Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Почему лимон на срезе не темнеет? Серия: Вопрос-ответ Место публикации : Вокруг света. - 2008. - N 1. - С.188. - ISSN 0321-0669. - ISSN 0321-0669 Примечания : Муниципальное учреждение культуры Централизованная библиотечная система г. Оленегорскаcode, vosvyear, 2008no, 1ss, 188ad, 2d, 2008, ####, 0RUMARS-vosv08_no1_ss188_ad2 УДК : 582:001.4 ББК : 28.59 Предметные рубрики: Биология Систематика растений Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): цитрусовые--лимоны--аскорбиновая кислота--антиоксиданты Аннотация: В цитрусовых содержится много аскорбиновой кислоты, которая, являясь мощным антиоксидантом, предотвращает окисление других веществ.