Арутюнян, Феликс. Черный принц в кофейной чашке [Текст] / Феликс Арутюнян // Здоровье. - 2004. - N 12. - С. . 64-65. - RUMARS-zdor04_000_012_0064_1. - Ил.: 3 фот.
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): кофе -- растворимый кофе -- молотый кофе -- гранулированный кофе -- кристаллизация кофе -- freeze-dry (концентрат) -- кофемолки -- зерна кофе -- обжарка зерен -- сорта кофе -- арабика (сорт) -- робуста (сорт) -- компании -- аромат кофе Аннотация: Этапы создания ароматного напитка кофе. Зависимость вкуса кофе от степени и качества обжарки зерен. Скандинавский, венский капуччино и французский кофе. Правила помола и виды кофемолок. Технологии приготовления растворимого кофе и сохранения его аромата. Доп.точки доступа: "Nestle", компания Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |