Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 36/Р64 Автор(ы) : Розен Е. Заглавие : Режиссура еды - хорошо забытое старое Место публикации : Карьера. - 2003. - N 7/8. - С. 100-101 (Шифр kare/2003) Примечания : s, 2003, , СОБДЮ им.А.С.Пушкинаkare3_07 ISSN: ХХХХ-ХХХХ ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария Географич. рубрики: Россия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): презентация--сервировка стола--продукты питания--приготовление блюд--кулинария Аннотация: О мастерстве приготовления отдельных блюд.