Главная Упрощенный режим Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Книги фонда НБ СГЮА
Дипломные работы выпускников СГЮА за последние 5 лет
Авторефераты
Диссертации
Период.издания науч.абонемента
Редкие книги Научной библиотеки СГЮА
Каталог электронных носителей
Труды ученых СГЮА
Саратовский край
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=мучные кондитерские изделия<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.


    Чугунова, Ольга Викторовна (кандидат технических наук ; доцент кафедры товароведения и экспертизы).
    Разработка ассортимента мучных кондитерских изделий функционального назначения [Текст] / О. В. Чугунова, Н. В. Лейберова // Известия Уральского государственного экономического университета. - 2011. - № 3. - С. 152-157 : рис., табл. - Библиогр.: с. 157 (4 назв. )
УДК
^a664.68
ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства
   Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- ассортимент кондитерских изделий -- кондитерские изделия -- безглютеновая мука -- безглютеновые продукты -- качество продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- органолептические свойства кондитерских изделий -- целиакия -- кексы -- сахарное печенье
Аннотация: Приведены результаты разработки мучных кондитерских изделий с заданными свойствами на основе второстепенных видов муки с введением в рецептуру порошков из растительного сырья. Обоснована необходимость разработки мучных кондитерских изделий с заданными свойствами из безглютеновой муки. Описаны методики исследования органолептических и физико-химических показателей изделий.


Доп.точки доступа:
Лейберова, Наталья Викторовна (старший преподаватель кафедры товароведения и экспертизы)
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие
2.


    Поташов, М. Р. (эксперт).
    Физико-химическое исследование мучных кондитерских изделий, содержащих наркотическое средство тетрагидроканнабинол [Текст] = Physico-chemical research of flour confectionery products containing the narcotic drug tetrahydrocannabinol / М. Р. Поташов // Судебная экспертиза. - 2020. - № 1 (61). - С. 139-145 : рис. - Библиогр.: с. 144 (2 назв.). - Есть сведения об авторе, аннотация, ключевые слова, список лит. на англ. языке . - ISSN 1813-4327
УДК
^a340.6
ББК 67.53
Рубрики: Право
   Судебная экспертиза
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- контрабанда наркотиков -- мучные изделия -- мучные кондитерские изделия -- наркотически активные компоненты -- наркотические вещества -- наркотические компоненты -- пробоподготовки -- тетрагидроканнабинол -- экстракции наркотических веществ
Аннотация: Работа посвящена контрабанде и экспертному исследованию наркотического средства тетрагидроканнабинол, содержащегося в мучных кондитерских изделиях (кексах и печеньях), ввозимых из иностранных государств.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)