Штоль, Надежда Константиновна. Тактики управленческих решений на предприятиях общепита [Текст] : анализ тактики управленческих решений для повышения результативности работы предприятий общественного питания / Штоль Надежда Константиновна // Российское предпринимательство. - 2011. - N 1, вып. 1. - С. 123-129. - Библиогр.: с. 129 (3 назв. ) . - ISSN 1994-6937
Рубрики: Экономика Экономика общественного питания--Россия Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- предприятия общественного питания -- рестораны -- столовые -- финансовые показатели -- анализ финансовых показателей -- прибыль -- рентабельность -- себестоимость -- потребительский спрос -- ценовая политика -- малый бизнес -- средний бизнес -- крупный бизнес -- управленческие решения -- тактика управленческих решений -- эффективность бизнеса Аннотация: На основе анализа финансовых показателей предприятий общественного питания крупного и малого бизнеса, работающих в форматах ресторана и столовых, выявлена разная эффективность бизнеса, проявляющаяся в изменении рентабельности. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |