Хаджиева, М. Х. "Белый кислород" Карачая и Балкарии [Текст] / М. Х. Хаджиева // Вестник развития науки и образования. - 2008. - N 3. - С. 57-59. - Библиогр.: с. 59 . - ISSN 1991-9484
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Кабардино-Балкарская Республика--Карачаево-Черкесская Республика--Россия Лечебное питание и диетотерапия Этнология Сравнительная этнология Кл.слова (ненормированные): материальная культура -- тюркские народы -- традиционная пища -- кисломолочные продукты -- айран -- национальные кухни Аннотация: Традиционная материальная культура карачаевского и балкарского народов самодостаточна и консервативна. Национальная кухня народов сохраняет и в современное время древние этнические корни. |