Поисковый запрос: (<.>S=Кондитерское производство<.>) |
Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Поляков А.
Заглавие : Тайное пирожное ордена иеронимитов. Попробуйте, не пожалеете
Параллельн. заглавия :Попробуйте, не пожалеете!
Место публикации : Эхо планеты. - 2008. - N 7. - С.30-31. - ISSN 0234-1670. - ISSN 0234-1670
УДК : 664.68 + 282
ББК : 36.86 + 86.375
Предметные рубрики: Пищевые производства --Португалия
Кондитерское производство
Религия. Мистика. Свободомыслие
Католицизм
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пирожные--монастыри--монахи--иеронимиты--ордена монашеские--монашеские ордена
Аннотация: Самый любимый десерт португальцев - вифлеемские пирожные, рецепт которых был изобретен монахами-иеронимитами.
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Кофе - аромат дома
Серия: Кухня
Место публикации : Работница. - 2007. - N 12: цв. ил. - ISSN 0131-8047; \b ДомРаботница. - 2007. - N 12. - С.34. - ISSN 0131-8047. - ISSN 0131-8047
Примечания : (ДомРаботница.- 2007.- N 12.- С. 34)
ГРНТИ : 65
УДК : 641
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства
Производство безалкогольных напитков
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--приготовление пищи--кулинарные рецепты--напитки--кофе--десерты--торты--коктейли
Аннотация: Оригинальные рецепты приготовления кофе и десертов к нему.
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Сучкова Е. М.
Заглавие : Шоколадный праздник
Серия: Кухня
Место публикации : Работница. - 2007. - N 12: цв. ил. - ISSN 0131-8047; \b ДомРаботница. - 2007. - N 12. - С.35. - ISSN 0131-8047. - ISSN 0131-8047
Примечания : (ДомРаботница.- 2007.- N 12.- С. 35)
ГРНТИ : 65
УДК : 641
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--приготовление пищи--кулинарные рецепты--сласти--десерты--шоколад--муссы--горячий шоколад--кондитеры--профессиональное мастерство--фестивали--гастрономические фестивали
Аннотация: Рецепты от участника второго московского "Салона шоколада" - международного фестиваля с участием известных кондитеров.
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Светличная, Светлана
Заглавие : "Люблю удивить подружек чем-нибудь... "
Серия: Кухня
Место публикации : Работница. - 2008. - N 1: цв. ил. - ISSN 0131-8047; \b ДомРаботница. - 2008. - N 1. - С.35. - ISSN 0131-8047. - ISSN 0131-8047
Примечания : (ДомРаботница.- 2008.- N 1.- С. 35)
ГРНТИ : 65
УДК : 36.99
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--выпечные изделия--изделия из теста--мучные изделия--сладкие блюда--рецепты приготовления--технология приготовления--кексы
Аннотация: Рецепт Московского кекса от народной артистки С. Светличной; хитрости удачной выпечки.
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Османова Ф.
Заглавие : Сладко-горькая любовь
Серия: Без политики
Место публикации : Новое время. - 2008. - N 42 (88). - С.60-63: 2 фот.
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства --Америка, 17 в.
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): шоколад--шоколадный напиток--какао-бобы
Аннотация: О полезных свойствах и истории приготовления шоколада.
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Селезнев, Александр
Заглавие : Александр Селезнев : Про вязаные колготки, битву с французом и шоколадную девушку
Серия: Искусство жить
Разночтения заглавия :: Селезнев : Про вязаные колготки, битву с французом и шоколадную девушку
Место публикации : Караван историй. - 2008. - N 3. - С.362-379: Ил.: 11 фот. - ISSN 1560-4233. - ISSN 1560-4233
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства --Россия
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): повара-кондитеры--кондитеры--биографии
Аннотация: Повар-кондитер Александр Селезнев о своей жизни и своей профессии.
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Васильева Т. А., Галичникова Н. А., Кнопова С. И., Козина Л. В., Осокин С. А.
Заглавие : Разработка технологии производства мучных кондитерских изделий специального назначения с увеличенными сроками годности и проведение их физиолого-гигиенической оценки
Серия: Техника и технология
Место публикации : Промышленная политика в Российской Федерации. - 2008. - N 11. - С.41-45: табл.
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--кондитерские изделия--мучные изделия--галеты армейские--продукты питания--продукты длительного хранения--пищевые добавки--витаминно-минеральные добавки--премиксы--валетек-8 (пищевая добавка)--качество продуктов--анализ качества продуктов--оценка качества продуктов--микробиологические показатели--органолептические показатели--питание военнослужащих
Аннотация: Характеристика галет армейских с добавлением премикса "Валетек-8" как продукта специального назначения для питания военнослужащих.
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Соколовская М.
Заглавие : Здоровье. "Правильный" шоколад
Серия: Дом и семья
Разночтения заглавия :: "Правильный" шоколад
Место публикации : Вопросы социального обеспечения. - 2008. - N 20. - С.45-46: ил. - ISSN 0132-1609. - ISSN 0132-1609
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): шоколад--дегустация шоколада--продукты питания--кондитерские изделия
Аннотация: О процессе дегустации шоколада.
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Делеринс, Гелия
Заглавие : Начать сначала
Серия: После всего: застолье
Место публикации : Огонек. - 2008. - N 24. - С.59: Ил.: 1 фот. - ISSN 0131-0097. - ISSN 0131-0097
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): торты--кулинарные рецепты--белковые торты
Аннотация: О рецепте приготовления торта "Павлова".
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Дмитриева, Елена (д-р филологических наук), Никитина, Наталья
Заглавие : Коломенская пастила - чисто русский продукт
Место публикации : Наука и жизнь. - 2009. - N 4. - С.136-139: 13 фот. - ISSN 0028-1263. - ISSN 0028-1263
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пастила--сладости--музеи
Аннотация: В январе 2009 года в городе Коломна открылся музей "Коломенская пастила". Коломенская пастила - это забытое, но некогда прославившее Коломну на всю страну старинное русское лакомство.
Найти похожие
|
11.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Делеринс, Гелия
Заглавие : Немного солнца и немного меда
Серия: После всего: застолье
Место публикации : Огонек. - 2008. - N 47. - С.60: Ил.: 3 фот. - ISSN 0131-0097. - ISSN 0131-0097
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства --Россия --РФ
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--выпечка--рецепты--кулинарные рецепты--коврижки--медовые коврижки--десерты--приготовление десертов
Аннотация: О рецептах приготовления медовой коврижки.
Найти похожие
|
12.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Делеринс, Гелия
Заглавие : "В Рождество все немного волхвы... "
Серия: Итоги 2008: застолье
Место публикации : Огонек. - 2008. - N 52. - С.68-69: Ил.: 2 фот. - ISSN 0131-0097. - ISSN 0131-0097
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства --Франция
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--рецепты--выпечка--пряники
Аннотация: О рецептах приготовления рождественских пряников.
Найти похожие
|
13.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кузнецов, Игорь
Заглавие : Сладости на пользу
Серия: Здоровье и окружающая среда
.
Здоровое питание
Место публикации : Экология и жизнь. - 2009. - N 7/8. - С.145-151
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерские изделия--сладости--пастила--зефир--халва--кулинарные рецепты
Аннотация: О пользе пастилы, зефира, халвы, а также рецепты их приготовления этих сладостей в домашних условиях.
Найти похожие
|
14.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук)
Заглавие : "Как есть деликатес! "
Серия: Беседы о питании
Место публикации : Наука и жизнь. - 2010. - N 1. - С.74-79: 3 фот., 1 грав., 1 рис. (Шифр nizh/2010/1)
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): шоколад--горький шоколад--какао--какао-масло--какао-порошок--кондитерские изделия
Аннотация: Шоколад: история, изготовление, виды, полезные свойства.
Найти похожие
|
15.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Почему бы не попробовать?
: (все из шоколада)
Серия: Беседы о питании
Место публикации : Наука и жизнь. - 2010. - N 1. - С.78-79: 1 фот. (Шифр nizh/2010/1)
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): десерты--шоколад--кулинарные рецепты--суфле--фондю--соусы--напитки--фраппе
Аннотация: Рецепты десертов, изготовленных из шоколада.
Найти похожие
|
16.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : [Шоколад]
Серия: Хозяйке - на заметку
Место публикации : Наука и жизнь. - 2010. - N 1. - С.79 (Шифр nizh/2010/1)
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): какао-порошок--шоколад--хранение продуктов
Аннотация: Несколько советов по использованию и хранению шоколада и какао-порошка.
Найти похожие
|
17.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Борисенкова, Анастасия
Заглавие : Миндальничать - тоже искусство
Серия: Дело вкуса
Место публикации : Вокруг света. - 2010. - N 1. - С.152-158. - ISSN 0321-0669 (Шифр vosv/2010/1). - ISSN 0321-0669
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): марципаны--миндальные десерты--марципанное печенье--кондитеры
Аннотация: Об искусстве изготовления марципанов, которые помимо вкуснейшего лакомства под рукой искусного кондитера могут стать украшениями застолья, подарками детям и приятными сюрпризами.
Найти похожие
|
18.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Авдеенко, Сергей
Заглавие : Всемирный пыл и жар
Серия: Дело вкуса
Место публикации : Вокруг света. - 2010. - N 5. - С.174-179. - ISSN 0321-0669 (Шифр vosv/2010/5). - ISSN 0321-0669
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блины--крепы--французские блины--катаефы--пхаджены--корейские блины--палачинты--венгерские блины--дораяки--японские блины--история блинов--драники--лепешки--тортильи--попиа--инжера--флексы--блинные традиции
Аннотация: О деликатесах нашего детства - блинах, нашедших свое воплощение во всем мире в бесчисленных формах и о традициях, связанных с блинами в разных странах мира.
Найти похожие
|
19.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Дубинская, Мария
Заглавие : Ах, шоколад, шоколад, шоколад...
Серия: Неожиданный ракурс. Стиль жизни
Место публикации : Эхо планеты. - 2011. - N 9. - С.56-57: ил. - ISSN 0234-1670 (Шифр epln/2011/9). - ISSN 0234-1670
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): шоколад--шоколадные изделия--бренды--мировые бренды--шоколатье--десерты--лакомства--ассортимент шоколадных изделий--гурманы--шоколадные фабрики--кондитерские
Аннотация: В наши дни шоколад перестал быть только лакомством. Об известных шоколадных брендах и вкусном творчестве знаменитых шоколатье.
Найти похожие
|
20.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Рождественское лакомство
Серия: Волшебные продукты
Место публикации : Работница. - 2010. - N 12: фот. цв. - ISSN 0131-8047 (Шифр rbtc/2010/12); \b ДомРаботница. - 2010. - N 12. - С.26-27. - журнал в журнале. - ISSN 0131-8047. - ISSN 0131-8047
Примечания : (ДомРаботница. - 2010. - N 12. - С. 26-27)
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--кулинарные рецепты--рождественские блюда--кондитеры--рецепты--марципан--сладости--конфеты--миндаль--фруктоза
Аннотация: У Рождества много визитных карточек, одна из ярчайших - марципан. История возникновения, рецепты.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Шлюз Z39.50
Книги фонда НБ СГЮА
Стандартный