Научная библиотека СГЮА

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Книги фонда НБ СГЮА

Дипломные работы выпускников СГЮА за последние 5 лет

Авторефераты

Диссертации

Период.издания науч.абонемента

Редкие книги Научной библиотеки СГЮА

Каталог электронных носителей

Труды ученых СГЮА

Саратовский край

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=технология пива<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Третьяк, Л. Н.
Анализ динамики разложения вторичных продуктов брожения в пиве [Текст] / Л. Н. Третьяк, Ю. А. Лосев, В. Р. Халиуллин // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2004. - N 12. - С. . 152-156. - Библиогр.: 11 назв. - s, 2004, , rus. - RUMARS-vogu04_000_012_0152_1. - Научная библиотека Государственного образовательного учреждения Высшего профессионального образования Оренбургский Государственный университет. - N 12. - С. 152-156. - vogu04_000_012_0152_1, 12, 152-156

УДК

^a663/664

ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
побочные продукты брожения -- пивоваренные производства -- пивоварение -- технология пива -- химический состав пива
Аннотация: Затронута важная проблема нормирования и контроля побочных продуктов брожения (ППБ) , образующихся на этапах ферментации пива и во многом определяющих его качество. Предложен химический метод раздельного опрелеления диацетила и ацетоина, позволяющий вне лабораторных условий определять концентрации указанных веществ и анализировать динамику их разложения.

Доп.точки доступа:
Лосев, Ю. А.; Халиуллин, В. Р.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Григорьев, Алексей.
Пивная великая октябрьская революция [Текст] / А. Григорьев // Исторический журнал. - 2005. - N 9. - С. . 92-107. - s, 2005, , rus. - RUMARS-istj05_000_009_0092_1. - Научная библиотека Поморского государственного университета им. М. В. Ломоносова. - N 9. - С. 92-107. - istj05_000_009_0092_1, 9, 92-107

УДК

^a663/664:641

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства, 5 в. до н. э.- 21 в.
Европа
Германия
Кл.слова (ненормированные):
пиво -- пивоварение -- технология пива -- история пива -- немецкое пиво -- праздники -- традиции
Аннотация: История пивоварения с 5 в. до н. э. Правила и традиции немецкого пивоварения. Ежегодный октябрьский праздник пива в Германии - Oktoberfest.

Доп.точки доступа:
Вильгельм, IV Баварский; Октоберфест, праздник пиваOktoberfest, праздник пива
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)