Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук) Заглавие : Гоголь-моголь, "испанский ветер" и Анна Павлова Место публикации : Наука и жизнь. - 2010. - N 12. - С.136-137: 1 фот. - ISSN 0028-1263 (Шифр nizh/2010/12). - ISSN 0028-1263 УДК : 663/664 + 792.8 ББК : 36 + 85.335.42 Предметные рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Музыка и зрелищные искусства Балетный театр Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): история кулинарии--десерты--безе--меренги--гоголь-моголь--эггног--сладкие блюда--балерины--русский балет Аннотация: История таких кулинарных изысков, как гоголь-моголь, эггног и безе. А также история появления десерта, созданного на основе классического безе и названного в честь великой русской балерины Анны Павловой. Доп.точки доступа: Павлова, А. (русская балерина)