Главная Упрощенный режим Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Книги фонда НБ СГЮА
Дипломные работы выпускников СГЮА за последние 5 лет
Авторефераты
Диссертации
Период.издания науч.абонемента
Редкие книги Научной библиотеки СГЮА
Каталог электронных носителей
Труды ученых СГЮА
Саратовский край
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=иерархия еды<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Кравченко, Сергей Александрович (доктор философских наук; профессор).
    Социальная и культурная динамика еды: приобретения и уязвимости [Текст] / С. А. Кравченко // Социологические исследования. - 2015. - № 1. - С. 85-94. - Библиогр.: с. 94 . - ISSN 0132-1625
УДК
^a316:61
ББК 60.561.6
Рубрики: Социология
   Социология медицины
Кл.слова (ненормированные):
агробизнес -- быстрое питание -- глобальный агробизнес -- еда -- иерархия еды -- космополитическая еда -- культурная динамика -- культурно обусловленные болезни -- питание человека -- пища -- продукты-чужаки -- социальная динамика -- функции еды
Аннотация: Ускорение и усложнение социальной и культурной динамики социума затрагивает функционирование жизненных ценностей, включая характер питания человека. Обосновывается, что потребление продуктов выходит из локально-культурного, сезонного и климатического контекста, осуществляется более эффективно и с меньшими затратами времени, контролируется их качество и калорийность, а с другой – рефлексия людей в отношении потребления пищи все более манипулируется глобальным агробизнесом, преследующим прагматические интересы увеличения прибыли посредством навязывания космополитической еды и соответствующего вкуса, что порождает новые проявления дегуманизации, отчуждения, культурно обусловленные болезни. На эти новации социологи реагируют переоткрытием явных и латентных функций еды, анализируют возникающие уязвимости.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)