Сорокина, Т. В. (канд. экон. наук). Менеджмент гостеприимства и его неудачи [Текст] : причины появления мисменеджмента и способы его устранения в условиях современного отечественного гостинично-ресторанного хозяйствования / Сорокина Т. В. // Российское предпринимательство. - 2008. - N 12, вып. 1. - С. 141-146. - Библиогр.: с. 146 (5 назв. ) . - ISSN 1994-6937
Рубрики: Экономика Экономика гостиничного хозяйства--Россия Кл.слова (ненормированные): гостинично-ресторанное хозяйствование -- гостиничное хозяйство -- менеджмент гостеприимства -- мисменеджмент -- управление -- гостиницы -- гостинично-ресторанная индустрия -- отели -- административные риски -- банкротства предприятий -- контроль -- планирование -- концентрация рисков -- связанное партнерство -- гостинично-ресторанные комплексы -- гостинично-ресторанный бизнес Аннотация: Даны рекомендации, как предотвратить некачественное, неэффективное управление в сфере гостинично-ресторанного бизнеса. Рассмотрены нежелательные стратегии и практические подходы, которых следует избегать. Среди причин появления мисменеджмента отмечены отсутствие контроля и безграмотное планирование. |