Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Долгих, Елена Валерьевна (кандидат исторических наук) Заглавие : Правовое положение заведений общественного питания России в 1861-1918 гг. Место публикации : Вестник Московского университета. Сер. 8, История. - 2017. - № 5. - С.14-41. - ISSN 0130-0083 (Шифр mist/2017/5). - ISSN 0130-0083 Примечания : Библиогр.: с. 40-41 (10 назв.)Библиогр. в сносках УДК : 94(470+571)"17/1917" + 94(47+57)"1917/1991" ББК : 63.3(2)5 + 63.3(2)6 Предметные рубрики: История Россия в XVIII в. - 1917 г. --Россия, 1861-1918 гг. История России и СССР (октябрь 1917 - 1991 г.) --Россия, 1861-1918 гг. Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): заведения общественного питания--история повседневности--кондитерские-кафе--культура еды--кухмистерские--общественное питание--общественные столовые--питейная культура--повседневность--правовое регулирование--предпринимательская деятельность--разносная торговля--ресторанное дело--съестные лавочки--трактиры Аннотация: Делается попытка определить правовое поле функционирования разных элементов системы общественного питания в России в 1861-1918 гг. Она включала: разностную торговлю готовой едой, съестные лавочки, общественные столовые, разнотипные заведения трактирного промысла. |