Жердева, Светлана Владимировна (кандидат биологических наук; доцент). Традиции в культуре православной кухни, факторы их развития и сохранения (Россия, Курская область) [Текст] / Жердева Светлана Владимировна> // Вопросы культурологии. - 2017. - № 9 (сентябрь). - С. 42-47 : табл., рис. - Библиогр.: с. 47 (7 назв.) . - ISSN 2073-9702
Рубрики: Социология Региональная социология--Россия--Курская область, 19 в.; 20 в. Социологическое исследование Культурология Теоретическая культурология Кл.слова (ненормированные): кулинарные традиции -- культура питания -- культурные традиции -- православная кухня -- православные традиции -- приготовление пищи -- приграничные районы -- российские регионы -- русская кулинария -- современные традиции -- сохранение традиций -- социогеосистемы -- социологические опросы -- трансформация традиций -- этнические стереотипы Аннотация: В статье представлены результаты анализа культурных традиций в приготовлении пищи в контексте общественно-географических особенностей Курского региона как приграничной социогеосистемы. С использованием разных методов исследования охарактеризованы особенности современных традиций в культуре православной кухни, выявлены тенденции их развития и сохранения. Показаны результаты социологического опроса населения об особенностях сохранения православных традиций. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |