Поисковый запрос: (<.>K=сыроварение<.>) |
Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8 |
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : [Обработка и заготовка продуктов]
Серия: Тема номера
Место публикации : Огонек. - 2007. - N 40. - С. 43-47 (Шифр ogon/2007)
Примечания : s, 2007, , rusRUMARS-ogon07_000_040_0043_1Муниципальное учреждение культуры Централизованная библиотечная система г. КемеровоИл.: 10 фотоogon07_000_040_0043_1
ISSN: 0131-6435
УДК : 316.32
ББК : 60.52
Предметные рубрики: Социология-- Социология общества
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--термическая обработка--засолка продуктов--сыроварение--засахаривание--консервирование--холодильники--изобретение холодильника--дегидрированные продукты--высушенные продукты--сублимация продуктов--стерилизация продуктов
Аннотация: Из истории обработки, заготовки и консервирования продуктов питания с древних времен до настоящего времени.
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кузнецов, Игорь
Заглавие : Повседневный деликатес
Серия: Здоровье и окружающая среда
.
Здоровое питание
Место публикации : Экология и жизнь. - 2007. - N 2. - С. 72-76
Примечания : RUMARS-eizh07_000_002_0072_1
ISSN: XXXX-XXXX
УДК : 663/664
ББК : 36-9
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--сыр--сыроварение--продукты питания--гигиена питания
Аннотация: Об истории производства сыра, его классификации и пищевой ценности.
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Скиба О.
Заглавие : Италия утверждает: моцарелла безопасна
Серия: Скандал
Место публикации : Эхо планеты. - 2008. - N 13. - С.16-17. - ISSN 0130-6073. - ISSN 0130-6073
УДК : 637.1
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов --Италия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыроварение--сыры--производство сыра--сыр моцарелла--вредные вещества--диоксин
Аннотация: Скандал вокруг производства итальянского сыра моцарелла.
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Букалов А.
Заглавие : Теперь сыром пармезан владеет только Италия
Серия: Традиции
Место публикации : Эхо планеты. - 2008. - N 10. - С.17. - ISSN 0130-6073. - ISSN 0130-6073
УДК : 347 + 637.1
ББК : 67.404.9 + 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства
Право
Отрасли права, смежные с гражданским правом
Производство молока и молочных продуктов --Италия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыроварение--производство сыра--сыры--торговые марки--марки торговые--защита торговых марок--пармезан
Аннотация: Европейский суд признал право Италии на название сыра пармезан исключительно для сорта, производимого в Парме.
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Тарелкина, Катя
Заглавие : Скажи ЧИИИИЗ!
Серия: Кухня
.
Вкус
Место публикации : Крестьянка. - 2011. - N 11. - С.46-48: фот. - ISSN 0130-2647 (Шифр krst/2011/11). - ISSN 0130-2647
УДК : 64.04/649
ББК : 65.442.5:37.279
Предметные рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Домоводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыры--сыроделие--сыроварение--молочные продукты--домашний сыр--кулинарные рецепты--рецепты сыров
Аннотация: Рецепты приготовления домашнего сыра.
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Тихонова, Анастасия Владимировна (кандидат исторических наук; доцент)
Заглавие : Швейцарские сыроделы: у истоков российского сыроварения
Серия: Сообщения
Разночтения заглавия :: У истоков российского сыроварения
Место публикации : Вопросы истории. - 2012. - № 3. - С.110-119. - ISSN 0042-8779 (Шифр vopi/2012/3). - ISSN 0042-8779
Примечания : Библиогр. в примеч. - Примеч.: с. 118-119
УДК : 94(470+571)"17/1917" + 637.1
ББК : 63.3(2)5 + 36.95
Предметные рубрики: История
Россия в XVIII в. - 1917 г. --Россия --Япония, 18 в. кон.; 19 в. 1-я пол.
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыроварение--сыроделие--сыр--швейцарские сыроделы--история сыроделия--продукты питания
Аннотация: О развитии в России в конце 18 в. сыроделия по "швейцарскому способу".
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кузнецова, Светлана
Заглавие : "Ряд гречневой каши посыпать тертым пармезаном"
Серия: История
.
1715
Место публикации : Коммерсантъ Власть. - 2015. - № 40. - С.34-37: рис. (Шифр kvls/2015/40)
УДК : 33(091)
ББК : 65.03
Предметные рубрики: Экономика --Россия, 18 в.; 19 в.
Экономическая история --Россия, 18 в.; 19 в.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): голландский сыр--лимбургский сыр--русские сыры--сыроварение--сыроваренные артели--сыроделие--сыры
Аннотация: Описывается история зарождения и развития сыроварения в России. Дается ответ на вопрос почему качество российских сыров уступало качеству иностранных.
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Невлев, Владислав Владимирович (доцент; кандидат юридических наук)
Заглавие : Историческая заслуга морского офицера Н. В. Верещагина в организационно-правовом становлении российской молочнопромышленной кооперации
Серия: Право и бизнес: опыт истории
Место публикации : История государства и права. - 2019. - № 6. - С.62-69. - ISSN 1812-3805 (Шифр igip/2019/6). - ISSN 1812-3805
Примечания : Библиогр.: с. 68-69 (10 назв. )
УДК : 34(091)
ББК : 67.3 + 67.3
Предметные рубрики: Право
История государства и права --Россия, 19 в. 2-я пол.; 20 в. нач.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кооперативная деятельность--молочное хозяйство--морские офицеры--потребительская кооперация--потребительские общества--сыроварение--сыроваренное дело--сыроваренные заводы--сыроварни
Аннотация: Исследуется историческое, гражданское и правовое участие бывшего морского офицера Николая Васильевича Верещагина в становлении сельскохозяйственной потребительской кооперации России XIX в. Н. В. Верещагин - один из зачинателей отечественного кооперативного движения, организатор и пропагандист первых кооперативных сыроваренных и маслодельных артелей в России, основатель новой молочно-перерабатывающей промышленности в стране.
Найти похожие
|
|
|
Главная
Описание
Шлюз Z39.50
Книги фонда НБ СГЮА
Стандартный