Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Сайфиева, Светлана Заглавие : Волшебные пузырьки Серия: Образ жизни Место публикации : Здоровье. - 2005. - N 4. - С. 63-64 (Шифр zdor/2005/4) Примечания : RUMARS-zdor05_000_004_0063_1 ISSN: 0044-1945 УДК : 641 + 663/664:641 ББК : 36 + 36.99 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общие вопросы пищевого производства-- Общественное питание. Кулинария Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): разрыхлители--дрожжи--тесто--питьевая сода--выпечка--мучные изделия--кондитерские изделия--куличи--калачи Аннотация: В статье даются советы, как можно получить мягкое и воздушное тесто для выпечки, используя разрыхлители.