Окисление и деструкция цитрусового пектина в водной среде [Текст] / Г. Р. Тимербаева [и др. ] // Вестник Башкирского университета. - 2008. - Т. 13, N 4. - С. 899-902 : ил. - Библиогр.: с. 902 (4 назв. )
Рубрики: Химия Органические соединения Кл.слова (ненормированные): окисление -- окислительная деструкция -- функционализация -- пектины -- пероксид водорода -- озон-кислородные смеси -- кинетика -- водные растворы -- труды БашГУ -- биополимеры -- полисахариды Аннотация: Показано, что при воздействии пероксида водорода или озон-кислородной смеси на водные растворы пектина происходит окисление биополимера, сопровождающееся окислительной деструкцией макромолекул полисахарида и функционализацией образующихся олигомеров. Доп.точки доступа: Тимербаева, Г. Р.; Зимин, Ю. С.; Мударисова, Р. Х.; Борисов, И. М.; Монаков, Ю. Б. |