Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Зайцева, Екатерина (кандидат философских наук) Заглавие : Повар трех императоров : чем петербургский ресторан Жан-Пьера Кюба покорил российских гурманов Серия: Кухня Родины Место публикации : Родина. - 2021. - № 8. - С.90-93: 11 фото. - ISSN 0235-7089 (Шифр rodi/2021/8). - ISSN 0235-7089 УДК : 642.5 ББК : 65.431:36.996 Предметные рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание --Российская империя --Санкт-Петербург, город Сервис общественного питания Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): высший свет--именитые клиенты--кулинарные рецепты--меню обеда--перепелиные яйца в золе с соусом из шампанского--рестораны--рестораны французской кухни--рийет из рябчика--тюрбо с овощами Аннотация: Об истории самого известного петербургского ресторана французской кухни "Кюба". Доп.точки доступа: Кюба, Ж.-П. (шеф-повар ; 1844-1922); Кафе де ПариКюба, ресторан