Конышев, Виктор. На чем и как жарить? [Текст] / В. Конышев> // Физкультура и спорт. - 2008. - N 9. - С. 9 . - ISSN 0130-5670
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Лечебное питание и диетотерапия Кл.слова (ненормированные): жарение -- обжаривание продуктов -- кулинарный жир -- растительные масла -- фритюр -- жарение на гриле -- опасные вещества Аннотация: Рекомендации по приготовлению жареных блюд. Воздействие жарения на различные пищевые продукты. |