ; ПРИЛОЖЕНИЕ 3 ; ОБЪЕКТЫ КУЛЬТУРЫ И ПРИРОДЫ, СООТВЕТСТВУЮЩИЕ КРИТЕРИЯМ СПИСКА ВСЕМИРНОГО НАСЛЕДИЯ ЮНЕСКО, РАСПОЛОЖЕННЫЕ В РОССИИ ; ПРИЛОЖЕНИЕ 4 ; МЕСТА ПРОИЗРАСТАНИЯ И ПЕРИОД СБОРА НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫХ ДИКОРАСТУЩИХ ПИЩЕВЫХ РАСТЕНИЙ ; ПРИЛОЖЕНИЕ 5 ; БОЛЬШИЕ ПЕЩЕРЫ РОССИИ ; ПРИЛОЖЕНИЕ 6 ; ПРИБЛИЗИТЕЛЬНЫЕ КРАТЧАЙШИЕ РАССТОЯНИЯ МЕЖДУ МОСКВОЙ И РЕСПУБЛИКАНСКИМИ, КРАЕВЫМИ, ОБЛАСТНЫМИ ЦЕНТРАМИ (ДЛЯ НАЗЕМНОГО ТРАНСПОРТА) ; КРАТКИЙ СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ ВНУТРЕННЕГО ТУРИЗМА ; ЛИТЕРАТУРА
Аннотация: Рассматриваются основные понятия, объект, предмет географии российского внутреннего туризма, природно-рекреационные и историко-культурные ресурсы России. В соответствии с рекреационным районированием России подробно описываются популярные среди туристов природные (реки, озера, горные вершины, пещеры, природоохранные территории и др.), историко-культурные объекты и объекты туристской инфраструктуры. Интересны и полезны сведения о государственном регулировании регионального туризма, общественных туристских организациях, региональных праздниках, основных туристских предпочтениях и в ряде случаев - о мифах, легендах и преданиях, формирующих туристский интерес. Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования третьего поколения. Аля студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Туризм», магистрантов, аспирантов и преподавателей вузов, слушателей системы послевузовского образования, работников туристской сферы и широкого круга читателей, интересующихся возможностями, проблемами и перспективами российского внутреннего туризма.
Экземпляры :ч/з1(1)
Свободны : ч/з1(1)
Найти похожие

18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6/К64
Автор(ы) : Коноплёва, Нина Алексеевна
Заглавие : Сервисология (человек и его потребности : учебное пособие
Выходные данные : М.: Флинта, 2008
Колич.характеристики :244, [1] с
ISBN, Цена 978-5-9765-0119-5 (Флинта): 219.78 р.
ISBN, Цена 978-5-9770-0254-7 (МПСИ): Б.ц.
УДК : 6 + 64.03(075.8) + 339.138(075.8)
ББК : 88.4я73
Предметные рубрики: Сервисная деятельность
Экономика-- Экономика сферы услуг
Содержание : Введение ; Раздел I. ВВЕДЕНИЕ В ПРЕДМЕТ. ПОДХОДЫ К ПОНИМАНИЮ ЧЕЛОВЕКА И ЕГО ПОТРЕБНОСТЕЙ ; Тема 1. Человек как смысловая модель мира. Представление о человеческих потребностях в исторической ретроспективе ; Тема 2. Системный подход к проблеме сущности человека. Единство и взаимосвязь биологического и социального в человеке ; Тема 3. Человек в различных аспектах существования. Индивид, личность, индивидуальность ; Тема 4. Психологические теории личности о человеке и его потребностях. Основные положения, касающиеся природы человека ; Тема 5. Направленность личности, мотивация и мотивы ; Тема 6. Понятие потребностей, и их классификация ; Раздел II. СЕРВИС КАК СФЕРА УСЛУГ ; Тема 7. Особенности функционирования сферы услуг ; Тема 8. Основные характеристики сервиса, как сферы услуг ; Тема 9. Модели поведении потребителя ; Заключение ; Библиография
Аннотация: Цель пособия - научить взаимодействию с потребителем и стать успешным специалистом в сфере сервисного обслуживания. В пособии раскрываются основные подходы к человеку с учетом его потребностей. Прослежены внешние и внутренние факторы, мотивирующие поведение потребителя в процессе продаж. Рассмотрены сервис как система индивидуального обслуживания, особенности функционирования сферы услуг, типология потребителя и способы взаимодействия с ним. Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов.
Экземпляры : всего : ч/з1(1), н/а(4)
Свободны : ч/з1(1), н/а(4)
Найти похожие

19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 33/З-26
Автор(ы) : Замедлина, Елена Александровна, Козырева, Ольга Николаевна
Заглавие : Экономика отрасли: туризм : учебное пособие
Выходные данные : М.: Альфа-М: Инфра-М, 2013
Колич.характеристики :203 с
ISBN, Цена 978-5-98281-121-9 (Альфа-М): 210.00 р.
ISBN, Цена 978-5-16-003114-9 (Инфра-М): Б.ц.
УДК : 33 + 338.48(075.3) + 640.4(075.3) + 658.64(075.3)
ББК : 65.432
Предметные рубрики: Экономика-- Управление экономикой-- Экономика сферы услуг
Сервисная деятельность
Содержание : ГЛАВА 1. ФОРМЫ И ВИДЫ ПРЕДПРИЯТИЙ В СФЕРЕ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА И ТУРИЗМА ; 1.1. Классификация гостиничных предприятий ; 1.2. Гостиница как основной вид предприятий сферы туризма ; 1.3. Состав помещений гостиницы. Службы гостиниц ; 1.4. Эффективность капитальных вложений ; 1.5. Проектирование капитального строительства ; Контрольные вопросы ; ГЛАВА 2. ИМУЩЕСТВО ПРЕДПРИЯТИЯ (ОСНОВНЫЕ ФОНДЫ И ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА) ; 2.1. Экономическая сущность основных фондов гостиничного и ресторанного хозяйства ; 2.2. Показатели эффективности использования основных фондов гостиничного и ресторанного хозяйства ; 2.3. Показатели оценки состояния основных фондов гостиничного и ресторанного хозяйства ; 2.4. Анализ основных фондов гостиничного и ресторанного хозяйства ; 2.5. Инвестиции в основные фонды гостиничного и ресторанного хозяйства ; 2.6. Сущность и структура оборотных средств гостиничного и ресторанного хозяйства ; 2.7. Показатели эффективности управления оборотными средствами ; 2.8. Планирование потребности в оборотных средствах гостиничного хозяйства ; 2.9. Оборотные средства ресторанного хозяйства. Методика анализа и планирования ; Контрольные вопросы ; ГЛАВА 3. ОПЛАТА ТРУДА В ОТРАСЛИ ТУРИЗМА ; 3.1. Формы и системы оплаты труда ; 3.2. Фонд заработной платы ресторанного и гостиничного предприятия ; 3.3. Основные показатели эффективности использования фонда заработной платы ; 3.4. Стимулирование и регулирование оплаты труда работников ; Контрольные вопросы ; ГЛАВА 4. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ В ТУРИСТСКОЙ ОТРАСЛИ ; 4.1. Основные факторы при установлении цены ; 4.2. Выбор метода ценообразования ; 4.3. Стратегии ценообразования ; Контрольные вопросы ; ГЛАВА 5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ТУРИЗМА ; 5.1. Деление рынка на сегменты ; 5.2. Разновидности сегментации ; 5.3. Требования для эффективной сегментации ; Контрольные вопросы ; ГЛАВА 6. СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ ГОСТИНИЧНОГО И РЕСТОРАННОГО ХОЗЯЙСТВА ; 6.1. Себестоимость услуг гостиничного хозяйства ; 6.2. Анализ себестоимости услуг (затрат) гостиничного хозяйства ; 6.3. Планирование затрат гостиничного хозяйства ; 6.4. Анализ издержек производства и обращения ресторанного хозяйства ; 6.5. Сущность издержек производства и обращения ресторанного хозяйства, их классификация ; 6.6. Планирование издержек производства и обращения ресторанного хозяйства ; Контрольные вопросы ; ГЛАВА 7. ПРИБЫЛЬ И РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ГОСТИНИЧНОГО И РЕСТОРАННОГО ХОЗЯЙСТВА ; 7.1. Экономическая природа и источники образования прибыли гостиничного и ресторанного хозяйства ; 7.2. Порог рентабельности: сущность и методика определения в гостиничном и ресторанном хозяйстве ; 7.3. Распределение и использование прибыли предприятия ; 7.4. Рентабельность гостиничного и ресторанного хозяйства ; 7.5. Анализ прибыли и рентабельности гостиничного хозяйства ; 7.6. Анализ прибыли и рентабельности ресторанного хозяйства ; Контрольные вопросы ; ГЛАВА 8. СПЕЦИФИКА НАЛОГООБЛОЖЕНИЯ ТУРИСТСКИХ ОРГАНИЗАЦИЙ ; 8.1. Факторы, определяющие специфику уплаты налогов, обязательных платежей и сборов ; 8.2. Основные варианты (схемы) налогообложения туристских организаций ; Контрольные вопросы ; ГЛАВА 9. ПЛАНИРОВАНИЕ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ТУРИСТСКОЙ ОТРАСЛИ ; 9.1. Сущность и этапы процесса планирования ; 9.2. Принципы планирования и их взаимосвязь ; 9.3. Методы планирования ; 9.4. Виды планирования ; 9.5. Экономический анализ в процессе планирования ; Контрольные вопросы ; БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Аннотация: Раскрывается механизм функционирования отрасли туризма. Рассматриваются понятия экономики туризма: рынок услуг, формы и виды предприятий в сфере гостиничного и ресторанного хозяйства, вопросы оплаты труда, ценообразования, себестоимости продукции и услуг, а также прибыли и рентабельности. Особое внимание уделяется специфике налогообложения туристских организаций. Содержит контрольные вопросы к каждой главе. Для студентов учебных заведений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Туризм».
Экземпляры :ч/з1(1)
Свободны : ч/з1(1)
Найти похожие

20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 7А/Г72
Автор(ы) : Агеева О. А., Кормишова А. В., Чудновский А. Д.
Заглавие : Гостиничный и туристический бизнес : учебник
Выходные данные : М.: ЭКМОС, 1998
Колич.характеристики :352 с
ISBN, Цена 5-88124-012-Х: 15.00 р.
УДК : 7А + 7А6(075.8) + 338.482.22 + 640.4
ББК : 75.814
Предметные рубрики: Физическая культура и спорт
Экономика-- Экономика сферы услуг
Сервисная деятельность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): туризм--бизнес--гостиница
Аннотация: В учебнике освещаются основные теоретические и практические проблемы курса "Гостиничный и туристический бизнес", изложенного в соответствии с российскими программами изучения данной дисциплины.
Экземпляры : всего : н/а(6), ч/з6(1)
Свободны : н/а(6), ч/з6(1)
Найти похожие

1-20 21-28

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)