Неваленная, Анастасия Александровна (аспирант). Изучение спроса потребителей на картофельные чипсы в торговых организациях города Астрахани [Текст] / А. А. Неваленная, Н. В. Долганова, С. В. Мижуева> // Вестник Астраханского государственного технического университета. Сер.: Экономика. - 2014. - № 3. - С. 62-66. - Библиогр.: с. 65 (2 назв. ) . - ISSN 2073-5537
Рубрики: Экономика--Астраханская область--Россия Маркетинг Экономика легкой и пищевой промышленности Кл.слова (ненормированные): здоровое питание -- картофельные чипсы -- маркетинговые исследования -- снековая продукция Аннотация: Для оценки спроса на картофельные чипсы проводились маркетинговые исследования. В опросе приняли участие 135 человек. Данные анкетирования позволили получить портрет среднестатистического потребителя картофельных чипсов: возраст потребителя - 18-45 лет; в покупке и потреблении чипсов себе не отказывают (1-2 раза в месяц) ; предпочтение отдают картофельным чипсам с гладкой поверхностью торговой марки "Lay's" со вкусами "Зеленый лук" или "Сметана", массой 85 г в упаковке из фольги. Подавляющее большинство респондентов заявили, что приобретали бы полезные картофельные чипсы, т. е. маркетинговые исследования подтвердили необходимость и актуальность совершенствования технологии картофельных чипсов - нового продукта с известными органолептическими, но измененными биологическими свойствами (благоприятное воздействие на организм), отвечающего требованиям здорового питания. Доп.точки доступа: Долганова, Наталья Вадимовна (доктор технических наук; профессор; заведующий кафедрой); Мижуева, Светлана Александровна (доктор технических наук; профессор) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |