Научная библиотека СГЮА

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Книги фонда НБ СГЮА

Дипломные работы выпускников СГЮА за последние 5 лет

Авторефераты

Диссертации

Период.издания науч.абонемента

Редкие книги Научной библиотеки СГЮА

Каталог электронных носителей

Труды ученых СГЮА

Саратовский край

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=клейковина<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Тихонов, В. Е.
Влияние погодных факторов на формирование качества зерна твердой пшеницы в природных зонах Оренбургского Приуралья [Текст] / В. Е. Тихонов, М. П. Долгалев, К. В. Митрофанов // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2005. - N 9. - С. . 155-158. - Библиогр.: с. 158 (2 назв. ). - s, 2005, , rus. - RUMARS-vogu05_000_009_0155_1. - Научная библиотека Государственного образовательного учреждения Высшего профессионального образования Оренбургский Государственный университет. - N 9. - С. 155-158. - vogu05_000_009_0155_1, 9, 155-158

УДК

^a633/635

ББК 41
Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Общее растениеводство
   Россия
    Урал
    Оренбургская область
Кл.слова (ненормированные):
погодные факторы -- качество зерна -- клейковина -- макаронные изделия -- технологические свойства зерна
Аннотация: Рассматривается влияние экологических факторов (погоды) на формирование качества зерна яровой твердой пшеницы и готовых продуктов из него по природно-климатическим зонам Оренбургского Приуралья, а также роль косвенных показателей качества зерна данного вида пшеницы в оценке кулинарных свойств макаронных изделий.

Доп.точки доступа:
Долгалев, М. П.; Митрофанов, К. В.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Нецветаев, В. П. (доктор биологических наук; профессор).
Использование прибора "Миксолаб" при исследовании муки высшего сорта [Текст] / В. П. Нецветаев, М. Ю. Третьяков, Т. А. Рыжкова // Судебная экспертиза. - 2011. - N 1. - С. 91-99. - Библиогр.: с. 99 (8 назв. )

УДК

^a340.6

ББК 67.53
Рубрики: Право
Судебная экспертиза
Кл.слова (ненормированные):
мука -- ИДК-анализ -- клейковина -- реологические свойства -- товароведческая экспертиза
Аннотация: Исследованы образцы муки высшего сорта российского и украинского производства по реологическим свойствам на приборе "Миксолаб", а также проведен анализ содержания клейковины и ее качества.

Доп.точки доступа:
Третьяков, М. Ю. (кандидат биологических наук); Рыжкова, Т. А.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Даутканова, Д. Р.
К вопросу глубокой переработки пшеницы [Текст] / Д. Р. Даутканова // Вестник развития науки и образования. - 2010. - N 6. - С. 3-4. - Библиогр.: с. 4 . - ISSN 1991-9484

УДК

^a664.6

ББК 36.82
Рубрики: Пищевые производства
Мукомольное и крупяное производство
Кл.слова (ненормированные):
переработка пшеницы -- клейковина -- производство крахмала -- крахмал -- подготовка сырья -- ферментные препараты -- пшеница
Аннотация: Комплексная и глубокая переработка пшеницы с использованием всех ее составляющих частей имеет более высокую экономическую эффективность.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)