Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Моисеева Н. Заглавие : Хлебные уши Серия: Дело вкуса Место публикации : Вокруг света. - 2008. - N 4. - С.178-186. - ISSN 0321-0669. - ISSN 0321-0669 Примечания : Муниципальное учреждение культуры Централизованная библиотечная система г. Оленегорскаcode, vosvyear, 2008no, 4ss, 178add, 2008, ####, 0RUMARS-vosv08_no4_ss178_ad1 УДК : 663/664 ББК : 36-9 Предметные рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пельмени--бораки--вареники--кнедли--колдуны (пищевые продукты)--манты--хинкали--цеппелинай--вонтоны--история пельменей--изготовление пельменей--соусы для пельменей--продукты питания Аннотация: История возникновения, видовое разнообразие и технология приготовления пельменей, одних из самых популярных продуктов питания в мире.