Мыльникова, Екатерина Владимировна (доцент кафедры технологий питания). К вопросу оценки конкурентоспособности предприятий общественного питания [Текст] / Е. В. Мыльникова, Г. Р. Корнова // Известия Уральского государственного экономического университета. - 2011. - № 5. - С. 170-176. - Библиогр.: с. 176 (8 назв.)
Рубрики: Экономика Экономика общественного питания--Россия Кл.слова (ненормированные): предприятия общественного питания -- конкурентоспособность предприятий -- оценка конкурентоспособности -- методика оценки конкурентоспособности -- услуги общественного питания Аннотация: Рассмотрены методические подходы к оценке конкурентоспособности предприятий. Проанализированы соответствующие методики, выявлена возможность их применения для оценки предприятий общественного питания. Доп.точки доступа: Корнова, Галина Радековна (кандидат экономических наук ; доцент кафедры туристического бизнеса и гостеприимства) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |