Поисковый запрос: (<.>K=кухни<.>) |
Общее количество найденных документов : 230
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ярополова Н.
Заглавие : Что такое "рататуй" и с чем его едят?
Серия: Кухни народов мира
Место публикации : Работница. - 2008. - N 1: цв. ил. - ISSN 0131-8047; \b ДомРаботница. - 2008. - N 1. - С.32-34. - ISSN 0131-8047. - ISSN 0131-8047
Примечания : (ДомРаботница.- 2008.- N 1.- С. 32-34)
ГРНТИ : 65
УДК : 641
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--блюда--приготовление блюд--рецепты приготовления блюд--национальные кухни--французская кухня--традиционная кухня--рататуй--овощные блюда--баклажаны--кабачки--помидоры--сладкий перец--лук
Аннотация: История и рецепты приготовления французского блюда.
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Это моя территория!
Серия: Тема номера
Место публикации : Здоровье. - 2004. - N 9. - С. 32-34 (Шифр zdor/2004/9)
Примечания : RUMARS-zdor04_000_009_0032_1Ил.: 3 фот.
ISSN: 0044-1945
УДК : 159.923
ББК : 88.37
Предметные рубрики: Психология-- Психология личности
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инстинкты--территориальный инстинкт--личное пространство--границы--садовые участки--огороды--заборы--громкая музыка--территория кухни--семейные отношения--конфликты--расположение мебели--телефоны-автоматы--пассажиры
Аннотация: Территориальный инстинкт как защита жизненного пространства. Территориальное поведение человека и животных. Противоречие инстинктов с принципами равенства. Зависимость отношений с соседями от величины территории. Как избежать конфликтов в семейных отношениях.
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Щи да каша - пища наша, или Книга как повод вернуться в СССР
Серия: Среда обитания
Разночтения заглавия :: Книга как повод вернуться в СССР
Место публикации : Библиотечное дело. - 2013. - № 9. - С.37-39: фот. (Шифр bibd/2013/9)
УДК : 64.04/649
ББК : 65.442.5:37.279
Предметные рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание --Россия --СССР, 20 в.
Домоводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): история кулинарии--история русской кухни--история советской кухни--книги--кулинария--кухня--национальные кухни--русская кухня--советская кулинария--советская кухня
Аннотация: Об истории советской кулинарии - по книге Ольги и Павла Сюткиных "Непридуманная история советской кухни".
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шрамко, Елена (повар)
Заглавие : Из продукта - в ингредиент
Серия: Высокая кухня
Место публикации : Крестьянка. - 2006. - N 4 (Шифр krst/2006/4); \b Хозяюшка. - 2006. - N 4. - С. 78-79
Примечания : s, 2006, , rusRUMARS-krst06_000_004_0000_4Муниципальное учреждение культуры "Информационно библиотечное объединение"(Хозяюшка.- 2006.- N 4.- С. 78-79) .- Ил.: 7 цв. фот.N 4krst06_000_004_0000_4, 4
ISSN: 0130-2647
УДК : 641
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинарные рецепты--национальные кухни--французская кухня--блюда из отдельных продуктов
Аннотация: Кулинарные рецепты национальных и авторских блюд, приготовленных кулинарами различных столичных ресторанов на конкурсе-эксперименте французской компании Sopexa.
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Школа гостеприимства. Когда рак свистнет
: [подборка материалов]
Серия: Что где вкусненького?
Место публикации : Крестьянка. - 2006. - N 8 (Шифр krst/2006/8); \b Хозяюшка. - 2006. - N 8. - С. 68-70
Примечания : s, 2006, , rusRUMARS-krst06_000_008_0000_4Муниципальное учреждение культуры "Информационно библиотечное объединение"(Хозяюшка.- 2006.- N 8.- С. 68-70) .- Ил.: 7 цв. фот.N 8krst06_000_008_0000_4, 8
ISSN: 0130-2647
УДК : 39(4/9) + 641
ББК : 36.99 + 63.529(4/8)
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
История-- Народы зарубежных стран
Географич. рубрики: Афганистан
Исламское Государство Афганистан
Швеция
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): национальные блюда--кухни народов мира--блюда из отдельных продуктов--кулинарные рецепты--национальные праздники--праздник раков
Аннотация: "Хозяюшка" предлагает вниманию читателей несколько древних рецептов афганской кухни, рецепт приготовления раков по-шведски. Рассказывается о шведской традиции проведения праздника раков.
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Чжан Сен Чен (шеф-повар)
Заглавие : Не думай о салатах свысока
Серия: Высокая кухня
Место публикации : Крестьянка. - 2006. - N 5 (Шифр krst/2006/5); \b Хозяюшка. - 2006. - N 5. - С. 76-77
Примечания : s, 2006, , rusRUMARS-krst06_000_005_0000_4Муниципальное учреждение культуры "Информационно библиотечное объединение"(Хозяюшка.- 2006.- N 5.- С. 76-77) .- Ил.: 4 цв. фот.N 5krst06_000_005_0000_4, 5
ISSN: 0130-2647
УДК : 641
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Географич. рубрики: Китай
Китайская Народная Республика
КНР
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): салаты--китайские салаты--кухни народов мира--национальные кухни--диетическая кулинария--кулинарные рецепты
Аннотация: Шеф-повар сети ресторанов "Пекинская утка" Чжан Сен Чен представляет специальные китайские салаты для похудения.
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Чечилова, Светлана
Заглавие : Как в лучших домах Парижа
Серия: За столом
Место публикации : Здоровье. - 2006. - N 3. - С. 42-44 (Шифр zdor/2006/3)
Примечания : s, 2006, , rusRUMARS-zdor06_000_003_0042_1Муниципальное учреждение культуры "Информационно библиотечное объединение"Ил.: 3 фот.N 3. - С. 42-44zdor06_000_003_0042_1, 3, 42-44
ISSN: 0044-1945
УДК : 663/664
ББК : 36-9
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Географич. рубрики: Франция
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыры--французская кухня--молочные продукты--национальные кухни
Аннотация: Автор статьи делится советами по составлению сырной тарелки из разных сортов французского сыра.
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Чекалова, Елена
Заглавие : Гастрономические путешествия, или В поисках кода еды
Серия: Мелочи жизни
Разночтения заглавия :: В поисках кода еды
Место публикации : Библиотечное дело. - 2012. - № 5. - С.34-35: фот. (Шифр bibd/2012/5)
УДК : 64.04/649
ББК : 65.442.5:37.279
Предметные рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Домоводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): книги--рецепты--кулинария--кухни мира
Аннотация: Вышла в свет книга Елены Чекаловой и Гелии Делеринс «Мировая кухня» (верстка и подбор иллюстраций Леонида Парфенова). Это не сборник рецептов и не описание особенностей приготовления различных блюд, а увлекательное мировое гастрономическое турне, которое знакомит с кухней как составляющей культуры народа. В статье - рассказ о книге самой Е. Чекаловой.
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Цитронова, Наталья
Заглавие : Пельмени
: рассказы
Серия: Поэзия и проза
Разночтения заглавия :: Пельмени по небу летят: Хоть сало уцелело: Мишка-Мишка, где твоя сберкнижка: Вопрос про опрос: Эй, неудачники, ликуйте!: Без альтернативы: О "страусах" и "ножках Буша": А-ля рюс: Постскриптум
Место публикации : Москва. - 2016. - № 2. - С.110-118. - ISSN 0131-2332 (Шифр mskv/2016/2). - ISSN 0131-2332
УДК : 821.161.1"1992/..." + 821(4)
ББК : 84(2Рос=Рус)6 + 84(4)
Предметные рубрики: Художественная литература
Современная русская литература (произведения)
Литература Европы (произведения)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): женская проза--проза в журналах--проза русского зарубежья--рассказы в журналах--рассказы современных писателей--русскоязычная проза--современная проза--тема еды--тема пельменей--тема русской кухни--тема традиций
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Цигаль, Сергей
Заглавие : Бычок без перьев
Серия: Общество: Стиль
Место публикации : Огонек. - 2005. - N 46. - С. 44-45
Примечания : RUMARS-ogon05_000_046_0044_2
ISSN: 0131-6435
УДК : 641
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): питание--общественное питание--кулинария--рестораны--кухни--смешение кухонь--продукты--продукты питания--рыба--бычки--рыбный фарш--котлеты из рыбы--рыбные котлеты
Аннотация: О способе приготовления рыбных котлет из азовского бычка.
Найти похожие
|
11.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ханкишиев, Сталик (кулинар)
Заглавие : Stalik показывает класс
: [кулинарные рецепты]
Серия: Высокая кухня
Место публикации : Крестьянка. - 2006. - N 10 (Шифр krst/2006/10); \b Хозяюшка. - 2006. - N 10. - С. 75-77
Примечания : s, 2006, , rusRUMARS-krst06_000_010_0000_3Муниципальное учреждение культуры "Информационно библиотечное объединение"(Хозяюшка.- 2006.- N 10.- 75-77) .- Ил.: 5 цв. фот.N 10krst06_000_010_0000_3, 10
ISSN: 0130-2647
УДК : 641
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Географич. рубрики: Средняя Азия
Узбекистан
Фергана (город)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--приготовление блюд--кулинарное искусство--кулинарные рецепты--мастер-класс (кулинария)--блюда из мяса--бдюда из баранины--кухни народов мира--национальная кухня--узбекская кухня (кулинария)
Аннотация: Сталик Ханкишиев предлагает рецепты приготовления некоторых национальных блюд: думлямы, шурпы и самаркандского плова.
Найти похожие
|
12.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Хаджиева М. Х.
Заглавие : "Белый кислород" Карачая и Балкарии
Серия: Гуманитарные науки
Место публикации : Вестник развития науки и образования. - 2008. - N 3. - С.57-59. - ISSN 1991-9484. - ISSN 1991-9484
Примечания : Библиогр.: с. 59
УДК : 613.2/.3+615.8
ББК : 53.51 + 63.5
Предметные рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки --Кабардино-Балкарская Республика --Карачаево-Черкесская Республика --Россия
Лечебное питание и диетотерапия
Этнология
Сравнительная этнология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): материальная культура--тюркские народы--традиционная пища--кисломолочные продукты--айран--национальные кухни
Аннотация: Традиционная материальная культура карачаевского и балкарского народов самодостаточна и консервативна. Национальная кухня народов сохраняет и в современное время древние этнические корни.
Найти похожие
|
13.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Фетисова Т. А.
Заглавие : Тайны китайской кухни
: [реферат]
Серия: Материальная культура
Разночтения заглавия :: Съедобные драконы: Тайны китайской кухни
Место публикации : Культурология. - 2010. - N 2. - С.179-184. - ISSN 2073-5588. - ISSN 2073-5588
Примечания : Реф. кн.: Бажанов Е. П. Съедобные драконы. Тайны китайской кухни. - М., 2008. - 128 с.
УДК : 663/664
ББК : 36-9
Предметные рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты --Китай, 21 в. нач.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рефераты--кулинария--китайская кухня--поваренные книги--пища--еда--кулинарные рецепты
Аннотация: Автор реферируемой книги рассматривает особенности традиционной китайской кулинарии.
Найти похожие
|
14.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Федяшин А.
Заглавие : Для кого печенка, а для кого национальное достояние!
Серия: Дневник
Место публикации : Эхо планеты. - 2005. - N 44. - С. 15 (Шифр epln/2005/44)
Примечания : s, 2005, , rusRUMARS-epln05_000_044_0015_1Научная библиотека Тверского государственного университетаN 44. - С. 15.epln05_000_044_0015_1, 44, 15
ISSN: 0234-1670
УДК : 663/664:641
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общие вопросы пищевого производства
Географич. рубрики: Франция
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): национальные кухни--национальные блюда--гастрономия--гастрономическая культура
Аннотация: Знаменитое блюдо французской кухни - жирная гусиная печенка объявлена культурным и историческим достоянием Франции.
Найти похожие
|
15.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Файз А. (доктор политических наук)
Заглавие : Современный Ташкент
: нюансы восточного города
Место публикации : Россия и мусульманский мир. - 2011. - N 5 (227). - С.104-114. - ISSN 1998-1813 (Шифр romu/2011/5). - ISSN 1998-1813
УДК : 008.001
ББК : 71.4
Предметные рубрики: Культурология
Прикладная культурология --Ташкент --Узбекистан
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): восточная культура--традиции--культура города--мифы--национальные кухни--современные города--города
Аннотация: Раскрыты особенности восточной культуры Ташкента и его жителей.
Найти похожие
|
16.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Турубанова, Наталья (заведующая)
Заглавие : Особенности авторской "кухни", или Как прославиться стихами?
Серия: Дела издательские да читательские
.
Младшему поколению
Разночтения заглавия :: Как прославиться стихами?
Место публикации : Библиотека. - 2016. - № 3. - С.68-71: 7 фот. - ISSN 0869-4915 (Шифр bibl/2016/3). - ISSN 0869-4915
УДК : 027.625 + 821.161.1.09"1992/..."
ББК : 78.39 + 83.3(2Рос=Рус)6
Предметные рубрики: Библиотечное дело
Библиотечная работа с детьми и подростками
Литературоведение --Россия --Приморский край
Современная русская литература
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): авторы--библиотекари--библиотеки--детские библиотеки--писатели--поэзия--поэтическое творчество--поэты--специализированные библиотеки--стихи
Аннотация: В статье рассказывается о талантливых авторах Приморского края. Особое внимание уделено поэтическому творчеству Татьяны Александровны Сабановой, работающей в Черниговской детской специализированной библиотеке.
Найти похожие
|
17.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Труханова, Наталия
Заглавие : От кебаба до кускуса
Серия: За столом
Место публикации : Здоровье. - 2005. - N 9. - С. 65-67 (Шифр zdor/2005/9)
Примечания : s, 2005, , rusRUMARS-zdor05_000_009_0065_1Муниципальное учреждение культуры "Информационно библиотечное объединение"Ил.: 3 фот.N 9. - С. 65-67zdor05_000_009_0065_1, 9, 65-67
ISSN: 0044-1945
УДК : 641
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Географич. рубрики: Марокко
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): национальные кухни--кускус (кулинария)--национальные блюда--марокканская кухня
Аннотация: Традиции и особенности марокканской национальной кухни.
Найти похожие
|
18.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Труханова, Наталия
Заглавие : Меню от Сулико
Серия: За столом
Место публикации : Здоровье. - 2005. - N 10. - С. 58-63 (Шифр zdor/2005/10)
Примечания : s, 2005, , rusRUMARS-zdor05_000_010_0058_1Муниципальное учреждение культуры "Информационно библиотечное объединение"Ил.: 10 фот.N 10. - С. 58-63zdor05_000_010_0058_1, 10, 58-63
ISSN: 0044-1945
УДК : 641
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Географич. рубрики: Грузия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): грузинская кухня--национальные кухни--овощные блюда--долгожители--рациональное питание
Аннотация: О традиционной грузинской кухне, способствующей сохранению здоровья и молодости на долгие годы.
Найти похожие
|
19.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Труханова, Наталия
Заглавие : Мекка для гурмана
Серия: Образ жизни
Место публикации : Здоровье. - 2005. - N 8. - С. 42-44 (Шифр zdor/2005/8)
Примечания : s, 2005, , rusRUMARS-zdor05_000_008_0042_1Муниципальное учреждение культуры "Информационно библиотечное объединение"Ил.: 4 фот.- По материалам программы "Здоровое питание" сети универсамовN 8. - С. 42-44zdor05_000_008_0042_1, 8, 42-44
ISSN: 0044-1945
УДК : 641
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Географич. рубрики: Франция
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--кухни народов мира--региональные кухни--национальные блюда
Аннотация: Наталия Труханова рассказывает о тайнах изысканной французской кухни.
Найти похожие
|
20.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Третьякова, Марина Владимировна (кандидат исторических наук; доцент)
Заглавие : Десерты кухни Англии XVII века: котиньяк, мармелад, пастила, марципаны и много-много сахара
Серия: Научный отдел
.
Всеобщая история и международные отношения
Место публикации : Известия Саратовского университета. Новая серия. Сер.: История. Международные отношения. - 2018. - Вып. 1. - С.70-76. - ISSN 1819-4907 (Шифр isg5/2018/1). - ISSN 1819-4907
Примечания : Библиогр. в примеч. - Примеч.: с. 74-76
УДК : 94(4)"15/19"
ББК : 63.3(4)5
Предметные рубрики: История
Европа в XVI в. - 1918 г. --Англия --Великобритания, 17 в.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): английская кухня--десерты--котиньяк--мармелад--марципаны--пастила
Аннотация: В статье рассматриваются десерты в кулинарной практике Англии XVII в. В центре внимания автора статьи находится сборник кондитерских рецептов 1608 г. "A Closet for Ladies and Gentlewomen", который неоднократно переиздавался. Рассматривая особенности приготовления котиньяка, мармелада, пасты/пастилы, автор статьи приходит к выводу, что данные блюда отражали модные кулинарные тенденции англичан XVII в., демонстрировали статусность их потребителей, а появление специального сборника рецептов кондитерских изделий свидетельствовало о специализации поваренного искусства.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Шлюз Z39.50
Книги фонда НБ СГЮА
Стандартный