Научная библиотека СГЮА

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Книги фонда НБ СГЮА

Дипломные работы выпускников СГЮА за последние 5 лет

Авторефераты

Диссертации

Период.издания науч.абонемента

Редкие книги Научной библиотеки СГЮА

Каталог электронных носителей

Труды ученых СГЮА

Саратовский край

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ресторанное дело<.>)

Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Винных дел маэстро
Серия: Азбука профессий
Место публикации : Обучение в России. - 2006. - N 2/3. - С. 78-80 (Шифр obro/2006/2)
Примечания : s, 2006, , rusRUMARS-obro06_000_002/003_0078_1ГУК Омская государственная областная научная библиотека им. А. С. ПушкинаИл.: 5 фот.N 2/3. - С. 78-80obro06_000_002/003_0078_1, 2, 78-80
ISSN: 1683-0229
УДК : 338:642.0 + 377
ББК : 74.5
Предметные рубрики: Образование. Педагогика-- Профессиональное образование
Экономика-- Экономика общественного питания
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): профессии--сомелье--ресторанное дело--ресторанные служащие
Аннотация: О профессии сомелье, служащем ресторана, который составляет винную карту, выбирает поставщиков, приобретает для ресторана коллекцию вин.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Волкова, Ирина (д-р. ист. наук)
Заглавие : Наш общепит в Париже : русский ресторан в эмиграции
Серия: Стиль жизни .
Госпожа чужбина
Место публикации : Родина. - 2007. - N 1. - С. 90-96
Примечания : Библиогр. в примеч. - RUMARS-rodi07_000_001_0090_1Ил.: 9 фото
ISSN: 0235-7089
УДК : 947
ББК : 63.3(2)
Предметные рубрики: История-- История России, 20 в.
Географич. рубрики: Россия
РФ
Франция
Париж (город)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рестораны--русские рестораны--русские рестораны в эмиграции--заведения общепита--ресторанное дело--владельцы ресторанов--эмигранты--рестораны-театры--рестораны-бары--рестораны-кабаре--гастрономические рестораны--трактиры--столовые
Аннотация: Из истории русского ресторанного бизнеса 1920 годов во Франции.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кревс Г., Любочская О.
Заглавие : На кухне ресторана
Серия: Вокруг России
Место публикации : Охрана труда и социальное страхование. - 2006. - N 10. - С. 71
Примечания : RUMARS-otss06_000_010_0071_1
ISSN: 0131-2618
УДК : 338(4/9)
ББК : 65.9(4/8)
Предметные рубрики: Экономика-- Экономика отдельных зарубежных стран
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): условия труда--ресторанное дело--сфера услуг--предприятия сферы услуг--профессиональные риски--профессиональные заболевания
Аннотация: Как во Франции улучшают условия труда на предприятиях сферы услуг.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Стародубец, Анатолий
Заглавие : Кушать продано!
Серия: Культура. Книги
Место публикации : Эхо планеты. - 2011. - N 39. - С.45: ил. - ISSN 0234-1670 (Шифр epln/2011/39). - ISSN 0234-1670
Примечания : Рец. на кн.: Ингемарсон К. Лимоны желтые: роман / Кайса Ингемарсон. - М.: Иностранка, 2011. - 432 с.
УДК : 821(4)
ББК : 84(4)
Предметные рубрики: Художественная литература
Литература Европы (произведения)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рецензии--книги--романы--шведские писатели--писательницы--тема женщины--женщины в бизнесе--ресторанное дело
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Долгих, Елена Валерьевна (кандидат исторических наук)
Заглавие : Правовое положение заведений общественного питания России в 1861-1918 гг.
Место публикации : Вестник Московского университета. Сер. 8, История. - 2017. - № 5. - С.14-41. - ISSN 0130-0083 (Шифр mist/2017/5). - ISSN 0130-0083
Примечания : Библиогр.: с. 40-41 (10 назв.)Библиогр. в сносках
УДК : 94(470+571)"17/1917" + 94(47+57)"1917/1991"
ББК : 63.3(2)5 + 63.3(2)6
Предметные рубрики: История
Россия в XVIII в. - 1917 г. --Россия, 1861-1918 гг.
История России и СССР (октябрь 1917 - 1991 г.) --Россия, 1861-1918 гг.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): заведения общественного питания--история повседневности--кондитерские-кафе--культура еды--кухмистерские--общественное питание--общественные столовые--питейная культура--повседневность--правовое регулирование--предпринимательская деятельность--разносная торговля--ресторанное дело--съестные лавочки--трактиры
Аннотация: Делается попытка определить правовое поле функционирования разных элементов системы общественного питания в России в 1861-1918 гг. Она включала: разностную торговлю готовой едой, съестные лавочки, общественные столовые, разнотипные заведения трактирного промысла.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева, Екатерина
Заглавие : "...Эта ваша заливная рыба!" : как кулинарные шедевры попадали на стол в эпоху советского дефицита
Серия: Кухня Родины
Место публикации : Родина. - 2018. - № 3. - С.90-93: 8 фото. - ISSN 0235-7089 (Шифр rodi/2018/3). - ISSN 0235-7089
УДК : 64.04/649
ББК : 65.442.5:37.279
Предметные рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Домоводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): конфеты "птичье молоко"--правила советской торговли--ресторанное дело--рестораны--ретро-рестораны--рецепты--фаршированная курица--фаршированные яйца
Аннотация: О кулинарных рецептах советской эпохи.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева, Екатерина
Заглавие : Кто у "Мартьяныча" не бывал, Москвы не видал : семейный ресторан, располагавшийся в стенах нынешнего ГУМа, поражал воображение современников
Серия: Фильмы Родины
Место публикации : Родина. - 2023. - № 1. - С.90-93: 12 фото. - ISSN 0235-7089 (Шифр rodi/2023/1). - ISSN 0235-7089
УДК : 642.5
ББК : 65.431:36.996
Предметные рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда из карпа--кулинарные рецепты--расстегай московский--ресторанное дело--рестораны--русская кухня--семейные рестораны--щи с головизной
Аннотация: О московском семейном ресторане "Мартьяныч". Приводятся кулинарные рецепты.
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)