Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Wilm Carl Heinz Заглавие : Наша пища: база данных о продуктах питания и смежных науках Место публикации : Проблемы окружающей среды и природных ресурсов. - 2012. - № 6. - С.3-153. - ISSN 0235-5019 (Шифр posp/2012/6). - ISSN 0235-5019 Примечания : Продолж. Начало: № 9-12, 2011; № 2, 2012 УДК : 658.516 + 575 ББК : A663/664 + 28.040.1 Предметные рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты Биология Генная инженерия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая геномика--продукты питания--пища--пищевые ингредиенты--качество продуктов--генетическая модификация продуктов--генно-модифицированные организмы--гмо--здоровое питание--здоровый образ жизни--продовольственная безопасность--вредные продукты--хранение продуктов Аннотация: Диетологи всего мира продолжают упорно спорить о том, какие же продукты питания являются полезными, либо вредными для человека. Актуальный в последнее время вопрос здорового образа жизни еще больше стимулирует ученых проводить исследования в этой области. Представленная база данных является информацией о продуктах питания и смежных науках. Эта статья посвящена генетической модификации продуктов питания и пищевой геномике, а также мерам обеспечения продовольственной безопасности.