Корнеева, О. С. Применение изомальтулозосинтазы Erwinia rhapontici с целью трансформации сахарозы в изомальтулозу [Текст] / Корнеева О. С, Божко О. Ю.> // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2009. - N 4, апрель. - С. 130-134 : 5 рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 134 (16 назв. ) . - ISSN 1814-6457
Рубрики: Биология Общая биохимия Кл.слова (ненормированные): биосинтез -- сахароза -- трансформация сахарозы -- изомальтулоза -- превращение сахарозы -- ферменты Аннотация: Получен электрофоретический гомогенный ферментный препарат с удельной активностью 281, 67 Е/мг белка. Определены оптимальные параметры трансформации сахарозы в изомальтулозу. Доп.точки доступа: Божко, О. Ю. |