Главная Упрощенный режим Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Книги фонда НБ СГЮА
Дипломные работы выпускников СГЮА за последние 5 лет
Авторефераты
Диссертации
Период.издания науч.абонемента
Редкие книги Научной библиотеки СГЮА
Каталог электронных носителей
Труды ученых СГЮА
Саратовский край
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=кристаллизация кофе<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Арутюнян, Феликс
Заглавие : Черный принц в кофейной чашке
Место публикации : Здоровье. - 2004. - N 12. - С. 64-65 (Шифр zdor/2004/12)
Примечания : RUMARS-zdor04_000_012_0064_1Ил.: 3 фот.
ISSN: 0044-1945
УДК : 663/664
ББК : 36-9
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кофе--растворимый кофе--молотый кофе--гранулированный кофе--кристаллизация кофе--freeze-dry (концентрат)--кофемолки--зерна кофе--обжарка зерен--сорта кофе--арабика (сорт)--робуста (сорт)--компании--аромат кофе
Аннотация: Этапы создания ароматного напитка кофе. Зависимость вкуса кофе от степени и качества обжарки зерен. Скандинавский, венский капуччино и французский кофе. Правила помола и виды кофемолок. Технологии приготовления растворимого кофе и сохранения его аромата.
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)