Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Тихонов В. Е., Долгалев М. П., Митрофанов К. В. Заглавие : Влияние погодных факторов на формирование качества зерна твердой пшеницы в природных зонах Оренбургского Приуралья Серия: Естественные науки Место публикации : Вестник Оренбургского государственного университета. - 2005. - N 9. - С. 155-158 (Шифр vogu/2005/9) Примечания : Библиогр.: с. 158 (2 назв. ). - s, 2005, , rusRUMARS-vogu05_000_009_0155_1Научная библиотека Государственного образовательного учреждения Высшего профессионального образования Оренбургский Государственный университетN 9. - С. 155-158vogu05_000_009_0155_1, 9, 155-158 ISSN: 1814-6457 УДК : 633/635 ББК : 41 Предметные рубрики: Сельское и лесное хозяйство-- Общее растениеводство Географич. рубрики: Россия Урал Оренбургская область Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): погодные факторы--качество зерна--клейковина--макаронные изделия--технологические свойства зерна Аннотация: Рассматривается влияние экологических факторов (погоды) на формирование качества зерна яровой твердой пшеницы и готовых продуктов из него по природно-климатическим зонам Оренбургского Приуралья, а также роль косвенных показателей качества зерна данного вида пшеницы в оценке кулинарных свойств макаронных изделий. Доп.точки доступа: Долгалев, М. П.; Митрофанов, К. В.