Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Неваленная, Анастасия Александровна (аспирант), Долганова, Наталья Вадимовна, Мижуева, Светлана Александровна Заглавие : Изучение спроса потребителей на картофельные чипсы в торговых организациях города Астрахани Серия: Отраслевая и региональная экономика: проблемы управления и пути решения Место публикации : Вестник Астраханского государственного технического университета. Сер.: Экономика. - 2014. - № 3. - С.62-66. - ISSN 2073-5537 (Шифр vaqe/2014/3). - ISSN 2073-5537 Примечания : Библиогр.: с. 65 (2 назв. ) УДК : 332.1 + 339.1/.5 ББК : 65.291.3 + 65.305.7 Предметные рубрики: Экономика --Астраханская область --Россия Маркетинг Экономика легкой и пищевой промышленности Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): здоровое питание--картофельные чипсы--маркетинговые исследования--снековая продукция Аннотация: Для оценки спроса на картофельные чипсы проводились маркетинговые исследования. В опросе приняли участие 135 человек. Данные анкетирования позволили получить портрет среднестатистического потребителя картофельных чипсов: возраст потребителя - 18-45 лет; в покупке и потреблении чипсов себе не отказывают (1-2 раза в месяц) ; предпочтение отдают картофельным чипсам с гладкой поверхностью торговой марки "Lay's" со вкусами "Зеленый лук" или "Сметана", массой 85 г в упаковке из фольги. Подавляющее большинство респондентов заявили, что приобретали бы полезные картофельные чипсы, т. е. маркетинговые исследования подтвердили необходимость и актуальность совершенствования технологии картофельных чипсов - нового продукта с известными органолептическими, но измененными биологическими свойствами (благоприятное воздействие на организм), отвечающего требованиям здорового питания. Доп.точки доступа: Долганова, Наталья Вадимовна (доктор технических наук; профессор; заведующий кафедрой); Мижуева, Светлана Александровна (доктор технических наук; профессор)