Научная библиотека СГЮА

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Книги фонда НБ СГЮА

Дипломные работы выпускников СГЮА за последние 5 лет

Авторефераты

Диссертации

Период.издания науч.абонемента

Редкие книги Научной библиотеки СГЮА

Каталог электронных носителей

Труды ученых СГЮА

Саратовский край

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=хлебопекарный промысел<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Рогатко, Сергей Александрович.
Филипповы [Текст] : об этой знаменитой московской династии булочников-хлебопеков / Сергей Александрович Рогатко ; худож. Б. М. Кустодиев [и др.] ; фото автора // Московский журнал. История государства Российского. - 2013. - № 7 (271). - С. 52-67 : 15 фот., 5 репрод. - Библиогр. в сносках. - Сокр. вариант ст. приведен в открытом доступе на сайте журн. . - ISSN 0868-7110

УДК

^a94(470+571)"17/1917"

ББК 63.3(2)5
Рубрики: История--Москва--Санкт-Петербург, 19 в.; 20 в. нач.
Россия в XVIII в. - 1917 г.
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент хлебобулочных изделий -- биографии -- благотворители -- булочники-хлебопеки -- булочные -- гостиницы -- династии булочников-хлебопеков -- кондитерские -- кофейни -- купеческие династии -- купцы -- места захоронений -- пекарни -- потомки -- товарищества -- торговые дома -- филипповские булочки с изюмом -- хлебные магазины -- хлебобулочные изделия -- хлебопекарный промысел
Аннотация: Максим Филиппов - бывший крепостной крестьянин, основатель династии булочников-хлебопеков - смог занять достойное место на хлебном рынке Москвы. Его сын, Иван Максимович Филиппов (1825-1878), продолжил отцовское дело. Он восстановил утраченную дедовскую технологическую цепочку 16-17 веков "поле - прилавок". При пекарне был организован магазин на немецкий манер. Ассортимент хлебных изделий Филиппова был обширен. Наибольшей популярностью в народе пользовался ситный хлеб (ситник). И. М. Филиппов первым придумал калачи на отрубях, сайки на соломе и сайки с изюмом. Главной филипповской булочной являлся магазин "на углу Тверской и Глинищенского переулка" (ныне Тверская, 10). В начале 20 века Товарищество Дмитрия Ивановича Филиппова (1855-1908), сына И. М. Филиппова, фактически получило статус фабрично-заводского предприятия. Были открыты знаменитые филипповские кофейни в Москве и Петербурге. После революции 1905 года фирма Филипповых обанкротилась. В 1915 году был организован Торговый дом братьев Филипповых с сохранением статуса поставщика царского двора. Семейное дело просуществовало вплоть до национализации в годы Октябрьской революции. Потомки Филипповых рассеяны по стране и за рубежом.

Доп.точки доступа:
Кустодиев, Б. М. \.\; Мясоедов, Г. Г. \.\; Кончаловский, П. П. \.\; Петровичев, П. И. \.\; Филиппов, М. (крепостной крестьянин; основатель династии булочников-хлебопеков); Филиппов, И. М. (сын М. Филиппова; купец 2-й гильдии; благотворитель ; 1825-1878); Филиппов, Я. И. (сын И. М. Филиппова от первого брака; купец ; 1852-1895); Филиппова, А. И. (дочь И. М. Филиппова от первого брака ; 1850-1929); Филиппова, Т. И. (вторая жена И. М. Филиппова; купчиха 2-й гильдии); Филиппов, Д. И. (сын И. М. Филиппова от второго брака; купец 2-й гильдии с 1882 года ; 1855-1908); Филиппов, И. И. (сын И. М. Филиппова от второго брака; купец ; 1862-1895); Филиппов, Н. И. (сын И. М. Филиппова от второго брака; купец ; 1868-1898); Филиппов, А. И. (сын И. М. Филиппова от второго брака; купец ; 1874-?); Филиппов, А. И. (сын И. М. Филиппова от второго брака; купец ; 1877-?); Торговый дом братьев Филипповых, товарищество
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)