Главная Упрощенный режим Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Книги фонда НБ СГЮА
Дипломные работы выпускников СГЮА за последние 5 лет
Авторефераты
Диссертации
Период.издания науч.абонемента
Редкие книги Научной библиотеки СГЮА
Каталог электронных носителей
Труды ученых СГЮА
Саратовский край
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=токсичность пива<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Третьяк Л. Н., Лосев Ю. А., Бондаренко Е. Г.
Заглавие : Контроль качества пива в условиях ограниченно оборудованных пивоваренных лабораторий
Серия: Технические науки
Место публикации : Вестник Оренбургского государственного университета. - 2005. - Т. 2, N 10. - С.144-149. - ISSN 1814-6457. - ISSN 1814-6457
Примечания : Библиогр.: с. 149 (10 назв. )
УДК : 663.1
ББК : 36.87
Предметные рубрики: Пищевые производства --Россия --Оренбургская область
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): контроль качества--качество пива--пиво--пивоваренные лаборатории--побочные продукты брожения--пивоваренные производства--токсичность пива--госты--нормативные документы
Аннотация: Показана связь между содержанием побочных продуктов брожения в пиве, его микробиологическими свойствами, степенью гидролиза белка и количеством образовавшихся аминокислот. Низковольтным горизонтальным электрофорезом определены аминокислоты в некоторых сортах пива, произведенного в Оренбургской области.
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)