Научная библиотека СГЮА

ББК 65.431 + 36
Рубрики: Экономика
   Экономика общественного питания
   Пищевые производства
   Общие вопросы пищевых производств--Франция--Париж, город
Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- общественное питание -- история ресторанов -- ресторанный бизнес -- таверны
Аннотация: В статье рассмотрена история развития Французских ресторанов.

Доп.точки доступа:
Бовилльер, А. (владелец ресторана); Оливье, Р. (повар); Большая Лондонская таверна; VeryMasse; Grotte Flamande; Cafe Anglais; Le Grand Vifour
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Горина, Людмила.
Ресторан королей [Текст] / Л. Горина // Исторический журнал. - 2009. - N 12. - С. 96-99 . - ISSN 1995-0055

УДК

ББК 65.431 + 36
Рубрики: Экономика
   Экономика общественного питания
   Пищевые производства
   Общие вопросы пищевых производств--Франция--Париж, город, 1582 г.
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- общественное питание -- рестораны -- история ресторанов
Аннотация: В статье рассмотрена история легендарного ресторана Le Tour d'Argent.

Доп.точки доступа:
Генрих III (король французский); Генрих IV (Генрих Наваррский); Людовик XIV (король Франции ; 1638-1715); Санд, Ж. (писательница ; 1804-1876); Жорж, Санд (1804-1876); Бальзак, О. де (писатель французский ; 1799-1850); Le Tour d'Argent
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

УДК

ББК 65.431 + 36
Рубрики: Экономика
   Экономика общественного питания
   Пищевые производства
   Общие вопросы пищевых производств--Франция--Париж, город
Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- общественное питание -- история ресторанов -- ресторанный бизнес -- таверны
Аннотация: В статье рассмотрена история развития Французских ресторанов.

Доп.точки доступа:
Бовилльер, А. (владелец ресторана); Оливье, Р. (повар); Большая Лондонская таверна; VeryMasse; Grotte Flamande; Cafe Anglais; Le Grand Vifour
Нет сведений об экземплярах (Нет сведений об источнике)

Найти похожие

Горина, Людмила.
Ресторан королей [Текст] / Л. Горина // Исторический журнал. - 2009. - N 12. - С. 96-99 . - ISSN 1995-0055

УДК

ББК 65.431 + 36
Рубрики: Экономика
   Экономика общественного питания
   Пищевые производства
   Общие вопросы пищевых производств--Франция--Париж, город, 1582 г.
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- общественное питание -- рестораны -- история ресторанов
Аннотация: В статье рассмотрена история легендарного ресторана Le Tour d'Argent.

Доп.точки доступа:
Генрих III (король французский); Генрих IV (Генрих Наваррский); Людовик XIV (король Франции ; 1638-1715); Санд, Ж. (писательница ; 1804-1876); Жорж, Санд (1804-1876); Бальзак, О. де (писатель французский ; 1799-1850); Le Tour d'Argent
Нет сведений об экземплярах (Нет сведений об источнике)

Найти похожие

Вуд, Карвин.
Огюст Эскофье : В кузнице дьявола или С чего начиналась французская кухня [Текст] / Карвин Вуд // Караван историй. - 2010. - N 9. - С. 154-177 : 15 фот. . - ISSN 1560-4233

УДК

ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
французская кухня -- французская кулинария -- история кухни -- история кулинарии -- повара -- кулинары -- французские повара -- французские кулинары -- рестораны -- история ресторанов -- ресторанная кухня -- биографии
Аннотация: История жизни короля поваров и повара королей, хранителя основ французской кухни Огюста Эскофье.

Доп.точки доступа:
Эскофье, О.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Зайцева, Екатерина.
"Утки" по-пекински [Текст] : байками и мифами овеяна история ресторана "Пекин" / Екатерина Зайцева // Родина. - 2019. - № 5. - С. 86-89 : 4 фото . - ISSN 0235-7089

УДК

ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
гостиницы -- история ресторанов -- китайская кухня -- кулинарные рецепты -- маринованные яйца -- постояльцы -- рулет по-сахалински -- русская кухня -- свинина с черными грибами и ростками бамбука
Аннотация: Об истории ресторана "Пекин". Приводятся кулинарные рецеты из ресторанного меню.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Зайцева, Екатерина.
Метрополька [Текст] : "Родина" возвращает рецепт знаменитой котлеты, исчезнувшей вместе с рестораном "Метрополь" / Екатерина Зайцева // Родина. - 2021. - № 10. - С. 90-93 : 5 фото . - ISSN 0235-7089

УДК

ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
история ресторанов -- котлета Метрополька -- кулинарные рецепты -- печенье "Ленинградское" -- рестораны -- салат "Петровский" -- судак "Орли"
Аннотация: Об истории ресторана "Метрополь". Приводятся кулинарные рецепты.

Доп.точки доступа:
Бабиков, А. А. (кулинар); Метрополь, ресторанПервое Санкт-Петербургское товарищество официантов и поваров
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Зайцева, Екатерина.
Отведать раков у Крынкина! [Текст] : сто лет назад у москвичей, обедавших над пугающей кручей, захватывало дух / Екатерина Зайцева // Родина. - 2020. - № 7. - С. 88-91 : 5 фото . - ISSN 0235-7089

УДК

ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Россия--Москва--Воробьёвы горы
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент блюд -- вареные раки -- история ресторанов -- клубника со сливками по-крынкински -- паровые цыплята -- рестораны -- рецепты ресторана -- уха стерляжья
Аннотация: Об истории культового московского заведения - ресторане Крынкина на Воробьевых горах.

Доп.точки доступа:
Крынкин, С. В. (ресторатор); Ресторан Крынкина
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие

Зайцева, Екатерина.
Сейчас бы супчику горяченького да с потрошками! [Текст] : праздничный обед МУРовца по случаю Дня полиции / Екатерина Зайцева // Родина. - 2023. - № 11. - С. 90-93 : 7 фото . - ISSN 0235-7089

УДК